Categoria: Birrifici

Alta Fermentazione IPA - Indian Pale Ale MC-77 Stili Birrai
26 Maggio 2020

Yakima Trip – Indian Pale Ale

In terra marchigiana Birra MC – 77 brassa la Yakima Trip, una Indian Pale Ale prodotta utilizzando luppoli della Yakima Valley – la leggendaria regione nei dintorni di Washington dove si coltiva circa l’80% del luppolo americano. Nel bicchiere un bel cappello di schiuma, compatto e bianco. Al naso, molto profumata, spiccano note agrumate ed erbacee caratteristiche del luppolo a stelle e strisce. Al palato […]

Alta Fermentazione Eastside Wheat
25 Maggio 2020

Spring Break – American Wheat

Grado alcolico 5,2% del Birrificio Eastside Si torna nelle nostra regione, esattamente a Latina, ad ammirare questa birra dorata appena velata con schiuma abbondante. Nell’olfatto domina il profumo di agrume: il protagonista è il Kumquat-mandarino cinese. Appena frizzante, scorre veloce e la delicatezza dei malti lasciano tutto lo spazio agli agrumi. Leggermente amara, secca e beverina che richiama la bevuta in “loop”. Perfetta per la […]

Alta Fermentazione De Ranke Stili Birrai Strong Ale
22 Maggio 2020

Guldenberg – Belgian Strong Ale

Una Belgian Strong Ale del Birrificio De Ranke della provincia Belga dello Hainaut dal bellissimo colore Biondo Dorato con una schiuma bianca non persistentissima. A naso si percepisce banana mela miele e un gradevole profumo di sambuco. Si beve con facilità nonostante il grado alcolico sia importante. L’ingresso e tanto piacevole. Un gusto rotondo, una frizzantezza gradevole con un finale asciutto e amaro. Come sempre […]

Alta Fermentazione Blanche St.Bernardus Stili Birrai Witbier
21 Maggio 2020

Wit – Witbier

Wit di San Bernardus 5,5% Abbiamo già parlato precedentemente delle peripezie di questo birrificio di Watou di cui andiamo ad assaggiare questa Witbier fatta secondo la ricetta del vero Gota dello stile, Pierre Celis. Colore aranciato, all’occhio risulta lievemente opalescente con un cappello di schiuma bianco, cremoso e abbastanza persistente. Al naso buccia d’arancia, pepe, coriandolo (in minima parte) e panificato a media cottura. In […]

Alta Fermentazione IPA - Indian Pale Ale NEIPA - New England IPA Reservoir Dogs Stili Birrai
20 Maggio 2020

Hazy Sister – New England IPA (NEIPA)

Hazy Sister Neipa 6% Reservoir Dogs Nova GoricaPartiamo dall’epilogo: è una birra che vi sorprenderà ( se non l’avete cercatela velocemente). Alla vista si presenta un arancio torbido. Al naso esplode tutto il tropicale: passion fruit, ananas ma soprattutto mango. Al palato scorre con un corpo medio e vellutato, dove ritroviamo i frutti esotici e agrumi (limone-pompelmo). La sensazione di resinoso la completa perfettamente, nel […]

Alta Fermentazione Belgian Blond Ale Hilltop Stili Birrai
19 Maggio 2020

Miele d’Autunno – Belgian Ale (Honey)

Miele d’Autunno di Hilltop Brewery Honey Belgian Ale da 7,5%, il malto pils incontra i lieviti di origine belga assieme all’aggiunta di miele di castagno e fichi disidratati. Nata dall’idea di Conor Gallagher di produrre quattro birre stagionali, questa Honey Belgian Ale dipinge perfettamente i toni ed i profumi dell’autunno della Tuscia. Colore ambrato, schiuma presente di color beige, al naso profumi del miele di […]

Birra La Dama Rauchbier
18 Maggio 2020

La Fumarola – Rauch Ale

Stile tedesco + fermentazione inglese + brassatura italiana = La Fumarola di Birra La Dama (nato a Roma come beerfirm e trasformato in birrificio in quel di Bedizzole – Brescia) La Fumarola è una una Rauch Ale da 6,5 gradi alcolici che, grazie all’utilizzo di malti affumicati su legno di faggio raggiunge un ottimo equilibrio sul palato ed anche i non amanti dello stile troveranno […]

Alta Fermentazione DDH IPA - Double Dry Hopping IPA IPA - Indian Pale Ale Põhjala Stili Birrai
15 Maggio 2020

Moonraker: Citra&BRU-1 DDH IPA (Double Dry Hopping Indian Pale Ale)

Moonraker: Citra&BRU-1 DDH IPA 6,7% di PõhjalaQuesti ragazzi di Tallinn ormai sono una garanzia e ci regalano sempre grandi emozioni. Versata nel bicchiere è un dorato opaco, ma subito siamo ammaliati da profumi intensi di frutti tropicali, ananas e mango. L’estrema luppolatura gioca le 2 fasi: esplosione del tropical e agrumi; ma contemporaneamente un leggero amaro e la gradazione decisa la rendono perfetta. La Moonraker […]

Alta Fermentazione Belgian Pale Ale Brasserie de la Senne Stili Birrai
14 Maggio 2020

Zinne Bir – Belgian Pale Ale

Un bel “merletto di Bruxelles” arricchisce la schiuma bianca, abbondante e persistente della birra della Senne, la Zinne Bir di Brasserie de la Senne, birrificio di Bruxelles dei birrai Yvan De Baets e Bernard Leboucq che nel 2020 festeggia i 10 anni dalla prima cotta.Birra molto beverina di 5,8%, questa Belgian Pale Ale regala note erbacee e fresche, crosta di pane appena sfornato, una luppolatura […]

Alta Fermentazione Imperial Stout Lervig Stili Birrai Stout
13 Maggio 2020

Konrad’s Stout – Imperial Stout

Konrad’s Stout Imperial Stout Lervig Si torna nelle terre dei Vikings: perfettamente black con una bellissima schiuma nocciola. L’aroma è pieno di torrefazione (caffè e cioccolato) e frutti rossi (amarena e prugna). Nella bevuta rivela tutta la sua fattezza: l’avena si sente e ci regala questa sensazione avvolgente e vellutata. Il primo tempo è dolce come una cake, ma dopo l’intervallo entrano in campo le […]