Categoria: Alta Fermentazione

11 Marzo 2021

Del Senatore – Blanche

Sardegna, terra magica, ricca di storia e tradizione ci regala questa realtà del Birrificio Birra Lara. Gianni e Francesca da sempre nel mondo dell’agricoltura si cimentano in questo progetto, motivati dalla passione per la birra. Il risultato è eccellente. Assaggiamo, dalle amiche de Osteria dell’Arco la “Del Senatore”, una Blanche da 4,3% di grano duro “Senatore Cappelli” appunto, coltivato sulle terre dell’azienda. Un colore giallo […]

AFBrew Alta Fermentazione Birrifici IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai

9 Marzo 2021

Ingria – Indian Pale Ale (IPA)

Siamo a San Pietroburgo, affacciati sul golfo di Finlandia in quella storica regione della Russia chiamata Ingria. I ragazzi di AF Brew “nascono” nel lontano 2012 proprio qui a San Pietroburgo dove per i primi quattro anni sono un vero e proprio birrificio itinerante. Proprio in questi anni nasce la loro prima creatura, la Ingria. Una Ipa che grazie all’impiego del luppolo Mosaic (USA) e […]

Alta Fermentazione Birrifici Ora Brewing Saison Stili Birrai

8 Marzo 2021

Icarus – Saison

Ora Brewing è il tipico esempio di italiani all’estero di successo. Nati a Modena come home brewers, i tre fondatori Daniele, Pietro ed Emanuele decidono di aprire il loro birrificio e dopo i primi successi in Italia scelgono di spostare la produzione in Inghilterra, a Tottenham, quartiere londinese nella zona nord della città. La Icarus è una Saison da 5° alcolici “brassata con citronella e […]

Alta Fermentazione Birrifici Blanche Stili Birrai Toccalmatto

5 Marzo 2021

Ambrosia – Blanche

Come sappiamo Birra Toccalmatto è un birrificio in provincia di Parma, più precisamente di Fidenza che poco ha a che fare con le declinazioni di significato della parola “Ambrosia”. Da un primo momento l’immaginario va alla pianta, terrore delle persone soggette ad allergie, per passare poi all’accezione “Milanese” del termine, ovvero pertinente a S.Ambrogio. In questo caso per Ambrosia si intende “la bevanda degli immortali”.Giallo […]

Alta Fermentazione Birra Mastino Birrifici Blanche Stili Birrai

4 Marzo 2021

Altaluna – Blanche

“Altaluna della Scala era la splendida figlia di Mastino II. Di lei non ci sono pervenute molte notizie ma sembra fosse una ragazza bellissima, dal fascino etereo e misterioso. Persino il suo nome è attraente ed evocativo. Il padre, forse prevedendo ciò che sarebbe stato della figlia, non poteva trovarle nome più adatto.”Birra Mastino birrificio veronese, le dedica una birra in stile Blanche. Colore giallo paglierino, estremamente limpida, […]

Alta Fermentazione Birrifici Bock Cask Irpinia Barrel Sour

3 Marzo 2021

Sour Bock Barrel Aged

Sour Bock Barrel Aged 6,5% – Cask – Irpinia Barrel Ambrata scura con riflessi rubino, di base bock affinata in botte di rovere francese per 5 mesi che conteneva Aglianico della cantina Lunarossa. Sentori di caramello bruno, frutta matura e frutti di bosco. Discreto acetico, al palato liquoroso di cherry, nella corsa la lignina di rovere la rende più morbida e piena con un finale […]

Alesmith Alta Fermentazione Birrifici Imperial Stout Stili Birrai Stout

1 Marzo 2021

Speedway Stout – Imperial Stout

Pluripremiata negli anni, inserita nella Top 50 di Ratebeer; già questo potrebbe bastare per presentare la Speedway Stout di AleSmith Brewing Company birrificio a stelle e strisce di base a San Diego – California.Colore nero e cappello di schiuma cremoso, compatto, color nocciola. Il naso è pervaso dagli aromi del caffè.Nel palato, lo spunto iniziale è molto di liquirizia, ma appena si scalda un pochino […]

Alta Fermentazione

27 Febbraio 2021

Il nostro Primo Compleanno / Our first Birthday

27 Febbraio il nostro primo compleanno…Di norma si festeggerebbe tutti insieme, uno al fianco dell’altro davanti a buon pasto ed una buona birra, ma abbiamo scelto un anno particolare per la nostra nascita, forse il più particolare da molti a questa parte. Abbiamo scelto di iniziare le nostre danze proprio sull’orlo di un precipizio, abbiamo volteggiato sporgendoci senza guardare in faccia il pericolo, contando l’uno […]

Alta Fermentazione Birrifici DIPA - Double Ipa IPA - Indian Pale Ale Liquida Stili Birrai

26 Febbraio 2021

Sierra Tonante – Double IPA

Siamo a pochi passi da Comacchio sul Lido degli Estensi in quella terra del Ferrarese piena di storia, di arte rinascimentale e di racconti del Savonarola, del Tasso e di Ariosto. È in questo scenario lacustre e agreste che lavorano e creano i ragazzi di Liquida – Birrificio Indipendente di Ostellato. La Sierra Tonante è una Double IPA da 8% . Carica, ambrata con una […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici Bonavena Stili Birrai

24 Febbraio 2021

So Clinch – Berliner Weisse

So Clinch Lichtenhainer Bier di Bonavena Brewing 4,1%Così lontani, così vicini… difficile pensare a cose in comune tra due piccoli paesi divisi da migliaia di chilometri e da differenze culturali che sembrano invalicabili. Eppure Lichtenhain una piccola cittadina della Sassonia e Faicchio in provincia di Benevento provano a parlarci insieme di uno stile brassicolo tedesco assai particolare la Lichtenhainer Bier, una Berliner Weisse che nella […]