Trini – Blanche

Trini – Blanche del Birrificio RentOn di Fano (PU)
Con il suo vecchio impianto da un ettolitro è stato, per anni, uno dei micro birrifici più piccoli d’Italia.
A Fano, l’azienda gestisce anche un fantastico pub, Casa Renton, dove la loro birra accompagna una cucina tutta volta a recuperare le tradizioni gastronomiche locali.
Questa Blanche, una 4,7 % alta fermentazione, utilizza del grano non maltato, coriandolo e scorze di agrumi biologici italiani.
Il colore è un giallo molto pallido ma nel complesso limpido con una schiuma fina e molto copiosa.
A naso riscontriamo un lieve sentore di agrume e coriandolo, ovviamente, come in bocca, rinforzato da un sapore di pane bianco.
Purtroppo l’eccessiva carbonazione limita l’olfatto e il gusto.
Ci proponiamo di assaggiarla di nuovo on tap per apprezzare al meglio le ottime fragranze impiegate nel procedimento di produzione.

With its old one-hectolitre plant it was, for years, one of the smallest micro breweries in Italy. In Fano, the company also runs a fantastic pub, Casa Renton, where their beer accompanies a cuisine aimed at recovering local gastronomic traditions. This 4.7% high fermentation Blanche uses unmalted wheat, coriander and organic Italian citrus peel. The color is a very pale yellow but overall clear with a fine and very copious foam. On the nose we find a slight hint of citrus and coriander, obviously, as in the mouth, reinforced by a taste of white bread. Unfortunately, excessive carbonation limits the sense of smell and taste. We aim to taste it again on tap to better appreciate the excellent fragrances used in the production process.