Categoria: Alta Fermentazione

10 Maggio 2021

Guru – Golden Ale

Con la stagione calda che inizia a far capolino, una birra fresca e dissetante è quello che ci vuole. Le Golden Ale, anche conosciute come Summer Ale sono alte fermentazioni inglesi dal corpo esile e dal grado alcolico molto contenuto che soddisfano la voglia di freschezza e che combattono l’arsura. La Guru è l’interpretazione dello stile de Birrificio I Due Mastri, birrificio toscano in quel […]

Alta Fermentazione Birrifici Blanche Entire Brewing Stili Birrai

6 Maggio 2021

Kore – Blanche

Entire Brewing è un microbirrificio romano che opera principalmente nella zona sud della Capitale con una capillare distribuzione personale presso i quartieri limitrofi del loro laboratorio facendosi apprezzare per la loro bontà e per il loro scrupoloso lavoro. Abbiamo provato la loro Blanche: Kore 4,5% Realizzata con una prevalente base di frumento non maltato si presenta con un colore giallo paglierino e una bella schiuma […]

Alta Fermentazione Birrifici Imperial Stout Perennial Artisan Ale Stout

4 Maggio 2021

Coffee Stout – Imperial Stout

Oggi torniamo negli Stati Uniti e precisamente a Saint Louis, Stato del Missuori, sede del birrificio Perennial Artisan Ale. Tra le numerose birre prodotte troviamo la Coffee Stout, una Imperial Stout con l’aggiunta di due varietà di caffè della torrefazione Dark Matter di Chicago: un caffè Bourbon di El Salvador e un caffè Catuai del Guatemala. Le particolarità dei due caffè sta nella loro lavorazione: […]

Alta Fermentazione Belgian Amber Ale Birrifici Opperbacco

3 Maggio 2021

L’Una Rossa – Belgian Amber Ale

Microbirrificio Opperbacco ci ha abituati veramente bene e non si smentisce con questa L’Una Rossa, una Belgian Amber Ale da 6,4% . Realizzata con malti misti : orzo, frumento e segale e aggiunta di buccia d’arancia e coriandolo usa luppoli saaz e styrian golding . Colore ambrato scuro, vicina al rosso, schiuma bianca e spumosa. Profumo intenso, la scorza d’arancia si sente tantissimo insieme a […]

Alta Fermentazione Birrifici Bitter Extra Special Bitter OV - Orso Verde

30 Aprile 2021

Backdoor – Extra Special Bitter

Ambrata con riflessi ramati, un’apripista che ti sorprende, Birra OV è sempre sulla cresta dell’onda. Sentori olfattivi di pepe rosa e agrumato di pompelmo. C’è tanto caramellato con uno sviluppo terroso-resinoso, fondo maltato e finale amaro (non invasivo) che si amalgamano perfettamente. Con i suoi 5% è di stazza superiore rispetto rispetto alla categoria madre. Fresca, pulita, scorre veloce per il prossimo sorso. Amber with […]

AFBrew Alta Fermentazione Birrifici Milk Stout Stili Birrai Stout

29 Aprile 2021

Bounty Killer – Milk Stout

Bounty killer Milk Stout di AFBrew 6,9% Secondo lavoro del birrificio di San Pietroburgo che andiamo ad assaggiare, si tratta di una Milk Stout da 6,9° dove il protagonista indiscusso è il cocco. Alla vista un nero deciso ed un cappello di schiuma beige chiaro. Al naso troviamo subito le note torrefatte e di cocco che ci pervadono i sensi olfattivi. Mandandola giù il corpo […]

Alta Fermentazione Birrifici Blanche San Michele Stili Birrai

28 Aprile 2021

Manon – Blanche

Birra San Michele è un birrificio nato nel 2010 dall’idea di Bruno Gentile. Ubicato in un antico edificio del 1860, prende il nome della Sacra di San Michele, un’abbazia del XIII secolo arroccata sulla vetta del monte Pirchiriano, siamo in Piemonte a pochi chilometri da Torino. Opera di Passione è il nome della linea delle birre prodotte, hanno tutte un nome che si ispira alle […]

Alta Fermentazione Belgian Pale Ale Birrifici Extraomnes Stili Birrai

27 Aprile 2021

Zest – Belgian Ale

Zest Belgian Ale di Extraomnes 5,3% Assaggiamo come se fosse la prima volta questa Zest dei ragazzi di Varese, in verità questa è ormai da tempo un grande classico del panorama brassicolo italiano e ne abbiamo bevuta a secchi negli ultimi anni. Alla vista un giallo paglierino carico e velato, un cappello di schiuma bianco corposo a trama fine ma non troppo persistente. Al naso […]

Alta Fermentazione Birrifici East Coast Ipa IPA - Indian Pale Ale Kinnegar NEIPA - New England IPA Stili Birrai

26 Aprile 2021

Big Bunny – East Coast IPA

Big Bunny – East Coast IPA – Kinnegar Brewing Il Gran Coniglio ci fa fare un balzo da una sponda all’altra dell’oceano. Direttamente dal Donegal un arancio scarico; è subito esplosione di agrumato & tropical. Alla beva si ripetono sentori di lime e frutta tropicale con l’aggiunta di panificato. Succosa in perfetto stile Neipa con finale resinoso ed amaro ma a marcie basse. Gradazione 6% […]

Alta Fermentazione Alta Quota APA - American Pale Ale Birrifici Stili Birrai

23 Aprile 2021

Giovio – American Pale Ale

Giovio di Birra Alta Quota – Cittareale (RI) È una American Pale Ale caratterizzata da un colore ambrato con una bella schiuma bianca. Al naso intenso profumo erbaceo e pane tostato. In bocca prevale fortemente il caramello e anche grazie all’uso di sei diversi luppoli, note fruttate e agrumate. La struttura è corposa, forte dei suoi 6,5 gradi. Ed è una birra che si apprezza […]