Categoria: Birrifici

14 Marzo 2020

BB Boom – IGA (Italian Grape Ale)

L’italia popolo di poeti e di santi non è popolo di stili birrai. Eppure qualche anno fa è stato varato uno stile proprio: IGA Italian Grape Ale.Il birrificio Sardo Barley – Birra artigianale si muove in questo stile abbinando uno stile Alta Fermentazione con Sapa da uve di Vermentino.Il risultato è un vero e proprio Botto:Colore Dorato Carico, 9 % schiuma bianca. Profumo di frutti […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici CR/AK

13 Marzo 2020

Berries Grandma’s Cake – Berliner Weisse

Novità in casa CR/AK una delle tre edizioni speciali sul tema “torta della nonna”. La Berries è una Berliner Weisse da 7% realizzata con lamponi, mirtilli e more. Il colore lo definirei rosso lampone schiuma poco presente, al naso esplode l’aroma fruttato specialmente del lampone ed un lieve sentore erbaceo dato dal luppolo. In entrata una piacevolissima frizzantezza che aiuta a rendere non stucchevole il […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici Lervig

12 Marzo 2020

Sour Suzy – Berliner Weisse

La Sour Suzy del birrificio LERVIG di Stavanger-Norvegia, si presente color giallo paglierino.Al naso esplode l’aroma di limone e lime.Entra con acidità moderata e scorre con un corpo elegante e leggero, equilibrata dal sapore di cereali (frumento) e spezie.Nel finale si percepisce leggerissimo l’amaro dove l’acidulo invece la fa da padrone.4% gradi alcolico, ottima da aperitivo.La Sour Suzy sembra così nuda…“Nuda come Roma , grande […]

Alta Fermentazione Birrifici Imperial Stout Ritual Lab Stout

11 Marzo 2020

Papanero – Imperial Stout

Imperial Stout nata dalla collaborazione fra Ritual Lab brewing&growing e gli americani di Voodoo brewing, 13,5% un colore nero deciso ed un corpo sensazionale, schiuma color beige carico, molto presente. Prodotta con la tecnica del double mash che arriva a tre ore di bollitura che fa sì che questo capolavoro quando si va in bevuta risulti incredibilmente rotonda. Profumi di caffè e cioccolato pervadono il […]

Bassa Fermentazione Doppelbock Schneiderweisse

10 Marzo 2020

Tap6 – Doppelbock

Doppelbock dello storico birrificio Bavarese Schneiderweisse.Birra dal colore ambrato scuro con riflessi mogano .All’olfatto sentiamo liquirizia banana e uva passa.Birra complessa, entra morbida e prosegue vivace ma la sua corsa è ben calibrata.La frizzantezza ci fà apprezzare note di caramello e cioccolato.L’asticella alcolica sale 8,2% ; è come un bacio di Medusa prima ti “coccola” e poi ti “brucia!”. Doppelbock from the historic Bavarian Schneiderweisse […]

Alta Fermentazione Saison Turbacci

9 Marzo 2020

Kumquat – Saison

Birra Turbacci storico birrificio della provincia a nord della Capitale, tra i primi artigianali in Italia, prende a piene mani nello stile Saison ad alta fermentazione belga dove i mastri birrai valloni amavano inserire spezie esotiche per questa birra prettamente estiva.Il risultato è quantomeno originale :Olfattivamente troviamo note pepate che accompagnano sentori di buccia di mandarino Kumquat.In bocca risulta molto beverina fresca con note speziate […]

Bassa Fermentazione Birra dell'Eremo Keller Pils

6 Marzo 2020

Zoe – Keller Pils

Prodotta dal birrificio Birra dell’Eremo immersa nelle campagne di Assisi con al timone il Mastro birraio Enrico Ciani, esce con la new entry Zoe, una Keller Pils da 5,2%.Pils a tutti gli effetti con una chiara virata sulle note amaricanti tipiche della scuola italiana degli ultimi tempi che tende ad utilizzare una quantità maggiore di luppolo, a differenza delle tedesche e delle ceche (capostipiti dello […]

Alta Fermentazione Canediguerra Imperial Stout Stout

5 Marzo 2020

Objekt 555 – Spicy Imperial Stout

L’uso delle spezie nel brassare una birra è sempre un’incognita, soprattutto quando si opta per spezie di carattere come il peperoncino. Il birrificio alessandrino CANEDIGUERRA però non sbaglia ed esce vittorioso con la sua Imperial Stout da 11 gradi al peperoncino: Objekt 555. Già in mescita ci sono tutte le premesse di una bevuta da ricordare, liquido nero con una bella schiuma marrone che sprigiona […]

Alta Fermentazione Het Nest Tripel

4 Marzo 2020

Schuppenboer – Tripel

La Schuppenboer (jack of spades) è una birra in stile Tripel prodotta dal birrificio belga Het Nest Brouwerij. Di colore dorato tenue leggermente velato, con schiuma densa e non molto persistente, offre un aroma di coriandolo (con cui è speziata) e caratterizzata da un piacevole aroma fruttato (pompelmo) conferito dal luppolo americano Cascade. In bocca è corposa, molto piacevole, con un retrogusto delicatamente amaro. Gradazione […]

Bassa Fermentazione Hallerndorf Pils

3 Marzo 2020

Bitter 42 – Pils

Del Brauerei Rittmayer Hallerndorf che si trova a pochi chilometri da Bamberga a Forchheim dove ogni anno a Luglio si celebra l’Annafest, festa della Franconia e di quelle che vengono denominate “Bierkeller” (cantine della Birra) che vanta ogni anno 50.000 visitatori.La prima curiosità è che non si tratta di una Bitter bensì di una Pils, il gioco di parole sta ad indicare con il 42 […]