Categoria: Birrifici

9 Dicembre 2020

Nessun Dorma – Sour Ale

Nessun Dorma di Ca’ del Brado È una Saison all’antica o come dice la stessa casa una “Vieille Saison”. Sour Ale 6,4 % Il birrificio, per questo particolare stile usa un frumento non maltato unito all’avena. La birra affina dai 6 agli 8 mesi in barriques di vino prendendone i batteri. Il risultato è sorprendente fin dal naso, incredibilmente selvaggio: fruttato è vero, ma allo […]

Alta Fermentazione De Kievit Stili Birrai Tripel

8 Dicembre 2020

Zundert Trappist 8 – Tripel

Zundert Trappist 8 tripel di De Kievit 8% Il birrificio dell’Abbazia Maria Toevlucht a Zundert sede di De Kievit (1897) si trova in Olanda al confine con il Belgio ed è tutt’oggi parte del consorzio trappista da circa 7 anni. Alla vista di un colore arancio carico, un cappello di schiuma panna cremosa e grossolana non troppo persistente. Al naso caramello, datteri, prugna disidratata, segue […]

Alta Fermentazione I Due Mastri Stili Birrai Strong Ale

7 Dicembre 2020

Urca – Strong Honey Ale

Il Birrificio I Due Mastri nasce nel 2009 “nella splendida piana di Prato, circondati dagli Appennini e dalle dolci colline del Carmignano, a due passi dalla meravigliosa Firenze.” L’uso di materie prime 100% italiane è l’obiettivo del birrificio toscano e la strada intrapresa sembra essere quella giusta. Tra le 15 birre attualmente prodotte troviamo la Urca una strong honey ale da 7.2° alcolici. Il lavoro […]

Bassa Fermentazione Eastside Pils Stili Birrai

4 Dicembre 2020

Sempre Visa – Pils

Sempre Visa Pilsner di Eastside 5,2% Ottima “Bassa” dei ragazzi di Latina che con questa Sempre Visa ci donano una Pils incantevolmente equilibrata. Il colore è un dorato vivace, limpida e con un gran bel cappello di schiuma bianca persistente. Al primo approccio olfattivo veniamo letteralmente travolti da sentori maltati splendidi, di cerale , di crosta di pane accompagnati da una piacevole nota floreale. In […]

Alta Fermentazione Farmhouse Fermentazione Mista Opperbacco Stili Birrai

3 Dicembre 2020

Abruxensis Genziana – Farmhouse Ale

Abruxensis Genziana – Farmhouse Ale 5,2% – Microbirrificio Opperbacco Un birrificio che non ha più bisogno di appellativi, sempre alla ricerca accurata e costante di materie prime con cospicue collaborazioni con l’Università di Teramo. Proprio con quest’ultima è realizzata una selezione di uve locali con fermentazione in botte: un dorato “sporco” con un invasione di genziana (ovviamente protagonista assoluta), i lieviti selvaggi legano il tutto […]

Alta Fermentazione Eastside Pastry Stout Stili Birrai Stout

2 Dicembre 2020

Better Dayz – Imperial Pastry Stout

Better Dayz è una Imperial Pastry Stout di Eastside. I ragazzi del birrificio di Latina (Roma) addolciscono le nostre bevute con questi 10° alcolici di puro godimento. Cocco, vaniglia, note di cioccolato e caramello al naso che ritroviamo anche al palato in una bevuto morbida, poco amara e con un’astringenza moderata. Anche nel bicchiere la Better Dayz gonfia il petto: colore nero intenso e un […]

Alta Fermentazione Pacific Pale Ale Stili Birrai Ventitrè

1 Dicembre 2020

Tamatea – Pacific Pale Ale

Tamatea – Pacific Pale Ale – Birrificio Ventitré Volutamente torniamo nella valle dell’Irpinia per esprimere un ricordo del fatidico 23 novembre 1980. Riavvolgiamo il nastro e partiamo dal nome: Tamatea antico eroe Maori, probabilmente questi ragazzi ci stanno dicendo di non arrenderci mai. Leggermente velata ci regala subito sensazioni di cereali e biscotto con l’aggiunta di un gusto fruttato. Fresca (5%) e frizzante con un […]

Alta Fermentazione APA - American Pale Ale Stili Birrai Vento Forte

30 Novembre 2020

Pale Ale – American Pale Ale (APA)

Pale Ale APA di VENTO FORTE 5,2% Altro grande classico in casa Vento forte, alla vista dorata quasi completamente limpida, un cappello di schiuma bianca grossolana, al naso sentori tropicali freschissimi tra cui Mango, lichies ed ananas. Corpo medio ed una lieve frizzantezza, in retrolfatto presenta una piacevole nota maltata oltre ad un amaro deciso ed erbaceo frutto dell’uso di un mix travolgente di luppoli […]

Bassa Fermentazione Helles Maxlrainer Stili Birrai

27 Novembre 2020

Maxl – Helles

Torniamo nella terra delle basse fermentazioni per eccellenza, la Germania, e in particolar modo nella regione bavarese, dove trova sede il Birrificio Maxlrainer fondato nel 1636 ed oggi guidato dal mastro birraio Josef Kronast. Nella linea classica delle birre prodotte troviamo la Maxl una Helles “prodotta secondo l’antica e tramandataci arte di fare la birra”.Colore giallo paglierino con una leggera velatura, un cappello di schiuma […]

Alta Fermentazione Amundsen Imperial Stout Pastry Stout Stili Birrai Stout

26 Novembre 2020

Dessert in a Can – Imperial Pastry Stout (Barrel Aged)

Barrel Aged Dessert in a Can (salted caramel Chocolate chip cookie) 11,5% Altra vera e propria bomba della linea dei ragazzi di Amundsen, come apri la lattina vieni letteralmente investito da un intenso aroma di caramello, preambolo di una bevuta che si rivelerà entusiasmante. Nera completamente opaca, quando entra nel bicchiere e ne osservi i movimenti già capisci che quel corpo pieno ti cullerà in […]