Categoria: Alta Fermentazione

1 Aprile 2021

Fratac – Strong Ale

Siamo di nuovo in Toscana, precisamente a Prato, sede del birrificio Birrificio I Due Mastri per parlare della Fratac una Belgian Strong Ale da 6,6 gradi alcolici. Colore dorato e leggera velatura sormontato da un cappello di schiuma bianca. Il malto e l’azione dei lieviti donano in aroma sentori fruttati (albicocca) mentre al palato il carattere etilico e note maltate accompagnate dal leggero amaro del […]

Birrifici CR/AK Sour

31 Marzo 2021

Grapes Grandma’s Cake – Sour

Dei padovani CRAK Brewery abbiamo parlato a lungo. Sappiamo delle loro coltivazioni, dei loro frutteti, luppoleti e di come riescono ad essere veramente indipendenti anche nella rete vendita. Una vera e propria eccellenza del campo dei birrifici agricoli e artigianali . Questa è una Sour, ovviamente. La Grapes Grandma’s Cake nel nome ha tutto il suo stile. Colore ambrato velato quasi torbido. Al naso note […]

Alta Fermentazione Birrifici Mister B Pastry Stout Stili Birrai Stout

30 Marzo 2021

Boodino – Pastry Stout

Boodino Pastry Stout di Mister B Brewery 7,5% Ennesimo lavoro dei ragazzi di Mantova che in questo 2020 ed inizio 2021 tanto stanno facendo parlare di se. Piccolo inciso sulla splendida grafica della lattina dei ragazzi di Studio Brado che ancora una volta vestono le lattine di Mister B in maniera impeccabile. Scura, nera ed intensa, una Pastry Stout come si deve con aggiunta di […]

Alta Fermentazione Birrifici IGA - Italian Grape Ale Lambrate Stili Birrai Stone

26 Marzo 2021

West Coast IGA

È molto interessante e molto eccitante questa collaborazione tra i nostri del Birrificio Lambrate e i californiani, ma in questo caso con sede a Berlino, di Stone Brewing. Il birrificio ha poi lasciato la produzione in Germania ma ai tempi questa sede lavorava con molta abilità. Lo stile per così dire, West Coast IGA, doppio nel nome e nel colore, lascia spazio allo stile Americano […]

Alta Fermentazione Birrifici Imperial IPA IPA - Indian Pale Ale Rebel's Stili Birrai

25 Marzo 2021

Tropical Bomb – Imperial IPA

Tropical Bomb – Imperial IPA di Rebel’s Brewery 8% Comincia la bella stagione e siamo qui da Rab Birra Poke Cocktail a gustare un ottimo Pokè, cosa meglio di una bella “bomba tropicale” ecco arrivare in soccorso i ragazzi di Rebel’s che con uso smodato di Topaz, Ekuanot e Citra ci scaraventano direttamente sulle spiagge Hawaiane di Kauai. Dorata appena velata con un bel cappello […]

Alta Fermentazione Birrifici BrewFist Imperial Stout Stili Birrai Stout

24 Marzo 2021

SWX (Spaghetti Western Double 10° Anniversario) – Imperial Stout

A novembre 2020, BrewFist birrificio in quel di Codogno – Lodi, ha festeggiato i suoi primi 10 anni (la prima cotta ufficiale fu quella della 24K) e per farlo ha brassato cinque nuove birre: Vecchia Lodi 2020, SWX, The Bad – Sentenza, The Ugly – Tuco, The Good – Il Biondo. SWX ovvero Spaghetti Western Double 10° Anniversario è una rivisitazione della ricetta della famosa […]

Birrifici Ca' del Brado Sour

23 Marzo 2021

Sei Montagne – Sour Ale

Sei Montagne Sour Ale 7,4% – Ca’ del Brado Questa wild ale prende nome dalle sei montagne del tè della provincia Yunnan (Cina) da cui proviene il tè Pu’er e di cui il pavone è il simbolo. Fermentata con brettanomyces lambicus e affinata in botti con successiva infusione a freddo di tè Pu’er. Si presenta vestita a festa con un abito arancio, subito beverina e […]

Alta Fermentazione Birra di Parma Birrifici Blanche Stili Birrai

22 Marzo 2021

BDPR Flower Edition – Blanche

BDPR – Birra di Parma prosegue, anche grazie alla grande esperienza delle Cantine Ceci, delle quali il birrificio ne e una costola sempre più apprezzata, con la sua filosofia di “Birra Elegante”, unendo un packaging prezioso ad un prodotto di grande valore e qualità. Alle Classiche Gold, Silver e Bronze, si affianca questa edizione limitata, la Flower Edition. Una Blanche Ale da 4,9%, dorata, leggermente […]

32 Via dei birrai Alta Fermentazione Birrifici Saison Stili Birrai

16 Marzo 2021

Tre+due – Saison

Tre+due del Microbirrificio 32 Via dei birrai di Pederobba (Tv) Paladini dello Slow Brewing, ovvero “fabbricazione lenta”, è il riconoscimento conferito a poche realtà che superano rigorosi controlli di qualità e sull’intero processo di produzione. E’ una birra come la definisce il birrificio stesso “Chiara” potrebbe avvicinarsi a una Saison ma di bassissima gradazione (3,2) Colore giallo paglierino non limpidissimo con schiuma bianca. Al naso […]

Alta Fermentazione Birrifici Garage Beer Imperial Stout Lervig Stili Birrai Stout

12 Marzo 2021

Gandul – Imperial Stout

Sinceramente per presentare questa birra basterebbe citare i nomi dei due birrifici che hanno collaborato alla sua realizzazione, Garage e Lervig, forse due tra i birrifici europei che ne sanno una più del diavolo su come brassare una Imperial Stout. Ma il dovere di appassionati e amanti della birra artigianale ci “obbliga” a spendere almeno due parole su la Gandul, come detto una Imperial Stout […]