Categoria: Monpiër de Gherdëina

24 Giugno 2022

Wild Berliner Weisse

Wild Berliner Weisse – Monpiër de Gherdëina Un arancio che volge al tramonto, nel riflesso ci sembra di vedere il sole che muore nelle montagne della Val Gardena. Versione barricata in legno della Berliner Weisse di casa Monpiër de Gherdëina Dopo la lavorazione dei lactobacilli, viene fatta maturare 6 mesi in botte di rovere dove vengono aggiunti more e lamponi. Tutti prodotti autoctoni: dal malto […]

Fermentazione Spontanea Monpiër de Gherdëina Stili Birrai

20 Novembre 2020

Spontaneum Gardenensis

Spontaneum Gardenensis di Monpiër de Gherdëina 7,6% I ragazzi di Ortisei ci stupiscono con questo interessantissimo blend di fermentazioni spontanee prodotte con la tradizionale lavorazione “Coolship” dunque senza l’inoculazione dei fermenti lattici. Il blend effettuato a fine 2019 presenta diverse annate di Lambic invecchiato in botti di Lagrein che partono da almeno un anno. Colore dorato chiaro, abbastanza limpida con un cappello di schiuma bianca […]

Ale Alta Fermentazione Monpiër de Gherdëina Stili Birrai

6 Novembre 2020

Edelbais – Speciality Ale

Edelbais Speciality Ale di Monpiër de Gherdëina 4,7% Nata per rendere omaggio a quel fiore che più di tutti rappresenta la meraviglia delle Dolomiti la Edelbais si definisce speciality Ale ed è perlopiù brassata con due tipi di malto ovvero segale e orzo, lieve luppolatura per dare un bilanciamento a questa che si può definire una birra tendenzialmente dolce. A completarla e a renderla unica […]

Alta Fermentazione Golden Ale Monpiër de Gherdëina Stili Birrai

29 Settembre 2020

2969 Sasplat – Golden Ale

2969 Sasplat Golden Ale di Monpiër de Gherdëina 5% Altra birra dei ragazzi di Ortisei, questa volta una alta fermentazione di stampo British. Alla vista dorata con un cappello di schiuma bianca. Al naso si capisce subito dove andremo a parare, lievito Nottingham e luppoli Mandarina e Comet sprigionano aromi fruttati di agrume, su tutti mandarino, ed il Fuggle che da quella nota erbacea e […]

Fermentazione Mista Gose Monpiër de Gherdëina Wild Gose

27 Agosto 2020

Pier dla Ferata – Wild Gose

Pier dla Ferata Wild Gose di Monpiër de Gherdëina Una Gose che come recita l’etichetta (Wild) ha tanto da dire, dorata con un minuscolo cappello di schiuma bianca che sparisce in pochi secondi, al naso escono fuori i sentori della fermentazione per l’appunto Wild in botte dando i classici “off flavour” accostati ad un leggero profumo agrumato tra cui il bergamotto citato anche tra gli […]

Berliner Weisse Fermentazione Mista Monpiër de Gherdëina Stili Birrai

25 Agosto 2020

LAB – Berliner Weisse

LAB Berliner Weisse di Monpiër de Gherdëina 3,2%Ci troviamo nel bel mezzo delle Dolomiti in una delle perle della Val Gardena, Ortisei. Qui i ragazzi di Monpiër producono con passione dal 2016 birre caratterizzate dall’uso di materie prime del luogo. LAB è una delle fermentazioni spontanee che ormai stanno caratterizzando il birrificio da un anno a questa parte. Di color rosato carico propendente quasi all’arancio […]