Categoria: Birrifici

Alba Brewing Alta Fermentazione Pale Ale Stili Birrai
25 Novembre 2020

NAPA – Pale Ale

Quello che ci è piaciuto di più della NAPA Napoletan Pale Ale del birrificio lucano ALBA – southern brewing co. è lo straordinario bilanciamento della dolcezza dei malti e dell’amaro del luppolo, degli aromi fruttati che arrivano soprattutto al naso e del sapore di miele, caramello e biscotti che caratterizza una bevuta morbida. Una pale ale ambrata dal corpo medio con una bella schiuma persistente. […]

Ale Alta Fermentazione Barley Biere de Garde Stili Birrai
24 Novembre 2020

Sella del Diavolo – Biere de Garde

Sella del Diavolo – Biere de Garde – Barley – Birra artigianale Torniamo in terra sarda per apprezzare questo capolavoro. Partiamo dal nome: la leggenda racconta che Lucifero in fuga dagli Angeli, disarcionato dal cavallo perse la sella che si trasformò nel promontorio da cui prende appellativo l’omonimo promontorio. Una birra che non stanca mai, ambrata con riflessi arancio con schiuma non abbondante ma persistente. […]

Alta Fermentazione Brasserie 28 Caulier IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai
23 Novembre 2020

Caulier – IPA

Se dici Belgio, difficilmente dici IPA e ancor più difficilmente dici IPA gluten free. Ma Caulier (già Brasserie 28 ) non se ne cura e ci presenta la sua IPA gluten free: colore dorato quasi “arancio”, cappello di schiuma solo accennato, sentori agrumati sia al naso che al palato, rinfrescante e beverina nonostante un grado alcolico non proprio contenuto di 6 gradi e con un […]

Fermentazione Spontanea Monpiër de Gherdëina Stili Birrai
20 Novembre 2020

Spontaneum Gardenensis

Spontaneum Gardenensis di Monpiër de Gherdëina 7,6% I ragazzi di Ortisei ci stupiscono con questo interessantissimo blend di fermentazioni spontanee prodotte con la tradizionale lavorazione “Coolship” dunque senza l’inoculazione dei fermenti lattici. Il blend effettuato a fine 2019 presenta diverse annate di Lambic invecchiato in botti di Lagrein che partono da almeno un anno. Colore dorato chiaro, abbastanza limpida con un cappello di schiuma bianca […]

Alta Fermentazione Dubbel Stili Birrai Terra di Lavoro
19 Novembre 2020

Carico Pesante – Dubbel

Torniamo in terra di Ciociaria, da Birra ‘Terra di Lavoro’ di Roccasecca – Frosinone. Questa volta parliamo della “Carico Pesante” una Dubbel da 8° alcolici. Roberto propone la sua ricetta dello stile belga dove il malto domina, come da copione, aromi e sapori. Di colore rosso ramato, con un cappello di schiuma bianca. Al naso aromi di caramello, note tostate e di esteri fruttati (uvetta). […]

Alta Fermentazione Birrificio di Cagliari Fermentazione Spontanea Saison Saison Stili Birrai
18 Novembre 2020

Meli Marigosu – Saison

Meli Marigosu de Il Birrificio di Cagliari. Saison secondo il classico stile Belga arricchita dal prezioso miele amaro sardo: il miele di corbezzolo. Le sue spiccate note mielate e la sua freschezza, sono ben equilibrate con il finale leggermente amaro. Ingredienti semplicissimi: malto d’orzo, malto di frumento, miele di corbezzolo,  fiocchi d’avena, luppoli, lievito. Come la Casa recita Stile: Honey Saison Colore: Dorato carico Frizzantezza: Delicata Corpo: Leggero Amaro: Medio/Elevato […]

Bassa Fermentazione Giesinger Bräu Keller
17 Novembre 2020

Keller

Giesinger Bräu Birrificio che risiede a Monaco di Baviera, di per sé una bella sfida considerando la cultura brassicola della città ormai millenaria. Schiuma generosa, aspetto brillante e leggermente velato. Leggero sentore di miele, decisa fragranza di cereali e crosta di pane. Fresca e beverina (5,3%), scorre veloce con un finale con lieve retrogusto amaro di erbaceo. Merita sicuramente una visita. Das Gute!!! 🍻 Brewery […]

Bassa Fermentazione Cittavecchia Helles Stili Birrai
13 Novembre 2020

Giant Cave – Helles

Birrificio Cittavecchia è un birrificio artigianale Triestino sito sulle pendici del Carso a pochi passi dalla Grotta Gigante. Da quando nascono producono birre prevalentemente a bassa fermentazione in stile tedesco per poi sperimentare anche altri stili..in questo caso abbiamo bevuto una Helles. Si presenta di colore dorato brillante dalla schiuma fine, densa e persistente. Al naso risalta il malto e un gradevole profumo erbaceo di […]

Alta Fermentazione APA - American Pale Ale Stili Birrai Terra di Lavoro
12 Novembre 2020

M’hai Provocato – American Pale Ale (APA)

Dopo la “Senza Pensieri” (German ale) e la “Il Primo amore” (Saison) oggi è la volta della “m’hai provocato” American Pale Ale 6.0% di Birra ‘Terra di Lavoro’. Fedele alla ricetta statunitense Roberto ha voluto brassare questa APA utilizzando i luppoli americani in maniera generosa in Dry Hopping, accentuando l’aroma del luppolo e naturalmente la parte amaricante. Un bel colore ambrato con riflessi ramati fa […]