Categoria: Birrifici

Alta Fermentazione L'Olmaia Stout
25 Marzo 2020

BK – Stout

Birrificio L’Olmaia sorge nel cuore della Val D’Orcia a pochi km da Montepulciano (direi il cuore oltre l’ostacolo!!).Questa Stout è nera impenetrabile dove i protagonisti sono i malti tostati e la luppolatura (Fuggle) in perfetto stile English.Al gusto sentiamo tutta la torrefazione: caffè, liquirizia e cioccolata.Finale secco e aromatico grazie all’uso di bacche.Robusta & scontrosa nei suoi 6%.“C’è un silenzio che mi circondaNon riesco a […]

Alta Fermentazione IPA - Indian Pale Ale Uiltje
24 Marzo 2020

Bird of Prey – IPA

Questa IPA prodotta dal micro birrificio olandese Uiltje Brewing Company ha un bel colore ramato e una schiuma tutto sommato non molto persistente. Un ventaglio di luppoli accompagna questa birra : Simcoe,Chinook,Mosaic e Glacier. Al naso spiccano tanto pesca e frutti tropicali. In bocca il sapore e molto piacevole la gradazione 5,7 viene sopraffatta dal sapore di frutta che ammanta anche il tradizionale amaro nota […]

Alta Fermentazione Imperial Brown Stout Stout The Kernel
23 Marzo 2020

Imperial Brown Stout

Imperial Brown Stout 9,2% The Kernel Brewery London resta fedele alla sua ricetta del 1856.Si presenta un colore ebano praticamente impenetrabile, poca schiuma cremosa.Al naso troviamo : caffè, cioccolato, tabacco e liquirizia e così si ripresenta al gusto e nel retrogusto.Non c è spazio per sentori di frutta, sapore intenso e pieno che ci ricorda una Londra grigia e fumosa con un grado alcolico ben […]

Alta Fermentazione CR/AK DDH IPA - Double Dry Hopping IPA
22 Marzo 2020

Plain of the Po – DDH IPA (Double Dry Hopping Indian Pale Ale)

DDH IPA del birrificio CRAK Brewery, un giallo dorato ed un cappello di schiuma leggerissimo, la Plain si contraddistingue al naso per i classici profumi dati dall’uso del Citra quindi pompelmo, scorza d’arancia e l’immancabile sentore di frutto della passione e del mango.Alla bevuta il corpo rimane leggero così come la carbonazione, i profumi tropicali ed agrumati tornano perfettamente rendendo questa ddh IPA piacevole da […]

Alta Fermentazione NEIPA - New England IPA To Øl
21 Marzo 2020

The Haze Craze – New England IPA (NEIPA)

“Two Beers or not two beers that’s the question”…dalla Danimarca, terra dell’Amleto di Shakespeare ecco la The Haze Craze – New England IPA (NEIPA) – a firma del famoso birrificio To ØlCaratterizzata da un dry hopping con luppoli Citra e Mosaic, mostra orgogliosa tutte le caratteristiche tipiche dello stile sia al naso sia al palato: colore giallo paglierino velato, cappello di schiuma bianca abbondante, sentori […]

Alta Fermentazione Brasserie des Légendes Tripel
20 Marzo 2020

La Corne du bois des pendus – Tripel

Bella, corposa bionda, Belga.La Corne du bois des pendus è una Tripel della Brasserie des Légendes.Il suo aspetto e un bel biondo ramato con una consistente schiuma bianca come da tradizione.Al naso arriva un bel luppolo ma anche miele e speziato.I suoi 10 gradi in bocca si attutiscono grazie ai suoi molteplici sapori:Agrumi, mela ma anche zenzero per finire con note maltate e caramellate.“Ma come […]

Alta Fermentazione CR/AK Imperial Sweet Stout Other Half Stout
19 Marzo 2020

La Croccante – Imperial Sweet Stout

Le collaborazioni non è detto che diano sempre buoni risultati ma La Croccante di CRAK Brewery in collaborazine con Other Half Brewing Company di New York certifica la bontà del lavorare insieme.La Croccante è una Imperial Sweet Stout da 10 gradi fermentata con amarene e con l’aggiunta di vaniglia, cacao e nocciole in maturazione.L’obiettivo della collaborazione era quello di ricreare in bottiglia il ricordo di […]

Alta Fermentazione Anspach & Hobday Porter
18 Marzo 2020

The Porter – Porter

Amici sin dall’infanzia Paul Anspach & Jack Hobday di Anspach & Hobday aprono nel 2014 il loro brand nel beer mile di Bermondsey , ormai “mecca” brassicola per tutti i beergeek del mondo.Nel bicchiere è completamente dark con una schiuma crema di caffè.Nei sentori straripano: cioccolata, vaniglia, liquirizia e tabacco.Nel gusto, come se fosse un bacio passionale, siamo travolti da tutta la torrefazione: caffè-caramello-cioccolato; il […]

Bassa Fermentazione Bock Kundmüller
17 Marzo 2020

Weiherer – Bock

Weiherer Bock 6,6% di Brauerei Kundmüller fondato nel 1874 si trova a soli 10 km da Bamberg.Premettendo che questa Bock è pluripremiata con ben 7 premi!!.Si presenta con uno splendido color dorato, al naso esplodono le note maltate del barley malt.Nella bevuta si esalta tutta la dolcezza del malto accompagnata da un forte sentore di miele.Birra piena arrotonda dal luppolo, ci riscalda il giusto.Schioccano i […]

Alta Fermentazione DIPA - Double Ipa Lervig
16 Marzo 2020

Liquid Sex Robot – Double IPA

Liquid Sex Robot Double IPA 7,9% di LERVIG:Si presenta con una schiuma cremosa. Con un colore dorato ma leggermente opalescente.L’olfatto è un insieme di frutti tropicali, bilanciati dal cereale: presenza di avena, frumento e malto d’orzo.Entra appena dolce per poi proseguire un lunghissimo amaro fino al retrogusto.È nettamente una birra da “Orgasmo” dove ai sentori di arancia e pompelmo si aggiunge un leggero tocco di […]