Porcini – Imperial Stout

La decisone di bere questa birra guardando la selezione in bottiglia dello Stout Beer Shop & Pub non è stata facile; la paura di bere una birra “tagliatelle ai porcini” era grande ed anche l’aroma, subito dopo averla versata nel bicchiere, riportava alla memoria gli odori della cucina di un ristorante di montagna.
Sono bastati però pochi istanti per mettere da parte ansie e timori. Il naso si è messo subito a suo agio e al primo sorso si è palesato immediatamente l’equilibrio della Porcini Imperial Stout di Birra Del Carrobiolo. Sia chiaro, il porcino è l’indiscusso protagonista, ma le caratteristiche dello stile, leggero caffè, sentori di vaniglia, note di cioccolato e tostato emergono pian piano che si procede nella bevuta e nell’alzarsi della temperatura nel bicchiere. Anche la vista è appagata: nero intenso sormontato da una schiuma cappuccino scuro. 10 gradi alcolici di gusto!

The decision to drink this beer while looking at the bottled selection of the Stout Berr Shop & Pub in Palermo – Italy was not an easy one; the fear of drinking a “tagliatella ai porcini” beer was great and even the aroma, immediately after pouring it into the glass, brought to mind the smells of the kitchen of a mountain restaurant. However, a few moments were enough to put aside anxieties and fears. The nose was immediately at ease and at the first sip the balance of Birra del Carrobiolo’s Porcini Imperial Stout was immediately revealed. Let’s be clear, the boletus is the undisputed protagonist, but the characteristics of the style, light coffee, hints of vanilla, notes of chocolate and toasted emerge slowly as we proceed with drinking and raising the temperature in the glass. The sight is also satisfied: intense black surmounted by a dark cappuccino foam. 10 degrees alcohol of extreme taste!