Categoria: Birring

29 Ottobre 2020

Cifra 466 – English IPA

Si chiama 466 la English IPA da 6,2% che arriva dal microbirrificio Birring. Nel bicchiere è dorata con una bella schiuma bianca, presente e persistente a grana media. Luppoli da ale inglesi come lo Styrian Goldings e l’East Kent Goldings la fanno da padroni e regalano un aroma deciso e leggermente fruttato. L’ingresso in bocca è morbido e il sapore vira velocemente verso un amaro […]

Alta Fermentazione Birring British Strong Ale Stili Birrai

30 Settembre 2020

Cifra 567 – British Strong Ale

567: ancora una CIFRA del microbirrificio Birring di Bellizzi. E’ una British Strong Ale caratterizzata da una forte complessità: al gusto miele scuro, caramello, panificato a media cottura, uvetta, una nota di cioccolato e caffè. La dolcezza dei malti predomina sull’amaro dei luppoli e una acidità calibrata dona alla bevuta una buona pulizia. Si presenta in una bella veste ambrata tendente al bruno e ha […]

Alta Fermentazione Birring Golden Ale Stili Birrai

3 Settembre 2020

Cifra 344 – Golden Ale

Il microbirrificio Birring di Bellizzi, Salerno, dà vita alle birre “Cifra”: il nome di ogni birra è una cifra composta da 3 numeri che indicano l’intensità di tre parametri fondamentali del gusto: il corpo, l’amaro e la gradazione alcolica. La British Golden Ale ha corpo 3, amaro 4 e 4,6 gradi alcolici. È una ale dorata con abbondantissima schiuma bianca che scompare velocemente. Al gusto […]