Pimpinella – Saison

Pimpinella Saison di Birrificio le Fate 5 % Andiamo ad assaggiare questa particolare interpretazione dello stile belga del birrificio di Comunanza (AP) nato nel 2011.
Alla vista un bel color dorato con un cappello di schiuma bianca abbondante.
Al naso la protagonista è proprio la “Pimpinella Anisum” ovvero l’anice verde, pianta tipica della zona dell’ascolano fortemente identificativa, basti pensare al liquore famoso in tutto il mondo prodotto ad Ascoli, ovvero l’Anisetta Meletti.
Gli altri sentori sono più che altro di frutta a pasta gialla.
Alla bevuta la balsamicità dell’anice pervade piacevolmente la bocca, il corpo è medio è la carbonazione accennata.
Il finale non risulta stucchevole visto l’improvvisa e controllata svolta amaricante dato da un uso sapiente della luppolatura.
In retrolfatto torna la Pimpinella ed un piacevole sentore maltato, ottima abbinata ad una bella pasta fatta in casa, perché no, un bel maccheroncino di Campofilone!

Let’s try this particular interpretation of the Belgian style of the Comunanza (AP) brewery born in 2011.
At the sight a beautiful golden color with a cap of abundant white foam.
On the nose, the protagonist is the “Pimpinella Anisum” or green anise, a highly identifying plant typical of the Ascoli area, just think of the world-famous liqueur produced in Ascoli, the Anisetta Meletti.
The other hints are mostly yellow-fleshed fruit.
When drunk, the balsamic pleasantly of the anise pervades the mouth, the body is medium and the carbonation mentioned.
The finish is not cloying thanks to the sudden and controlled bitterness given by a skilful use of hopping.
In the aftertaste the Pimpinella returns and a pleasant malty scent, excellent combined with a nice homemade pasta, why not, a nice Maccheroncino of Campofilone!