Bambelg – Belgian Rauch

Bambelg Belgian Rauch di Hilltop Brewery e Pork’n’Roll 6%
Di ispirazione tedesca questa Rauch nata dalla collaborazione tra Connor (Hilltop) ed i ragazzi di Pork n’roll, celebre pub romano che ha nel suo uso di carne di maiale nei suoi panini la sua forza, la Bamberg stupisce per la sua connotazione belga insospettabile. Prodotta con ceppi di lieviti di norma usata nelle belgian Ale, questa belgian Rauch si presenta ambrata con un bel cappello di schiuma beige. L’affumicatura dei malti in stile Franconia al naso è protagonista assieme ad un lieve sentore fruttato del lievito belga. In bevuta un corpo pieno ed un gusto maltato di caramello e crosta di pane lascia spazio ad una spezzatura spiccata di pepe in grani e ad una traccia di banana merito dei lieviti utilizzati. Bassissima carbonazione, il retrolfatto è un trionfo di affumicatura. Un doppio matrimonio perfettamente riuscito, da una parte Hilltop e Pork n’roll, dall’altra quello tra Germania e Belgio.

German inspiration, this Rauch born from the collaboration between Connor (Hilltop) and the boys of Pork n’roll, a famous Roman pub that has its strength in its use of only pork meat in its sandwiches, Bamberg amazes for its unsuspected Belgian connotation . Produced with yeast strains normally used in Belgian Ale, this Belgian Rauch is amber with a nice beige foam cap. The Franconian-style smoked malts is protagonist on the nose together with a slight fruity hint of Belgian yeast. When drunk, a full body and a malty taste of caramel and bread crust gives way to a marked splitting of pepper and a trace of banana thanks to the yeasts used. Very low carbonation, the aftertaste is a smoked triumph. A perfectly successful double marriage, on the one hand Hilltop and Pork n’roll, on the other the one between Germany and Belgium.