Categoria: Alta Fermentazione

16 Birra Alta Fermentazione Birrifici DIPA - Double Ipa IPA - Indian Pale Ale Jungle Juice Stili Birrai
4 Aprile 2022

The Var Game – Double IPA

The Var Game Double IPA di 16 Birra e Jungle Juice Brewing 8,2% Dorata carica quasi tendente all’ambrato la Var Game è conosciuta dai più con il nome di Spud, la Dipa di JJ. Luppolatura estrema (Citra, Ekuanot, Chinook) di provenienza statunitense, profumi di mango, cedro e pompelmo, in bevuta scorre veloce e dissetante. Il concept di Pupazzaro’s art e di Juri per l’etichetta è […]

Alta Fermentazione Birrifici Oyster Stout Shire Brewing Stili Birrai Stout
28 Marzo 2022

Westland Row – Oyster Stout

Westland Row – Oyster Stout – Shire Brewing.In abito scuro, impenetrabile con una schiuma generosa giusta per arricciare il naso. SHIRE Brewing dedica questa birra alla famosa strada di Dublino dove nacque Oscar Wilde. Una birra che esalta la sua particolarità per l’aggiunta in bollitura di ostriche della Bretagna. Corpo leggero, di facile beva 4%, sentori di leggero salmastro sono accompagnati da note rustiche di […]

Ale Alta Fermentazione Birrifici Birrificio dei Castelli Dark Ale Stili Birrai Strong Ale
25 Marzo 2022

Caput Mundi – Dark Strong Ale

Il binomio birra artigianale e regione Marche è per noi appassionati indiscutibile. Terra che dà i natali e vede le produzioni di molti birrifici conosciuti ed apprezzati in tutto lo stivale.Birrificio dei Castelli è un altro gran bell’esempio della produzione marchigiana; nasce nel 2012 ad Arcevia, provincia di Ancona dove Giovanni e Roberto trasformano in professione la passione di homebrewers.Caput Mundi è la loro Dark […]

Ale Alta Fermentazione Alta Quota Birrifici brown ale Stili Birrai
18 Marzo 2022

Omid – Brown Ale

Omid Brown Ale di Birra Alta Quota 7,2%Alla vista bruna e torbida, il cappello di schiuma che all’inizio appare grossolano e poco persistente dopo poco si assesta e si ricompatta in una schiuma cremosa e con grana fine.Naso affumicato, quasi cenere, sembrerebbe quasi di avere davanti una Rauch. Alla bevuta il corpo si rivela medio e senza troppa frizzantezza, leggera piccantezza ed acidità sulla lingua […]

Alta Fermentazione Axiom Berliner Weisse Birrifici Stili Birrai
16 Marzo 2022

Black Currant – Berliner Weisse

Black Currant – Berliner Weisse – Axiom Brewery Battente bandiera Ceca 🇨🇿, Axiom Brewery prosegue con la serie Sour Station di Berliner. Una birra che vuole svernare e ci proietta verso la bella stagione: schiuma prepotente e un colore violaceo così intenso che ci fa sperare di andare in stazione, prendere un biglietto e partire. È piena di ribes nero e viene acidificata direttamente nella […]

Alta Fermentazione Birrifici Ganstaller Russian Imperial Stout Stili Birrai Stout
9 Marzo 2022

Onyx – Russian Imperial Stout

Onyx Russian Imperial Stout di Gänstaller Braumanufaktur 12%Tra le varie che abbiamo assaggiato del birrificio di Bamberga questa Russian era quella che ci convinceva meno, possibile che una dei nuovi simboli dello stile Francone possa tirar fuori qualcosa di buono da uno stile tanto distante? La risposta è sì, impressiona già alla vista, nel versarla si nota la sua incredibile viscosità, profumi di caffè e […]

Alta Fermentazione Belgian Blond Ale Birrifici Extraomnes Stili Birrai
7 Marzo 2022

Batard du Bois – Belgian Blond

Batard du Bois – Belgian Blond – ExtraomnesSplendida collaborazione Extraomnes + Podere La Berta, la “bastarda di legno” viene affinata per qualche mese in barriques di ex-chardonnay di Fattorie di Felsina. Una birra che sorprende, leggermente wild dove inevitabilmente troviamo note di legno ma anche fruttate di agrumi. D’ispirazione belga con aromi di spezie e cereali. Leggera come la seta, 4,5% Wonderful collaboration Extraomnes + […]

Alta Fermentazione Birrifici Five Points Pale Ale
4 Marzo 2022

Jupa – Pale Ale

Jupa Pale Ale di The Five Points Brewing Company 5,5% Ci troviamo a Londra, patria della Pale Ale, Five Points ne propone una versione con luppoli Citra, Mosaic e Simcoe, il risultato è ovviamente “Super Juicy”. Profumi di frutta tropicale come Ananas e Papaya assieme ad aromi di agrumi freschi. Altra particolarità della Jupa sta nell’uso di avena oltre al malto di frumento ed al […]

Alta Fermentazione Babylon Birrifici Stili Birrai Stout
28 Febbraio 2022

Shinobi – Stout

Shinobi Stout 4,8% di Birrificio Babylon Non la prima “scura” che assaggiamo del birrificio marchigiano, avevamo assaggiato la “datteri in faccia”, questa volta con una gradazione ed una complessità minore rispetto all’imperial Stout citata. Nera, con un cappello di schiuma color cappuccino abbondante ma non troppo persistente, al naso sentori di caffè e liquirizia, in bevuta rimane piacevole e leggera allo stesso tempo, frizzantezza quasi […]

Alta Fermentazione Birrifici Finix Brewing company Pale Ale Stili Birrai
25 Febbraio 2022

Kronplatz – Pale Ale

Kronplatz – Pale Ale – Finix Brewing CompanySiamo a Plan de Corones 2275 mt., nel cuore della Val Pusteria, un posto incantato per tutte le stagioni. Una collaborazione locale a tutto tondo: prodotta con malto 100% coltivato nella valle. Un bel dorato risplende nel bicchiere, note di cereale e frumento salgono nelle nostre narici. L’utilizzo del singolo luppolo Simcoe esalta sapori di agrumi e resina. […]