Categoria: Hilltop

11 Maggio 2021

Booster – American English Micro IPA

Collaborazione tra TORRE MOZZA, Craft Beers & Hilltop Brewery. Birra dedicata a Conor che andava al lavoro con il famoso Booster. UK vs USA: lievito inglese, malti inglesi e luppoli anglo-americani. Estremamente luppolata, che ne è il filo conduttore, con un equilibrio di sentori di ananas e pompelmo. Scorre veloce e setosa con l’apporto di fiocchi d’avena, ideale come apripista 3,2%. Chiusura amara e secca […]

Alta Fermentazione Belgian Rauch Hilltop Stili Birrai

25 Settembre 2020

Bambelg – Belgian Rauch

Bambelg Belgian Rauch di Hilltop Brewery e Pork’n’Roll 6% Di ispirazione tedesca questa Rauch nata dalla collaborazione tra Connor (Hilltop) ed i ragazzi di Pork n’roll, celebre pub romano che ha nel suo uso di carne di maiale nei suoi panini la sua forza, la Bamberg stupisce per la sua connotazione belga insospettabile. Prodotta con ceppi di lieviti di norma usata nelle belgian Ale, questa […]

Alta Fermentazione Hilltop Saison Stili Birrai

13 Agosto 2020

La Calandrina – Hoppy Saison

La Calandrina – Hoppy Saison 4,8% – Hilltop Brewery Cosa c’è di meglio di questa Saison così rinfrescante durante questa calura? Schiuma imponente e compatta, colore dorato carico. Bouquet decisamente estivo: inizio di fieno e floreale per proseguire in un tripudio agrumato. Perfetto aperitivo, scorre frizzante con un leggerissimo acidulo di frumento che lascia spazio all’esplosione di limone e buccia d’arancia. La Calandrina ci porta […]

Alta Fermentazione Hilltop Sour Stili Birrai

7 Agosto 2020

Sour Fruit, Kettle Sour

Sour Fruit, Kettle Sour di Hilltop Brewery 5,2% Nuovo arrivo in quel di Bassano Romano (VT) il caldo e la bella stagione avanza ed anche il buon Conor ci delizia con questa Kettle dal colore giallo dorato carico, velata e con un cappello di schiuma bianca compatta. La particolarità sta nell’utilizzo diretto di pesche ed albicocche. Al naso specialmente la pesca è protagonista, in bevuta […]

Alta Fermentazione Hilltop Porter Stili Birrai

5 Agosto 2020

Pyjama Porter – English Porter

Pyjama Porter 4,3% English Porter – Hilltop Brewery Conor con la sua ultima creatura ci riporta indietro di 100 anni, quando i portuali inglesi bevevano la Porter per dissetarsi dalla fatica e dalla calura estiva. Bellissimo color tonaca di frate con una schiuma color nocciola. Dall’olfatto alla bevuta è un martello continuo che ci porta in un tunnel infinito di caffè d’orzo. La leggera frizzantezza, […]

Alta Fermentazione Hilltop IGA - Italian Grape Ale Stili Birrai Stout

8 Giugno 2020

Gallagher Brut – IGA Stout

Gallagher Brut (7%) IGA del Birrificio Hilltop Brewery tanto amato dalla Band del cuore della Tuscia. La trovata geniale di Conor questa volta è di unire le classiche note profumate di una IGA con quelle di cioccolato e caffè tipiche di una Stout. Le uve da vino bianco provengono dalla cantina Capitani di Trevignano Romano, il resto lo conosciamo bene, sono gli elementi distintivi della […]

Alta Fermentazione Belgian Blond Ale Hilltop Stili Birrai

19 Maggio 2020

Miele d’Autunno – Belgian Ale (Honey)

Miele d’Autunno di Hilltop Brewery Honey Belgian Ale da 7,5%, il malto pils incontra i lieviti di origine belga assieme all’aggiunta di miele di castagno e fichi disidratati. Nata dall’idea di Conor Gallagher di produrre quattro birre stagionali, questa Honey Belgian Ale dipinge perfettamente i toni ed i profumi dell’autunno della Tuscia. Colore ambrato, schiuma presente di color beige, al naso profumi del miele di […]

Alta Fermentazione Hilltop Stili Birrai Stout

4 Maggio 2020

Gallagher Stout – Stout

Grande classico di Hilltop, la Gallagher, prende nome dalla famiglia stessa del birrificio di Bassano Romano. Prodotta con l’aggiunta delle alghe Dulse (di origine Irlandese) affumicate, la Gallagher si presenta nera con un bel cappello di schiuma densa e di color beige/cappuccino. Al naso l’inconfondibile aroma di caffè e cioccolato e la curiosa nota salmastra ed affumicata (quercia), in bevuta un corpo sorprendentemente pieno e […]

Alta Fermentazione Hilltop Milk Stout Stout

29 Aprile 2020

Hot Chocolate – Milk Stout

Hot Chocolate Milk Stout di Hilltop Brewery 7,3%Prodotta con aggiunta di fave di cacao, peperoncino Habanero chocolate e lattosio.Un’evoluzione di quella che è stata l’americano, molto bilanciata nei suoi sentori di cioccolato caffè e tutti quegli aromi al naso che sono tipici di questo stile, in bevuta ed in retrolfatto spicca la nota cioccolatosa su tutte. Il vero banco di prova di questa stout sta […]

Alta Fermentazione Hilltop IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai

15 Aprile 2020

Homegrown – IPA

Birrificio Hilltop BreweryItalian Pale Ale da 4,7%. Alla vista si presenta con un Giallo paglierino carico ed una schiuma bianca leggermente grossolana.Profumi classici del malto Pils specialmente le note che ricordano il panificato breve/media cottura accompagnato dai profumi del Chinook di produzione italiana che regala note di agrumato ed un tocco di erbaceo. In bocca un corpo non eccessivamente esile ed una carbonazione non troppo […]