Categoria: Ale

11 Maggio 2022

Hayla’s Favourite – Old Ale

Hayla’s Favourite è una Old Ale di Brasseria della Fonte. Realizzata in onore della simpatica Cagnetta (Hayla) adottata da Samuele e tutta la Brasseria proprio agli inizi di questa avventura. Colore scuro, Tonaca di Frate con una bella schiuma color cappuccino, del resto la base di Malto Monaco, Crystal dark, brown malt e Moscovado. Dopo una bollitura di oltre 5 ore, il mosto ha fermentato […]

Ale Alta Fermentazione Birrifici Birrificio dei Castelli Dark Ale Stili Birrai Strong Ale

25 Marzo 2022

Caput Mundi – Dark Strong Ale

Il binomio birra artigianale e regione Marche è per noi appassionati indiscutibile. Terra che dà i natali e vede le produzioni di molti birrifici conosciuti ed apprezzati in tutto lo stivale.Birrificio dei Castelli è un altro gran bell’esempio della produzione marchigiana; nasce nel 2012 ad Arcevia, provincia di Ancona dove Giovanni e Roberto trasformano in professione la passione di homebrewers.Caput Mundi è la loro Dark […]

Ale Alta Fermentazione Alta Quota Birrifici brown ale Stili Birrai

18 Marzo 2022

Omid – Brown Ale

Omid Brown Ale di Birra Alta Quota 7,2%Alla vista bruna e torbida, il cappello di schiuma che all’inizio appare grossolano e poco persistente dopo poco si assesta e si ricompatta in una schiuma cremosa e con grana fine.Naso affumicato, quasi cenere, sembrerebbe quasi di avere davanti una Rauch. Alla bevuta il corpo si rivela medio e senza troppa frizzantezza, leggera piccantezza ed acidità sulla lingua […]

2 Sorelle Ale Alta Fermentazione Biere de Garde Stili Birrai

7 Febbraio 2022

Amber Ale – Bìere de Garde

Amber Ale di Birrificio 2 Sorelle 7,5% Birra in stile Bière de Garde, come amano descriverla le sorelle Toso, si presenta color ambrato con un cappello di schiuma denso color panna, sentori di crosta di pane e di tostato accompagnati da note caramellate. Corpo presente così come un accenno di frizzantezza. Avvolgente ed intensa la Amber Ale nel finale regala anche una piacevole nota alcolica. Nel 2021 […]

16 Birra Ale Alta Fermentazione Amber Ale Birrifici Maccardi Stili Birrai

10 Dicembre 2021

Merry Beermas – Amber Ale

Merry Beermas – Amber Ale di Birre Maccardi collab con 16 Birra 5,4% Siamo quasi giunti al Natale e Juri con i reatini di Maccardi confeziona questa Amber Ale di ispirazione anglosassone in una veste super natalizia grazie alle sapienti grafiche di Pupazzaro’s art Alla vista un colore ambrato ed un cappello di schiuma panna compatta, al naso spicca il caramello ed un piacevole sentore […]

Ale Alta Fermentazione Birrifici Bruno Ribadi Special Ale Stili Birrai

15 Ottobre 2021

Special Ale

Special Ale – Birrificio Bruno Ribadi La storia di questo birrificio potrebbe essere stata scritta da Salgari perché a dir poco epica. Bruno Ribadi siciliano di Cinisi, a causa della scomparsa dei genitori viene accolto in un monastero benedettino. Di qui, l’incontro con un Monaco Trappista che lo introduce ai metodi brassicoli antichi. La sua curiosità lo spinge a sperimentare tutto quello che lo circonda, […]

Ale Alta Fermentazione Birrifici Mild Ale Stili Birrai Torre Mozza

4 Giugno 2021

Oscar Mild – Mild Ale

Mild, ovvero dolce! Questa è al caratteristica principale dello stile inglese che negli ultimi anni sta riprendendo vigore dopo che, il secondo dopoguerra ne segnò un lento declino a vantaggio delle bitter. Sia chiaro, non che manchi l’amaro ma è comunque attore non protagonista della bevuta.TORRE MOZZA, Craft Beers birrificio di Rovigo, interpreta lo stile con la Oscar Mild – una Dark Mild (esistono Mild […]

Ale Alta Fermentazione Birrifici German Ale Kölsch MC-77

3 Giugno 2021

Glu Glu – German Ale

Glu Glu – German Ale – Birra MC – 77 Cecilia & Matteo ci trasportano in un viaggio spazio-temporale nella città di Colonia sorseggiando questa Kolsch con vista duomo. Chiara e limpida con una generosa schiuma bianca. Base di malto, Pils e luppoli nobili Hallertau. Al naso e palato segue un tema ricorrente di panificato, minerale ed erbaceo. Corpo esile, vivace carbonazione con una moderata […]

Ale Alta Fermentazione Birrifici brown ale Frank & Serafico

27 Maggio 2021

Enki Brown – Brown Ale

Situato in uno dei siti rurali più belli d’Italia, il progetto Frank & Serafìco nasce nel 2009 dall’incontro di Pier Paolo Pratesi (Serafìco) e Fabrizio Testa (Frank), due enologi che hanno deciso di stabilirsi in Maremma, nel cuore del “Parco dell’Uccellina”, per sviluppare un progetto unico nel suo genere: produrre in totale autonomia i propri vini e le proprie birre, partendo dalle principali materie prime […]

Ale Alta Fermentazione brown ale Le Fate Stili Birrai

14 Gennaio 2021

Carmenta – Brown Ale

Carmenta Brown Ale di Birrificio le Fate 4% Stile molto antico anglosassone è parente stretto delle Brown Beer risalenti alla metà del 1600 caratterizzato dall’uso del malto Mild Ale e Caramel che ne danno il tipico colore bruno. Al naso note tostate come il biscotto ed il caramello, la Carmenta in più contiene un 4% di Castagna che va a dare carattere e differenza al […]