Moinette Ambrée – Belgian Strong Ale

Produttrice di birra e formaggi, la Brasserie Dupont festeggia nel 2020 i suoi primi 100 anni grazie alla quarta generazione di birrai di famiglia. Nonostante vendite e esportazioni abbastanza consistenti i Dupont riescono a mantenere una produzione legata alla tradizione delle origini e a garantire delle perle birrarie. Una delle Belgian Strong Ale Dupont è la Moinette Ambrée: intensa, complessa e brava a nascondere i suoi 8,5%. La vediamo ambrata, velata e con una schiuma avorio a grana media. Se al naso sono le note tostate e mielate di cinque diversi malti a farla da padroni, in bocca arriva con una dolcezza intensa di frutta a polpa matura, pasta frolla fatta in casa e dattero, e va via via verso una nota leggera di amaretto. Su tutte le sensazioni boccali prevale una carbonazione consistente che aiuta la beva.

A producer of beer and cheese, the Brasserie Dupont celebrates its first 100 years in 2020 thanks to the fourth generation of family brewers. Despite quite substantial sales and exports, the Dupont are able to maintain a production linked to the tradition of their origins and to guarantee pearl beers. One of the Belgian Strong Ale Dupont is the Moinette Ambrée: intense, complex and very good at hiding its 8.5%. We see it amber-coloured, veiled and with a medium-grain ivory foam. If the nose is dominated by the toasted and honeyed notes of the five different malts, the mouth feels it with an intense sweetness of ripe fruit pulp, homemade shortcrust pastry and date, and gradually moves towards a light note of amaretto. A consistent carbonation prevails over all the sensations in the mouth, which helps the drink.