Categoria: Birrifici

Alta Fermentazione Stili Birrai Tripel Van Steenberge
12 Maggio 2020

Gulden Draak – Tripel

Maestosa e imponente come un drago dorato questa tripel classic Gulden Draak del birrificio belga Van Steenberge di Gand. Esplodono al gusto e all’olfatto le sue note speziate da lievito, l’intensità del malto tostato, i 10,5% e una dolcezza avvolgente e mielata. La schiuma abbondante, persistente e dal caldo color crema fa da cappello a una birra bruna con riflessi rubino. Le sensazioni che regala […]

Alta Fermentazione Canediguerra IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai
11 Maggio 2020

Timber – IPA (Indian Pale Ale)

Timber IPA di CANEDIGUERRA in collaborazione con Brasserie Galibier (FR) 7,1% Gran bella collaborazione tra i due birrifici, alla vista un colore giallo/biondo completamente limpida, un buon cappello di schiuma bianca e abbastanza persistente. Al naso un trionfo di frutti esotici misti a profumi erbaceo/balsamico dati dall’uso di gemme di pino ed abete in dry-hopping. Una birra che anche al palato ed in retrolfatto si […]

Alta Fermentazione Porter Stili Birrai To Øl
8 Maggio 2020

08 Porter – Porter

Ruba la scena immediatamente la 08 Porter di To Øl. Luppolo Kent Golding. Grado alcolico 8% come da nome Colore nero con una schiuma marrone compatta profumata. E proprio il profumo che irrompe in tutta la sua pienezza: Caffè liquirizia caramello e cioccolato. Il gusto in bocca è pieno corposo quasi ci si dimentica di star bevendo un alta fermentazione…un brandy, un liquore al caffe […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Peninsula Sour Stili Birrai
7 Maggio 2020

Mola la Mora – Sour Berliner Weisse

Mola la Mora – Cervecera PenínsulaIn perfetto stile Berliner Weisse si presenta con un “abito rosa” e una leggerissima schiuma. Dal bicchiere esce tutto il profumo dei frutti di bosco (blackberry), mitigato piacevolmente dal sentore di vaniglia. Bellissimo corpo di predominanza acidula che viene bilanciato dalla presenza del lattosio, donando così un’ottima rotondità. Nonostante i suoi 5%, è l’ideale per un inizio o fine pasto…nel […]

Alta Fermentazione Belgian Blond Ale MC-77 Stili Birrai
6 Maggio 2020

Ape Regina – Belgian Ale

Già dal nome si ha una certa idea degli ingredienti della APE Regina, Belgian Ale del birrificio marchigiano Birra MC – 77 che personalizza lo stile belga con l’aggiunta del nettare degli dei: il Miele. Colore dorato carico, bel cappello di schiuma e aroma intenso che sprigiona oltre al miele i sentori tipici dello stile: frutta matura, pasta frolla e speziature. Nel palato il malto […]

Alta Fermentazione IPA - Indian Pale Ale Session IPA Stili Birrai To Øl
5 Maggio 2020

A little goes a long way – Session IPA

A little goes a long way Session IPA 3,5 ABV, Lattina minimalista per questa IPA danese del micro birrificio Toøl di Copenaghen. Colore paglierino molto velato con schiuma bianca bollicine grossolane. A naso il sentore di agrumi sovrasta leSpezie. Bisogna attendere qualche minuto per apprezzarne al palato il gusto. In bocca coriandolo e bergamotto la fanno da padroni con una bevuta facile, diretta, forse leggermente annacquata. […]

Alta Fermentazione Hilltop Stili Birrai Stout
4 Maggio 2020

Gallagher Stout – Stout

Grande classico di Hilltop, la Gallagher, prende nome dalla famiglia stessa del birrificio di Bassano Romano. Prodotta con l’aggiunta delle alghe Dulse (di origine Irlandese) affumicate, la Gallagher si presenta nera con un bel cappello di schiuma densa e di color beige/cappuccino. Al naso l’inconfondibile aroma di caffè e cioccolato e la curiosa nota salmastra ed affumicata (quercia), in bevuta un corpo sorprendentemente pieno e […]

Alta Fermentazione Altbier MC-77 Stili Birrai
1 Maggio 2020

Mahlzeit – Altbier

Alta Renania, città di Dusseldorf, patria dello stile ad alta fermentazione Altbier. Da qui derivano i natali della Mahlzeit – prodotta dal birrificio marchigiano Birra MC – 77 già vincitore del Premio Birraio dell’Anno 2019. Colore ramato e schiuma cappuccino, malti Pils, Monaco, Monaco Dark e Melanoidinico e luppolataura tutta tedesca: Magnum, Spalt e Saaz. Il grado alcolico segna 5,5° in un corpo leggero che […]

Alta Fermentazione Oppigårds Porter Stili Birrai
30 Aprile 2020

Hedemora – Porter

Hedemora Porter dello svedese Oppigårds fa parte della linea Heritage e vuole tramandare tutte le caratteristiche di una porter ben fatta, anche se la prevalenza di note di caffè la rende molto vicina a una stout. Timida al naso, regala al palato un sapiente bilanciamento di dolce e amaro, fortissime note tostate e un corpo medio che quando va via lascia la bocca ben pulita […]