Categoria: Blanche

21 Maggio 2020

Wit – Witbier

Wit di San Bernardus 5,5% Abbiamo già parlato precedentemente delle peripezie di questo birrificio di Watou di cui andiamo ad assaggiare questa Witbier fatta secondo la ricetta del vero Gota dello stile, Pierre Celis. Colore aranciato, all’occhio risulta lievemente opalescente con un cappello di schiuma bianco, cremoso e abbastanza persistente. Al naso buccia d’arancia, pepe, coriandolo (in minima parte) e panificato a media cottura. In […]

Alta Fermentazione Blanche Stili Birrai To Øl

20 Aprile 2020

Cloud 9 Wit – Blanche

Profumata, rinfrescante e molto beverina, così si presenta la Cloud 9 Wit di ToØl, una blanche da 4.6° con aggiunta di mango e scorza d’arancio Curacao.La scorza d’arancio è un elemento classico dello stile belga e l’utilizzo di luppoli Mosaic, Galena e Amarillo permette di bilanciare la dolcezza con un finale amaro e persistente.Nel bicchiere si fa ammirare con un giallo paglierino carico e un […]

Alta Fermentazione Blanche Hammer

9 Aprile 2020

Asia – Blanche

Interpretazione dello stile belga da parte del birrificio Hammer – Italian Craft Beer, Asia è una birra Blanche con un grado alcolico di 5°.Nel bicchiere un colore giallo paglierino con la velatura caratterististica donata dall’utilizzo di frumento non maltato e avena. L’uso di agrumi e spezie orientali, la fermentazione con lievito belga e l’utilizzo di scorza d’arancia amara e coriandolo donano alla birra un bouquet […]