Categoria: Alta Fermentazione

21 Aprile 2021

Sant’Ambreous – Strong Golden Ale

Sant’Ambreous Strong Golden Ale di Birrificio Lambrate 7% Cosa c’è di più milanese del suo patrono Sant’Ambrogio? E cosa c’è più milanese nel panorama brassicolo italiano di Lambrate? Probabilmente nulla e questa Golden da anni ne è un simbolo intramontabile. Colore giallo dorato ed un bel cappello di schiuma bianca, al naso spiccano note floreali, speziate, accompagnate dall’apporto dei due luppoli di origine statunitense, il […]

Alta Fermentazione Birrifici Champagne/Brut Beer Stili Birrai Zago

19 Aprile 2021

Hy Beer – Champagne/Brut Beer

È la Champagne Beer o Beer Brut lo stile guida di questa ambiziosa alta fermentazione di Zago Birrificio di Prata (PN), zona arcinota per la purezza delle sue sorgenti. Hy Beer e prodotta con lo stesso metodo dello Champagne, a rifermentazione naturale in bottiglia o in fusto. L’etichetta, preziosa in trasparenza sulla bottiglia, rappresenta Hator, la divinità egiziana protettrice della gioia della festa e della […]

Alta Fermentazione Birra dell'Eremo Birrifici Imperial Stout Stili Birrai Stout

16 Aprile 2021

Coffee and TV – Imperial Stout

Blind Creativity Lab ovvero la nuova linea di birre a edizione limitata del birrificio umbro, in quel di Assisi, Birra dell’Eremo. Coffee and TV è la prima nata dalla voglia di sperimentazione, estro e creatività di Enrico Ciani, mastro birraio e cofondatore del birrificio. Imperial Stout con caffè 100% arabica infuso a freddo per 12 ore: nera con schiuma corposa fine e persistente e di […]

Almond '22 Alta Fermentazione Birrifici Golden Ale Stili Birrai

14 Aprile 2021

Farrotta – Golden Ale

Birra Almond ’22 non manca mai nelle nostre recensioni. Una bella realtà che lavora per il piacere di far bere bene il suo pubblico. Questa è la Farrotta: lo stile che la ispira è Golden Ale ma con farro e miele. Rifermentata in bottiglia con maturazione sui lieviti. Un bel colore dorato con una schiuma bianca e compatta ci apre un olfatto di fiori di […]

Alta Fermentazione Birrifici Fourpure Oatmeal Stout Stili Birrai Stout

13 Aprile 2021

Last Train – Oatmeal Stout

Last Train Oatmeal Stout – Fourpure Brewing Co. Quanta Londra c è dentro questa creatura, per eccellenza la city delle “black pint”. Nera, perfettamente impenetrabile con una schiuma abbondante color nocciola. Leggera, beverina (5,1%) scorre veloce con un tripudio olfattivo e gustativo di caffè, cioccolato fondente e liquirizia. Frumento tostato e luppolo British Goldings aprono la scena per poi volgere ad una chiusura fine e […]

Alta Fermentazione Birrifici Blanche Rebel's Stili Birrai

12 Aprile 2021

Sunshine Blanche – Blanche

Sunshine Blanche di Rebel’s 4,5% Assaggiamo questa interessantissima Blanche del birrificio romano Rebel’s Brewery, l’etichetta già in parte fa il suo lavoro, mostrandoci i fiori, citando anche due ingredienti fondamentali, il Coriandolo ed il pepe di Sichuan. Alla vista un bel giallo paglierino ed un cappello di schiuma bianca poco persistente. Al naso quello che ti aspetti, sentori floreali e speziati dove i due ingredienti […]

Alta Fermentazione Birrifici Imperial Porter Põhjala Porter

9 Aprile 2021

Jõuluöö – Imperial Porter

Dici Estonia pensi Põhjala Brewery almeno in campo brassicolo! Il birrificio di Tallin annovera tra le sue birre speciali la Jõuluöö, per i non avvezzi alla lingua estone, Notte di Natale. E proprio come la notte si presenta nera e impenetrabile, sormontata da un cappello di schiuma cremoso, soffice e di color cappuccino. Questa Imperial Porter ha la caratteristica di maturare in botti di rovere […]

Alta Fermentazione IPA - Indian Pale Ale NEIPA - New England IPA Stili Birrai Tempest

7 Aprile 2021

Long White Cloud – NEIPA

Viene dalla Scozia questa NEIPA della Tempest Brewing. Prende in prestito dei luppoli Neozelandesi : Sauvin, Motueka, Rakau e Waimea. Come tutte le birre di questo stile si fa notare già dall’apertura della Lattina: Mango Pesca e Albicocca.. Un colore giallo dorato che rimane limpido con una schiuma bianca e persistente. In bocca il Fruttato si bilancia con l’amaro dei luppoli, creando una sensazione rinfrescante, […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici Stili Birrai Toccalmatto

6 Aprile 2021

Dr. Caligari – Double Berliner Weisse

Dr. Caligari – Double Berliner Weisse di Birra Toccalmatto 6,3%Partendo da lontano, ovvero dal 1919, quando Robert Wiene gira quello che viene a tutti gli effetti considerato il manifesto del cinema espressionista tedesco, il film “Das Cabinet des Dr. Caligari!”. Un film che vuole scioccare attraverso scenografie dipinte a mano con linee spigolose e tratti marcati zigzaganti, visi degli attori fortemente truccati, tutto marcatamente irreale […]

Alta Fermentazione Birrifici DIPA - Double Ipa Hop Skin IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai

2 Aprile 2021

Skitti’s – Double IPA

Skitti’s – Double IPA – Birrificio HOP SKIN Dorata con un abbondante cappello di schiuma, una birra decisamente “pacific zone”. Splendido ventaglio di sentori fruttati di pesca e litchi, segue un percorso di agrumato e resinoso. Elegante utilizzo di luppoli australiani: Galaxi, Enigma e Vic Secret; per finire in bellezza con un lievito made in USA. Snella e veloce con un amaro mai invasivo. Stazza […]