La Croccante – Imperial Sweet Stout

Le collaborazioni non è detto che diano sempre buoni risultati ma La Croccante di CRAK Brewery in collaborazine con Other Half Brewing Company di New York certifica la bontà del lavorare insieme.
La Croccante è una Imperial Sweet Stout da 10 gradi fermentata con amarene e con l’aggiunta di vaniglia, cacao e nocciole in maturazione.L’obiettivo della collaborazione era quello di ricreare in bottiglia il ricordo di un famoso gelato di qualche anno fa, dove per alcuni, “qualche”, significa infanzia.L’olfatto è pervaso di cacao e nocciola ma è il palato che sorprende: cremosità, morbidezza e dolcezza supportate dalla leggera acidità delle amarene che equilibra la bevuta evitando benissimo la stucchevolezza spesso tipica delle sweet/pastry stout. In conclusione, e visto il periodo, possiamo affermare, senza pericolo di smentita che, la Croccante è l’esempio più calzante del detto “una mano lava l’altra e tutte e due lavano il viso”

Collaborations may not always give good results but @ CR / AK’s La Croccante in collaboration with @Other Half of New York certifies the goodness of working together.
La Croccante is a 10-degree Imperial Sweet Stout fermented with black cherries and with the addition of vanilla, cocoa and matured hazelnuts. The aim of the collaboration was to recreate the memory of a famous ice cream, in a bottle, of a few years ago. The smell is pervaded with cocoa and hazelnut but it is the palate that surprises: creaminess, softness and sweetness supported by the slight acidity of the black cherries which balances the drink, avoiding very well the often typical cloginess of the sweet / pastry stout. In conclusion, and for the particular time we’re all living, we can say, without danger of denial, that la Croccante is the most fitting example of the saying “one hand washes the other and both wash the face.”