Categoria: Alta Fermentazione

Alta Fermentazione NEIPA - New England IPA To Øl
21 Marzo 2020

The Haze Craze – New England IPA (NEIPA)

“Two Beers or not two beers that’s the question”…dalla Danimarca, terra dell’Amleto di Shakespeare ecco la The Haze Craze – New England IPA (NEIPA) – a firma del famoso birrificio To ØlCaratterizzata da un dry hopping con luppoli Citra e Mosaic, mostra orgogliosa tutte le caratteristiche tipiche dello stile sia al naso sia al palato: colore giallo paglierino velato, cappello di schiuma bianca abbondante, sentori […]

Alta Fermentazione Brasserie des Légendes Tripel
20 Marzo 2020

La Corne du bois des pendus – Tripel

Bella, corposa bionda, Belga.La Corne du bois des pendus è una Tripel della Brasserie des Légendes.Il suo aspetto e un bel biondo ramato con una consistente schiuma bianca come da tradizione.Al naso arriva un bel luppolo ma anche miele e speziato.I suoi 10 gradi in bocca si attutiscono grazie ai suoi molteplici sapori:Agrumi, mela ma anche zenzero per finire con note maltate e caramellate.“Ma come […]

Alta Fermentazione CR/AK Imperial Sweet Stout Other Half Stout
19 Marzo 2020

La Croccante – Imperial Sweet Stout

Le collaborazioni non è detto che diano sempre buoni risultati ma La Croccante di CRAK Brewery in collaborazine con Other Half Brewing Company di New York certifica la bontà del lavorare insieme.La Croccante è una Imperial Sweet Stout da 10 gradi fermentata con amarene e con l’aggiunta di vaniglia, cacao e nocciole in maturazione.L’obiettivo della collaborazione era quello di ricreare in bottiglia il ricordo di […]

Alta Fermentazione Anspach & Hobday Porter
18 Marzo 2020

The Porter – Porter

Amici sin dall’infanzia Paul Anspach & Jack Hobday di Anspach & Hobday aprono nel 2014 il loro brand nel beer mile di Bermondsey , ormai “mecca” brassicola per tutti i beergeek del mondo.Nel bicchiere è completamente dark con una schiuma crema di caffè.Nei sentori straripano: cioccolata, vaniglia, liquirizia e tabacco.Nel gusto, come se fosse un bacio passionale, siamo travolti da tutta la torrefazione: caffè-caramello-cioccolato; il […]

Alta Fermentazione DIPA - Double Ipa Lervig
16 Marzo 2020

Liquid Sex Robot – Double IPA

Liquid Sex Robot Double IPA 7,9% di LERVIG:Si presenta con una schiuma cremosa. Con un colore dorato ma leggermente opalescente.L’olfatto è un insieme di frutti tropicali, bilanciati dal cereale: presenza di avena, frumento e malto d’orzo.Entra appena dolce per poi proseguire un lunghissimo amaro fino al retrogusto.È nettamente una birra da “Orgasmo” dove ai sentori di arancia e pompelmo si aggiunge un leggero tocco di […]

Alta Fermentazione Barley IGA - Italian Grape Ale
14 Marzo 2020

BB Boom – IGA (Italian Grape Ale)

L’italia popolo di poeti e di santi non è popolo di stili birrai. Eppure qualche anno fa è stato varato uno stile proprio: IGA Italian Grape Ale.Il birrificio Sardo Barley – Birra artigianale si muove in questo stile abbinando uno stile Alta Fermentazione con Sapa da uve di Vermentino.Il risultato è un vero e proprio Botto:Colore Dorato Carico, 9 % schiuma bianca. Profumo di frutti […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici CR/AK
13 Marzo 2020

Berries Grandma’s Cake – Berliner Weisse

Novità in casa CR/AK una delle tre edizioni speciali sul tema “torta della nonna”. La Berries è una Berliner Weisse da 7% realizzata con lamponi, mirtilli e more. Il colore lo definirei rosso lampone schiuma poco presente, al naso esplode l’aroma fruttato specialmente del lampone ed un lieve sentore erbaceo dato dal luppolo. In entrata una piacevolissima frizzantezza che aiuta a rendere non stucchevole il […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici Lervig
12 Marzo 2020

Sour Suzy – Berliner Weisse

La Sour Suzy del birrificio LERVIG di Stavanger-Norvegia, si presente color giallo paglierino.Al naso esplode l’aroma di limone e lime.Entra con acidità moderata e scorre con un corpo elegante e leggero, equilibrata dal sapore di cereali (frumento) e spezie.Nel finale si percepisce leggerissimo l’amaro dove l’acidulo invece la fa da padrone.4% gradi alcolico, ottima da aperitivo.La Sour Suzy sembra così nuda…“Nuda come Roma , grande […]

Alta Fermentazione Birrifici Imperial Stout Ritual Lab Stout
11 Marzo 2020

Papanero – Imperial Stout

Imperial Stout nata dalla collaborazione fra Ritual Lab brewing&growing e gli americani di Voodoo brewing, 13,5% un colore nero deciso ed un corpo sensazionale, schiuma color beige carico, molto presente. Prodotta con la tecnica del double mash che arriva a tre ore di bollitura che fa sì che questo capolavoro quando si va in bevuta risulti incredibilmente rotonda. Profumi di caffè e cioccolato pervadono il […]

Alta Fermentazione Saison Turbacci
9 Marzo 2020

Kumquat – Saison

Birra Turbacci storico birrificio della provincia a nord della Capitale, tra i primi artigianali in Italia, prende a piene mani nello stile Saison ad alta fermentazione belga dove i mastri birrai valloni amavano inserire spezie esotiche per questa birra prettamente estiva.Il risultato è quantomeno originale :Olfattivamente troviamo note pepate che accompagnano sentori di buccia di mandarino Kumquat.In bocca risulta molto beverina fresca con note speziate […]