Categoria: Birrifici

25 Luglio 2022

Igea – Golden Ale

Viste le temperature infernali di questo periodo la Igea di Birra Salento ci viene in aiuto nel costante bisogno di cercare refrigerio. E’ una golden ale senza glutine bevibile da tutti senza controindicazione di digeribilità! Lo spunto maltato iniziale vira quasi subito nella freschezza agrumata data dall’uso di luppoli inglesi e americani. Il grado alcolico segna 5.3 ma resta comunque una scelta ideale per una […]

Bassa Fermentazione Birrifici Knoblach Rauchbier Stili Birrai

22 Luglio 2022

Rauchsudla Vollbier – Rauch

Rauchsudla Vollbier Brauerei KnoblachIl flashback è inevitabile, si torna indietro di circa 2 mesi, i ricordi da Brauerei Knoblach Schammelsdorf sono vivi. Ambrato che strabilia, schiuma da mangiare che inevitabilmente ti riempie il naso. L’affumicato invade le pupille, la cottura di faggio è evidente, ma la sua corsa è breve perché il palato si pulisce velocemente e richiama una bevuta senza fine (5,1%). The flashback […]

Augustiner Bräu Bassa Fermentazione Birrifici Helles Lager Stili Birrai

20 Luglio 2022

Lagerbier Hell

Lagerbier Hell di Augustiner Bräu 5,2%Delle sei Sorelle quella che amiamo di più senza alcun dubbio, la sua nascita risale al 1300 ed è il più antico dei birrifici di Monaco che fina al 1800 è stato in mano ai frati dell’ordine di Sant’Agostino, unico birrificio tutt’oggi indipendente. Il suo massimo splendore Augustiner lo raggiunge sicuramente durante l’Oktoberfest quando il loro tendone diventa il più […]

Alta Fermentazione Birra dell'Eremo Birrifici Sour Stili Birrai

18 Luglio 2022

Madue – Sour Ale

Madue Sour Ale di Birra dell’Eremo 5,6%Bevuta innumerevoli volte eppure mai fatto un post su di lei, la Madue ormai è un caposaldo nelle nostre estati, fresca e fruttata al punto giusto grazie all’aggiunta della polpa di Passion fruit.Interessante invece spendere due parole sull’uso del lievito Kluyveromyces thermotolerans e della sua capacità di sviluppare in fase di fermentazione l’acido lattico necessario a rendere la Madue […]

3 Fonteinen Birrifici Fermentazione Spontanea Kriek lambic Stili Birrai

15 Luglio 2022

Oude Kriek

Capita di andare a pranzo in un bellissimo ristorante, La Ciambella Bar à Vin con Cucina vicino al Pantheon a Roma e sorseggiare questa fantastica Oude Kriek del 2020 di Brouwerij 3 Fonteinen, la famosissima Lambic. Diamo qualche cenno: si lasciano macerare per almeno 4 mesi ciliegie intere in un Lambic per una proporzione di 1kg di frutta per litro di birra. Successivamente viene tagliato […]

Alta Fermentazione Best Bitter Birrifici Bitter Brasseria della Fonte Stili Birrai

13 Luglio 2022

Best Bitter

Best Bitter di Brasseria della Fonte 3,9%Siamo da Luppolo Station ed assaggiamo assieme agli amici bamberg.hop e Il Cranio di Paolo questa Best Bitter creata da Samuele Cesaroni, alla vista ambrata e perfettamente limpida sovrastata da un bel cappello di schiuma compatta a grana fine color panna. Al naso note caramellate e di pane ben cotto, in bevuta scorre veloce e snella, poco carbonata chiudendo […]

Bassa Fermentazione Birrifici Bock Radiocraft Stili Birrai

11 Luglio 2022

Bocka di Rosa – Bock

Radiocraft Brewery, dei Castelli Romani precisamente di Albano, è facilmente riconoscibile per i nomi dati alle sue birre, principalmente giocando col Rock e con il Folk italiano, e per la grafica molto particolare delle sue lattine. La Bocka di Rosa, omaggio al Faber nazionale, Fabrizio De André è, per l’appunto, una Bock da 6,5%.Dal colore ambrato, con schiuma color crema, sentore di malto, crosta di […]

Alta Fermentazione Birrifici Lambrate Pastry Stout Stili Birrai Stout

8 Luglio 2022

Tiramisù – Imperial Pastry Stout

Tiramisù di Birrificio Lambrate Una Imperial Pastry Stout del celeberrimo birrificio milanese. Fatta con Moscovado Cacao e caffè. A naso intenso sentore di caffè Borghetti e cacao. In bocca tutto il carico alcolico degli 11% con un finale tutto sommato fresco e cioccolatoso. Una bomba da pasteggiare o da gustare con un buon dolce. An Imperial Pastry Stout from the famous Milanese brewery. Made with […]

Bassa Fermentazione Birrifici Boia Keller Pils Stili Birrai

6 Luglio 2022

Vergine di Norimbrega – Keller Pils

Boia Brewing Company ovvero lo spin-off del Birrificio Balabiòtt di Domodossola, siamo tra la provincia di Varese e la Val d’Ossola. Nato nella primavera del 2020, il nome non ha rimandi politici, ma nasce “come imprecazione per eccellenza, di quell’anno nefasto”. Successivamente il rimando alla figura preposta all’esecuzione delle pene di morte e alla tortura ha preso il sopravvento e i nomi e le etichette […]

Alta Fermentazione Birrifici IPA - Indian Pale Ale Krecher NEIPA - New England IPA Stili Birrai

4 Luglio 2022

The Insidious Ember Golem – Neipa

The Insidious Ember Golem del Birrificio norvegese Krecher NEIPA da 8% dal colore dorato carico, leggermente velato, abbondante schiuma bianca. Al naso ti travolge con agrumi, frutta tropicale, mango, ananas, pesca e albicocca. Questo grazie alle variazioni del luppolo Citra, addizionato ad un lievito speciale di casa Krecher. Sapori che ritroviamo nella bevuta e nel finale molto amaro. Si ritrova un sottofondo di crosta di […]