Timber – IPA (Indian Pale Ale)

Timber IPA di CANEDIGUERRA in collaborazione con Brasserie Galibier (FR) 7,1% Gran bella collaborazione tra i due birrifici, alla vista un colore giallo/biondo completamente limpida, un buon cappello di schiuma bianca e abbastanza persistente. Al naso un trionfo di frutti esotici misti a profumi erbaceo/balsamico dati dall’uso di gemme di pino ed abete in dry-hopping. Una birra che anche al palato ed in retrolfatto si presenta tanto complessa quanto equilibrata, i 7,1% vengono completamente mascherati da questo corpo esile ma non troppo ed una lieve frizzantezza che accompagna il palato verso questo viaggio pieno di sfumature una più interessante dell’altra, passion fruit, frutta a pasta gialla e quel tocco di balsamicità che si sposa perfettamente con tutto il resto. Una birra piacevole, una collaborazione riuscita, un abbinamento “supremo”, a love supreme.

Timber IPA by Canediguerra in collaboration with Galibier (FR) 7.1% Great beautiful collaboration between the two breweries, at sight a completely clear yellow / blond color, a good white foam hat and quite persistent. On the nose a triumph of exotic fruits mixed with herbaceous / balsamic aromas given by the use of dry-hopping pine and fir needles. A beer that also on the palate and in the aftertaste is as complex as it is balanced, 7.1% are completely masked by this slender but not too thin body and a slight sparklingness that accompanies the palate towards this journey full of nuances, passion fruit, yellow fruit and that touch of balsamicity that goes perfectly with everything else. A pleasant beer, a successful collaboration, a “supreme” combination, a love supreme.