Enki Brown – Brown Ale

Situato in uno dei siti rurali più belli d’Italia, il progetto Frank & Serafìco nasce nel 2009 dall’incontro di Pier Paolo Pratesi (Serafìco) e Fabrizio Testa (Frank), due enologi che hanno deciso di stabilirsi in Maremma, nel cuore del “Parco dell’Uccellina”, per sviluppare un progetto unico nel suo genere: produrre in totale autonomia i propri vini e le proprie birre, partendo dalle principali materie prime coltivate sul luogo, ed utilizzare gli ingredienti naturali del loro orto nei prelibati piatti del Ristoro Agricolo.
Neanche a dirlo, oltre al malto, i luppoli: il Cascade, il Golding ed il Saaz sono coltivati direttamente nelle terre circostanti.
La Enki Brown, probabilmente una Brown Ale, è una alta fermentazione da 7,5%.
Marrone con riflessi rosso rubino, la schiuma robusta e color avorio.
Al naso prevale malto, spezie ma anche liquirizia in abbondanza.
In bocca caramello, nocciola e caffè, con una sensazione palatale pastosa e piena.

Located in one of the most beautiful rural sites in Italy, The Frank & Serafìco project was born in 2009 from the meeting of Pier Paolo Pratesi (Serafìco) and Fabrizio Testa (Frank), two oenologists who decided to settle in Maremma, in the heart of the “Parco dell’Uccellina”, to develop a unique project of its kind: to produce its own wines and beers in total autonomy, starting from the main raw materials grown on the site, and to use the natural ingredients of their garden in the delicious dishes of the Agricultural Refreshment.
Needless to say, in addition to malt, hops: Cascade, Golding and Saaz are grown directly in the surrounding lands.
Enki Brown, probably a Brown Ale, is a 7.5% top fermentation.
Brown with ruby ​​red reflections, robust foam and ivory color.
The nose prevails malt, spices but also licorice in abundance.
In the mouth caramel, hazelnut and coffee, with a mellow and full palatal sensation.