Cellina – Alta Fermentazione Speciale

Birra Cellina nasce dai frantoi del Salento prodotta da una beer firm di Martano, vicino Lecce. E’ un’alta fermentazione di 5% brassata con estratto di oliva cellina, regina del Salento. Si presenta ambrata e con una schiuma bianca poco persistente. Il dolce del malto d’orzo viene bilanciato dall’amaro del luppolo che predomina nel finale. Al palato miele di castagno, spezie e tante olive. Una birra fresca, di media carbonazione e abbastanza morbida al palato, da aperitivo con friselle e tarallucci.

Cellina is produced by a beer firm in Martano, near Lecce, directly from the oil mills of Salento. It’s a 5% ale produced using extracts of Cellina olive, the queen of Salento. It is amber-coloured with a white and not very persistent foam. The sweetness of the barley malt is balanced by the bitterness of the hops which dominate the finish. It tastes chestnut honey, spices and, of course, olives. A fresh beer, of medium carbonation and quite soft on the palate, perfect with an aperitivo with “friselle and tarallucci”.