Oude Kriek Boon à L’ancienne

Oude Kriek Boon à L’ancienne 2018 di Brouwerij Boon 6,5%
Originaria di Schaerbeek (nord-est di Bruxelles) la Kriek deve la sua origine ad un soldato delle crociate che andato in Terrasanta a combattere tornò follemente innamorato del vino rosso che volle riprodurre aggiungendo alla birra le Ciliege del proprio giardino.
Ben 400 grammi di ciliegie in ammosto per ogni litro di Lambic, un color rubino ed un cappello di schiuma bianco rosata fine e persistente, rifermentata in bottiglia, profumi di Ciliege ed in bevuta equilibrio tra tannicità ed acidità, un caposaldo ed allo stesso tempo un capolavoro della cultura brassicola mondiale.

Originally from Schaerbeek (north-east of Brussels), Kriek owes its origin to a soldier of the Crusades who went to the Holy Land to fight and returned madly in love with the red wine that he wanted to reproduce by adding cherries from his garden to the beer. 400 grams of cherries in mash for each liter of Lambic, a ruby color and a cap of fine and persistent pinkish white foam, refermented in the bottle, cherry aromas and in drunk a great balance between tannins and acidity, a cornerstone and at the same time a masterpiece of world brewing culture.