Categoria: Alta Fermentazione

23 Febbraio 2022

Whisking – Russian Imperial Stout

Whisking ovvero “la gemella separata alla nascita” de la Imperum di cui abbiamo parlato il 17 dicembre 2021. Birra del Bosco ha prodotto queste due birre differenziandole per la maturazione in botte. Nello specifico la Whisking è stata maturata per quattro mesi in botti di Scotch Whisky Laphroaig e il passaggio in botte dona in aroma il torbato del famoso distillato scozzese. Di colore nero […]

Alta Fermentazione Birrifici Blanche Ritual Lab Stili Birrai

16 Febbraio 2022

Blanche – Ritual Lab

Blanche di Ritual Lab brewing&growingUna delle ultime arrivate in casa Ritual, colore paglierino leggermente velata, un cappello di schiuma bianca abbastanza persistente, profumi di bergamotto e coriandolo, alla bevuta è ciò che ti aspetti da una Blanche, tanti profumi che ritornano nel retrolfatto, una facile beva ricca di tanti piccoli spunti interessanti che non diventano mai invadenti. Che dire di Giovanni e Co. veramente non […]

16 Birra Alta Fermentazione Babylon Birrifici IPA - Indian Pale Ale Session IPA Stili Birrai

14 Febbraio 2022

Mr. Carlo – DDH Session IPA

Tripla collaborazione tra Birrificio Babylon e 16 Birra con l’aggiunta di Pupazzaro’s art che firma l’etichetta, la quale ci entusiasma per noi romani & romanisti. Leggermente torbida, il lievito Verdant esalta sentori fruttati di tropicale e agrumi. Ottima come apripista, di facile beva 4,2%. Nonostante il doppio dry hopping il finale amaro non è invasivo ma delicato. Ci piace, ben fatta, da provare! Triple collaboration […]

Alta Fermentazione Birrifici Brasseria della Fonte Imperial Stout Stili Birrai Stout

11 Febbraio 2022

Wondernight – Imperial Stout

La bravura e la preparazione di Samuele Cesaroni, mastro birraio di Brasseria della Fonte, nel creare birra e in particolar modo le imperial stout è nota a tutto il mondo brassicolo italiano. Se a questo aggiungiamo l’assaggio di una imperial stout che lo ha folgorato e per 4 anni l’ossessione di replicare una ricetta che si avvicinasse il più possibile a quella “Imperial Stout così […]

Alta Fermentazione Birrifici Blanche Stili Birrai The Lure

9 Febbraio 2022

Pink – Blanche

Tutto “made” in Gorizia: Birrificio The Lure dedica questa birra ai Pink Floyd e Hellsandro realizza l’etichetta, decisamente una bella fusione. Risplende nel calice di un dorato abbagliante, profumi speziati ed agrumati di arancia e limone. Nel palato domina l’acidulo, con note di rustico e leggero wild. Fresca e leggera 4,5%, da gustare senza fretta. Everything “made” in Gorizia: The Lure dedicates this beer to […]

2 Sorelle Ale Alta Fermentazione Biere de Garde Stili Birrai

7 Febbraio 2022

Amber Ale – Bìere de Garde

Amber Ale di Birrificio 2 Sorelle 7,5% Birra in stile Bière de Garde, come amano descriverla le sorelle Toso, si presenta color ambrato con un cappello di schiuma denso color panna, sentori di crosta di pane e di tostato accompagnati da note caramellate. Corpo presente così come un accenno di frizzantezza. Avvolgente ed intensa la Amber Ale nel finale regala anche una piacevole nota alcolica. Nel 2021 […]

Alta Fermentazione Birrifici Jungle Juice Milk Stout Stili Birrai Stout

4 Febbraio 2022

King Size – Double Chocolate Milk Stout

Nella linea One Shot di Jungle Juice Brewing troviamo la King Size una double chocolate milk stout. Il doppio cioccolato è dovuto all’infusione a freddo di cacao venezuelano che si aggiunge al lattosio e all’avena donando setosità e morbidezza alla bevuta. Naturalmente non mancano i sentori tipici di caffè e cioccolato ed anche una piccola punta di liquirizia in stecco. Corpo deciso e vista appagata […]

Alta Fermentazione Birra 56 Birrifici Smoked Ale Stili Birrai

31 Gennaio 2022

Nicarè – Smoked Ale

Birra 56 è una Beer Firm siciliana nata nel 2017 a Palermo. L’abbiamo scoperta al pub Stout Beer Shop & Pub di Palermo; volevamo bere birre locali, avevamo voglia di birra siciliana e la Nicarè ha soddisfatto la nostra voglia. Una smoked ale ben fatta, bilanciata in affumicato e in amaro, fortemente beverina grazie al suo corpo esile. Ambrata, con una bella schiuma crema, persistente […]

Alta Fermentazione Altotevere Birrifici Hop and Oak IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai

28 Gennaio 2022

Clorofilla – IPA

Clorofilla IPA di Hop And Oak (Altotevere) 6,2% Siamo nella periferia Ovest di Roma ed andiamo a provare le creazioni di Simone e Gianluca, proprietari di Hop and Oak La loro IPA in collaborazione con Birrificio Altotevere si presenta al meglio con una lattina con una grafica curata ed accattivante. Dorata all’aspetto, velata e con un cappello di schiuma bianca persistente e cremosa. Al naso […]

Alta Fermentazione Birrifici DIPA - Double Ipa IPA - Indian Pale Ale NEIPA - New England IPA Trouble Brewing

26 Gennaio 2022

Speakerbox – New England Double IPA

La Speakerbox è una New England Double IPA del birrificio Irlandese Trouble Brewing di Kilkenny, una delle patrie della Alta Fermentazione Irish.Il suo stile forte e decisamente aromatico entra in spaccata sul naso come un vero e proprio rugbista: frutti tropicali a mille, papaya mango e ananas . In bocca una elevata carbonazione sospinge un sapore leggermente terreo molto piacevole. Amara? Tanto. Del resto è […]