Ritual Blend – Hoppy Wild Sour Ale

🇮🇹 Ritual Blend – Siemàn + Ritual Lab brewing&growing – Hoppy Wild Sour Ale with Grapes 7,2% Combo micidiale quella tra Lazio e Veneto tra due grandissime realtà del mondo brassicolo italiano. Si tratta di blend maturato in botte di una Sour Ale con uve Garganega, uva a bacca bianca coltivata in Veneto, più precisamente nel Soave, di norma in terreni di origine vulcanica. Alla vista un dorato scarico leggermente opalescente con una schiuma appena presente grossolana e poco persistente. Al naso spiccano gli apporti dell’uva, troviamo un profumo di fiori bianchi leggermente agrumato assieme ad un fruttato che può ricordare il lichies. In bevuta poca frizzantezza, un acidità ed una mineralità ben percettibili. La chiusura rimane netta grazie ad un uso, citato anche in etichetta, della luppolatura che dà un finale secco e leggermente amaro abbinata ad una lieve astringenza data dalla Garganega. Una birra tanto attesa quanto interessante. 🇬🇧 A deadly combo between Lazio and Veneto between two great realities of the Italian brewing world. It is a barrel-aged blend of a Sour Ale with Garganega, white berried grapes grown in Veneto, more precisely in Soave usually in volcanic soils. At sight a slightly opalescent golden with a barely present coarse and not very persistent foam. On the nose the contributions of the grapes stand out, we find a scent of slightly citrusy and white flowers together with a fruity that can recall lichies. When drunk little sparkle, a well perceptible acidity and minerality. The closure remains clear thanks to a use, also mentioned on the label, of the hopping that gives a dry and slightly bitter finish combined with a slight astringency given by Garganega. A beer that is as long awaited as it is interesting.