Categoria: Birrifici

15 Settembre 2020

Eterea Earl Grey – Lager

Eterea Earl Grey Lager di Birra dell’Eremo 5,2% Particolarissima bassa fermentazione prodotta da Ciani e soci. L’eterea presenta in lavorazione tutte le caratteristiche di una classica Lager Beer se non fosse che subisce una fase di Dry Hopping dove vengono aggiunte foglie di The Nero Earl Grey Blue Flower. Di colore dorato alla vista fa da preambolo ad un naso in cui il protagonista di […]

Alta Fermentazione Apuano IPA - Indian Pale Ale Session IPA Stili Birrai

14 Settembre 2020

Testa di Luppolo – Session IPA

Nel nostro piccolo viaggio agostano nell’appennino Tosco Emiliano chiudiamo con questa IPA del Birrificio Apuano: Testa di Luppolo. Nel 2019 ha ottenuto il riconoscimento di Grande Birra nell’edizione Slow Food guida alle Birre D’Italia. 5,3% il grado alcolico. Un profumo ricco di frutti maturi e agrumi. In bocca una bella scarica amara che privilegia una bevuta che riempie e soddisfa. Un riconoscimento di pregio questo […]

Alta Fermentazione Opperbacco Session IPA Stili Birrai

11 Settembre 2020

Violent Shared – Session IPA

Violent Shared 4,1% Session IPA – Microbirrificio Opperbacco Il birrificio abruzzese di Notaresco, sempre alla ricerca di prodotti locali, ci stupisce sempre con le sue creature. Perfettamente dorata e “violenta” (come il nome recita) di luppolatura citrica: scorza d’arancia rafforzata dall’aggiunta a fine bollitura di pompelmi limoni. Bilanciata dalla rotondità di sentori di frutta a pasta gialla e note balsamiche. Cade a pennello nella stagione […]

Bassa Fermentazione Mahr's Brau Pils Stili Birrai

10 Settembre 2020

Mahr’s Brau – Pils

Pils 4,9% Mahr’s Brau Birrificio che parla da solo: uno dei capostipiti del mondo teutonico e mondiale. Ogni volta che sorseggio questa Pils mi stupisce sempre di più. Splendido colore dorato con una schiuma pannosa e abbondante, il bicchiere sprigiona subito sentori di fiori di campo. Evoluzione fantastica: tunnel vorticoso che inizia con erbaceo, prosegue con sentori di fieno per addolcirsi con miele biondo. Finale […]

Alta Fermentazione IPA - Indian Pale Ale Rye IPA Stili Birrai Styles

9 Settembre 2020

Give me Liberty – Rye IPA

Give me Liberty Rye IPA birrificio Styles Birrificio Artigianale 6,9% Direttamente dal cuore delle Marche nella provincia di Fermo a Monte Urano da 10 anni Christian Barchetta coltiva la sua passione sfrenata per l’home brewing, passione che lo spinge ad inizio 2020 ad aprire il suo birrificio. Assaggiamo questa Rye (segale) Ipa dove alla vista spicca una schiuma abbondante, compatta, bianca e persistente che ci […]

Alta Fermentazione Dubbel La Gilda dei Nani Birrai Stili Birrai

8 Settembre 2020

Vaporis – Belgian Dubbel

Vaporis del birrificio Pisano La Gilda dei Nani Birrai Microbirrificio che nasce dalla passione di un Homebrewer e un gestore di un Pub storico nella città Toscana. Questa è una Belgian Dubbel dal sapore ben identificabile Con 7 gradi si presenta nella sua bella livrea Ambrato scuro. A naso gli aromi sono ben identificati : Frutta matura e Caramello. In bocca si percepisce bene una […]

Bassa Fermentazione Birrone Helles

7 Settembre 2020

SS46 – Helles

SS46 di BIRRONE Helles in stile bavarese del birrificio Birrone in provincia di Vicenza già vincitrice del premio Birra dell’anno 2014. I malti dominano il naso e la bevuta, la bassa luppolatura e il grado alcolico contenuto (4.8%) rendono la SS46 la tipica bassa fermentazione tedesca da bere a “secchi”: sempre, comunque e ovunque. Una birra che incarna appieno lo spirito di bere birra: compagnia, […]

Alta Fermentazione IPA - Indian Pale Ale Session IPA Vento Forte

4 Settembre 2020

#51 – Session IPA

#51 Session Ipa di VENTO FORTE 4,5% Andrea ed i ragazzi del birrificio di Bracciano debuttano con un grande classico nel formato lattina da 50cl. Una Schiuma bianca compatta e persistente, alla vista questa session appare dorata e limpida. All’olfatto un piacevole sentore di Passion Fruit abbinato ad un leggero tono erbaceo. L’uso di luppoli quali Comet, Sabro, El Dorado fanno il loro dovere dando […]

Alta Fermentazione Birring Golden Ale Stili Birrai

3 Settembre 2020

Cifra 344 – Golden Ale

Il microbirrificio Birring di Bellizzi, Salerno, dà vita alle birre “Cifra”: il nome di ogni birra è una cifra composta da 3 numeri che indicano l’intensità di tre parametri fondamentali del gusto: il corpo, l’amaro e la gradazione alcolica. La British Golden Ale ha corpo 3, amaro 4 e 4,6 gradi alcolici. È una ale dorata con abbondantissima schiuma bianca che scompare velocemente. Al gusto […]

Ca' del Brado Fermentazione Mista IGA - Italian Grape Ale

2 Settembre 2020

Û Orange – Wild IGA

Û Orange Wild IGANasce dalla collaborazione tra la Cantina Brassicola bolognese Ca’ del Brado e il vignagnolo naturale sloveno Kmetija Štekar per celebrare il 10° anno di attività del beer and wine pub bolognese Lortica. L’uva di Štekar è il Tokaj ed è utilizzata in percentuale del 20%. “Il mosto di birra è stato sottoposto ad un ambiente fermentativo spontaneo proveniente dagli acini appena colti […]