Categoria: Birrifici

14 Ottobre 2020

Abbaye du Lys Triple – Tripel

Birra d’abbazia del Birrificio francese Brasserie Goudale. Colore dorato e un cappello di schiuma abbondante e compatto di colore bianco. Al naso aromi fruttati, caramello, note legnose e leggero limone.In bocca i malti utilizzati, Pale e Caramel, donano rotondità e corpo alla bevuta e il luppolo dell’Alsazia dona la nota amaricante in retrogusto alla dolcezza della beva. Il grado alcolico segna 8.5° e la bottiglia […]

Alta Fermentazione Fermentazione Spontanea Het Nest Saison Saison Stili Birrai

13 Ottobre 2020

Queen of Diamonds – Saison

Lei è la Regina di Quadri – Het Nest Birrificio di Oud-Turnhout ( Provincia di Anversa ) Produce questa Saison dal 2012 in concomitanza con il Conferimento di Capitale Culturale della Città Belga, capitale delle Fiandre. Il luppolo usato oggi è il Cascade, inizialmente era Amarillo. Gradazione 6,5. Dorata Chiara con una Schiuma bianca da impazzire, al naso ti avvolge di frutti estivi ( banana […]

Fermentazione Mista Gose Põhjala Stili Birrai

12 Ottobre 2020

Meri – Gose

Meri Gose 4,4% – Pohjala Brewery Battente bandiera Estone, questi ragazzi di Tallin ci regalano sempre grandi emozioni. Meri si presenta con un bellissimo abito arancio ed una finissima schiuma, quasi impercettibile, che gli fa da cintura. Subito un’esplosione citrica di limone e lime , che ci porta subito indietro alla passata stagione. Scorre veloce, l’acidità viene bilanciata da una leggera sapidità: caratteristiche peculiari sono […]

Alta Fermentazione IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai Vento Forte

9 Ottobre 2020

Follower – IPA (Indian Pale Ale)

Follower IPA di VENTO FORTE 7,2%Per tutti i romani parlare della Follower è come parlare di una compagna di avventure, chiunque, appassionato di artigianali e nato a Roma, ha avuto modo di godere della sua freschezza, da quando dal 2014 anche un istituzione come il “Ma che” di trastevere l’ha fatta conoscere a tutti noi. Qualcosa negli anni è sicuramente cambiato, oggi la ammiriamo dorata […]

Alta Fermentazione Imperial Stout Sori Brewing Stili Birrai Stout

8 Ottobre 2020

Bourbon Vanilla – Imperial Stout

Imperial Stout prodotta in quel di Tallin – Estonia dal birrificio Sori Brewing. La Borubon Vanilla fa parte della serie “Dark Humor Club” che comprende, al momento, quattro diversi tipi di Imperial Stout prodotte utilizzando spezie ed ingredienti differenti e con passaggi in botte. La Boubon Vanilla è brassata con granella di cacao e caffè espresso con l’obiettivo di renderla una “torta liquida al caffè”, […]

Bassa Fermentazione Keller Pils Ritual Lab

7 Ottobre 2020

Ritual Pils – Kellerpils

Ritual Pils 4,9% Stile kellerpils: bassa fermentazione con luppoli tedeschi, usati anche in dry hopping per donare aromi floreali ed erbacei. Colore giallo paglierino, cappello di schiuma compatto, presente e di colore bianco. Al naso un leggerissimo maltato e note floreali ed erbacee. In bocca l’entrata ha uno psunto dolce che nel finale vira sull’amaro e persiste anche alla fine della bevuta.Un’azzeccatissima interpretazione dello stile […]

Alta Fermentazione Hammer Sour Stili Birrai

5 Ottobre 2020

Cherry – Sour Ale

Il colore!!! Il colore cattura l’occhio e basterebbe solo questo a portare il bicchiere alla bocca. Ma la Cherry, Sour Ale da 7 gradi alcolici di Hammer – Italian Craft Beer è un concentrato di sapienza brassicola. L’aggiunta di ciliege nere in fermentazione le dona quel colore rosso rubino che cattura e strega l’occhio e le dona la nota di dolcezza, l’uso di lactobacilli invece […]

Alta Fermentazione Blanche Opperbacco Stili Birrai Witbier

2 Ottobre 2020

Bianca Piperita – Blanche

Bianca Piperita 4,6% Blanche – Microbirrificio Opperbacco Ormai Luigi Recchiuti ci delizia sempre per la sua semplicità, originalità ed estrema pulizia. Una Witbier d’ispirazione Belga: nel rispetto dello stile viene impiegato frumento non maltato e avena, immancabili sapori di buccia d’arancia e coriandolo. Scorre veloce , è splendidamente bilanciata da miele di produzione locale e menta piperita; quest’ultima la rende perfetta per la bella stagione. […]

Alta Fermentazione Saison Stili Birrai Terra di Lavoro

1 Ottobre 2020

Terra di Lavoro – Saison

Saison di Birra ‘Terra di Lavoro’ Micro Birrificio di Roccasecca ( FR ) Una “Beer firm” in realtà che produce nel birrificio Fiej. Il progetto prende vita 8 anni fa col preciso intento di identificarsi come birrificio agricolo, per produrre usando prodotti del territorio. Saison da 6,9% Un gran bel colore ambrato. La schiuma è densa e persistente e l’aroma molto ricco, per via di […]

Alta Fermentazione Birring British Strong Ale Stili Birrai

30 Settembre 2020

Cifra 567 – British Strong Ale

567: ancora una CIFRA del microbirrificio Birring di Bellizzi. E’ una British Strong Ale caratterizzata da una forte complessità: al gusto miele scuro, caramello, panificato a media cottura, uvetta, una nota di cioccolato e caffè. La dolcezza dei malti predomina sull’amaro dei luppoli e una acidità calibrata dona alla bevuta una buona pulizia. Si presenta in una bella veste ambrata tendente al bruno e ha […]