Categoria: Birrifici

21 Luglio 2020

Be Happy – New England IPA (NEIPA)

Be Happy NEIPA 7,5 % di Microbirrificio Opperbacco La particolarità è nel grano che cresce nelle alture del Gran Sasso. Si presenta di un colore arancio pallido; sentori esotici, frutta a pasta gialla e sfumatura floreale. Nel gusto predomina il melone con un finale amaro del luppolo Citra. Beverina e rinfrescante, ideale per questo caldo mediterraneo The peculiarity is in the wheat that grows in […]

Alta Fermentazione Brasseria della Fonte Porter Stili Birrai

20 Luglio 2020

Robust Porter – Porter

Robust Porter – Brasseria della Fonte 6.8% Uno dei capisaldi del birrificio di Pienza che aggiunge alla ricettta originale, “una grande quantità di malti tostati” e avena. Di colore nero, con un cappello di schiuma compatto e color cappuccino sprigiona, al naso, aromi di tostatura, caffè e leggero cioccolato accompagnato da lievissime note di torbatura. La bevuta è scorrevole e “ammorbidita” dalla presenza dell’avena e […]

Alta Fermentazione CR/AK IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai

17 Luglio 2020

Giant Step – Indian Pale Ale

Giant Step IPA di CRAK Brewery 7,5% Ormai un grande classico del birrificio Veneto diventato simbolo di qualità e scelte coraggiose. Schiuma bianca, presente, con una grana media fa da cappello ad un corpo morbido color oro che al naso regala frutta esotica ed agrumi grazie all’uso di luppolatura di origini statunitensi. Un finale amaro da a questa IPA un equilibrio unico che richiama la […]

Alta Fermentazione Belgian Blond Ale Brasserie de la Senne Stili Birrai

16 Luglio 2020

Taras Boulba – Belgian Blon Ale

Taras Boulba di Brasserie de la Senne 4,5% Giallo paglierino con un cappello di schiuma bianca ben presente, questa Belgian Blonde Ale sprigiona al naso profumi di lychies, ananas, agrumi ed una nota speziata che nella tradizione dello stile non può mancare. Al gusto immediatamente fruttata vira velocemente verso un deciso amaro che chiude la bevuta con una leggera astringenza. Nel retro fatto le caratteristiche […]

Alta Fermentazione Petrognola Stili Birrai

15 Luglio 2020

Marron – Affumicata alle Castagne

Marron di Birrificio Petrognola 6,5% Birrificio nato nel 2005 in provincia di Lucca tra il 2012 e del 2013 si trasforma da piccolo laboratorio ricavato da una stalla ad un vero e proprio birrificio da circa 1500 m2 con una capacità produttiva da 6000 litri a settimana. La Marron è una ambrata affumicata alle castagne (unico stile autoctono italiano prima dell’avvento delle IGA). Al naso […]

Alta Fermentazione Brasseria della Fonte DIPA - Double Ipa IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai

14 Luglio 2020

Doble IPA

Doble IPA di Brasseria della Fonte Buona, rinfrescante e con un grado alcolico importante. Brassata seguendo il filo delle west coast impiega solo malti pils e monaco e luppolata con columbus, citra e simcoe, e in dryhopping con citra e simcoe. Al naso sprigiona tutto il bouquet aromatico tipico dello stile (floreale, agrumato, frutta gialla, note erbacee) ed è un bel vedere anche nel bicchiere: […]

Alta Fermentazione IPA - Indian Pale Ale Lambrate Stili Birrai

13 Luglio 2020

Robb de Matt – Rye Ipa

Robb de Matt Rye Ipa di Birrificio Lambrate 5,5% Birrificio storico, tra i capostipiti della birra artigianale italiana, Lambrate, nato a Milano nel 1996, è oggi riconosciuto universalmente come eccellenza italiana. La Robb de Matt per noi Romani è quasi un’icona nel mondo delle IPA, di cui qui siamo grandi consumatori, come da dicitura parliamo di una RYE, quindi prodotta con l’inserimento di malti di […]

Alta Fermentazione Ca' del Brado IGA - Italian Grape Ale Stili Birrai

10 Luglio 2020

Û baccabianca – Italian Grape Ale

Û baccabianca – Italian Grape Ale 7,9% di Ca’ del Brado Û in dialetto bolognese significa uva e la baccabianca insieme alla “sorella” baccarossa sono due birre ad edizione limitata. La Baccabianca è una IGA che utilizza un “10% di uva Grechetto Gentile destinata al Pignoletto del vignaiolo biodinamico Gradizzolo”. Grazie ad una fermentazione spontanea e all’utilizzo del lievito brettanomyces termina il suo processo produttivo […]

Alta Fermentazione ECB - Eternal City Brewing Oatmeal Stout Stili Birrai Stout

9 Luglio 2020

Mora – Oatmeal Stout

Mora di Eternalcity Brewing – ECB Oatmeal Stout 6% Fresca di inserimento nella lista delle birre imperdibili nelle edizione 2021 di birre d’Italia di Slowfood, conferma l’abilità dei ragazzi di ECB, uno degli unici due birrifici che risiedono all’interno del GRA. Color mogano scuro, un abbondante cappello di schiuma beige persistente. Sentori di caffè, liquirizia e cioccolato, in bevuta un eccellente uso dell’avena rende il […]

Alba Brewing Alta Fermentazione APA - American Pale Ale Stili Birrai

8 Luglio 2020

Azadì – American Pale Ale

La Freedom A.P.A. Azadì (4,8%) andrebbe bevuta ogni volta che se ne ha l’occasione. Sicuramente per il suo abbondante cappello di schiuma, per la buona carbonazione e la pungente luppolatura spiccatamente erbacea in linea con lo stile, per guardare il suo colore dorato e gustare un amaro ben bilanciato e accompagnato in bevuta da morbidezza e una leggera acidità data dal frumento, o ancora per […]