Shinobi – Stout

Shinobi Stout 4,8% di Birrificio Babylon
Non la prima “scura” che assaggiamo del birrificio marchigiano, avevamo assaggiato la “datteri in faccia”, questa volta con una gradazione ed una complessità minore rispetto all’imperial Stout citata. Nera, con un cappello di schiuma color cappuccino abbondante ma non troppo persistente, al naso sentori di caffè e liquirizia, in bevuta rimane piacevole e leggera allo stesso tempo, frizzantezza quasi assente e corpo beverino. Chiusura giustamente amara con un retrolfatto che ci porta verso aromi torrefatti di caffè e cioccolato, una Stout con tutti i crismi.

Not the first “dark” one we taste from the Marche’s brewery, we had tasted the “datteli in faccia”, this time with a lesser degree and complexity than the aforementioned Imperial Stout. Black, with a cap of abundant but not too persistent cappuccino-colored foam, hints of coffee and licorice on the nose, in the drink it remains pleasant and light at the same time, almost absent sparklingness and drinkable body. Rightly bitter closure with an aftertaste that leads us towards roasted aromas of coffee and chocolate, a Stout with all the right characteristics.