moSTO’ – Italian Grape Ale

Una sorpresa la moSTO’ del birrificio potentino ALBA – southern brewing co. una IGA legata al territorio con il 10% di mosto fiore di Aglianico del Vulture D.O.C. di Cantina di Venosa . Si presenta ambrata e leggermente velata, con una schiuma abbondante beige chiaro di trama fine e abbastanza persistente. Un’esplosione per l’olfatto con il suo aroma fruttato e una morbida acidità e soprattutto per il gusto: si sente la frutta matura a pasta gialla, il miele, aromi di panificazione a media cottura, i lieviti sono decisamente presenti. La dolcezza dell’uva che entra prepotente si trasforma poi appena in acidità e in un persistente amaro al retrogusto che lascia una buona pulizia. Una giusta carbonazione sostiene il warming dei suoi 9,5% e la complessità di questa birra che ci lascia dire: e mo … STO’!

The moSTO’ by ALBA Southern Brewing from Potenza is a real surprise! It’s an IGA linked to the territory with 10% grape must of Aglianico del Vulture D.O.C. wine from Cantine di Venosa. It is amber in color and slightly veiled, with an abundant and quite persistent light beige foam of fine texture. It greets the the nose with its fruity aroma and a soft acidity and it’s an explosion for the taste: you can smell the ripe yellow fruit, honey, medium baking aromas, yeasts are definitely present. The sweetness of the grapes that come in overwhelmingly turns then into acidity and a persistent bitter aftertaste that leaves a good cleanliness in the palate.The right carbonation supports the warming of its 9.5% and the complexity of this beer that lets us say: e mo … STO’! (I won’t move now!)