Categoria: Alta Fermentazione

29 Novembre 2021

Trini – Blanche

Trini – Blanche del Birrificio RentOn di Fano (PU) Con il suo vecchio impianto da un ettolitro è stato, per anni, uno dei micro birrifici più piccoli d’Italia. A Fano, l’azienda gestisce anche un fantastico pub, Casa Renton, dove la loro birra accompagna una cucina tutta volta a recuperare le tradizioni gastronomiche locali. Questa Blanche, una 4,7 % alta fermentazione, utilizza del grano non maltato, […]

Alta Fermentazione Birra Perugia Birrifici Scotch Ale Stili Birrai

24 Novembre 2021

ILA – Scotch Ale

Appena un paio di settimane fa è salita sul terzo gradino del podio all’European Beer Star 2021 e nello stesso concorso del 2020 arrivò seconda. Un biglietto da visita non male per la ILA di Birra Perugia, la Scotch Ale del pluripremiato birrificio umbro! Nata dalla collaborazione con Samaroli uno dei “uno dei più importanti selezionatori di distillati del mondo”, viene affinata in botti di […]

Alta Fermentazione Birrifici Dimont Stili Birrai Weizen

22 Novembre 2021

Pavar – Weizenbier

La Pavar è una Weizen del piccolo birrificio Dimont che si trova ad Arta Terme (PD).La sua posizione montana favorisce l’ammostamento in purezza in quanto viene impiegata l’acqua di fonte di alta montagna di questi luoghi, oltre che a orzo e frumento dal sud della Germania. Il risultato la rende delicata leggera e bevibile.4,8% di gradazione, colore giallo scarico e limpido, schiuma bianca e persistente.È […]

Alta Fermentazione Birrifici Bonavena Pale Ale Stili Birrai

19 Novembre 2021

Palooka – Pale Ale

Palooka Pale Ale Bonavena Brewing Bionda con un’abbondante schiuma quasi pannosa. Malti chiari inglesi e tedeschi ci riportano a note mielose, biscotto e crosta di pane. Entrano in gioco luppoli tedeschi e americani che esprimono leggere sensazioni agrumate e tropicali, ma non invasive. Piacevole e beverina 5%, con una leggera inclinazione made in USA. Keep Talking… Blonde with abundant, almost creamy foam. Light English and […]

Alta Fermentazione Birra Salento Birrifici Stili Birrai

12 Novembre 2021

Pizzica

Considerate le giornate uggiose di questi giorni la voglia di caldo e di estate fanno spesso capolino nei nostri pensieri. Dopo la nostra visita a Birra Salento lo scorso agosto che ci ha fatto apprezzare e conoscere una realta brassicola moderna e all’avanguardia, con le idee chiare per il futuro sia del birrificio che della filiera brassicola salentina, siamo tornati a casa con un bel […]

32 Via dei birrai Alta Fermentazione Belgian Strong Ale Birrifici Stili Birrai

10 Novembre 2021

Atra – Belgian Strong Ale

Proviene dal Latino il nome di questa birra, Atra, del birrificio 32 Via dei birrai. Il suo significato, Scura, ben le si addice. Con questo suo bel colore Tonaca di Frate, la schiuma corposa e color ocra chiaro. A naso si percepisce chiaramente un profumo di vaniglia cioccolato e caffè. In bocca questo sapore si accentua aiutato da un gusto piacevole di liquirizia, oltre che […]

Alta Fermentazione Birrifici Blonde Ale Stili Birrai Zago

8 Novembre 2021

Hoppy – Blond Ale

Hoppy Blond Ale di Zago Birrificio 4,8% Cominciamo dall’etichetta che ritrae le bellezze di Piazza San Marco il tutto stampato con colori che brillano al buio, i ragazzi di Pordenone ci tengono a farci sapere che si definiscono birrificio agricolo, tutte le materie prime sono a km0 con macinatura dei malti nelle 24 ore della raccolta. Il risultato è degno di nota, bionda con un […]

Alta Fermentazione Birrifici La Buttiga Stili Birrai Stout

3 Novembre 2021

Sophia – Stout

Sophia – Stout di Birrificio Artigianale La Buttiga 4,5% Una Stout molto piacevole quella dei ragazzi di Piacenza. Alla vista un classico color ebano sovrastato da un cappello di schiuma color nocciola molto compatta e pannosa. Il naso ha sentori torrefatti di caffè, fave di cioccolato ed un sottofondo dolce che ricorda il caramello bruno. In bevuta un corpo medio ed una leggerissima carbonazione che […]

Alta Fermentazione Birrifici IGA - Italian Grape Ale Opperbacco Stili Birrai

29 Ottobre 2021

Nature Pesca 2019 – IGA (Italian Grape Ale)

Nature pesca 2019 IGA 7,3% – Microbirrificio Opperbacco Il color rubino ci spinge subito a percepire una lunga e lenta fermentazione e maturazione (12 mesi) in botti di rovere di cantine locali. Nella serie “Nature” c’è tutta l’anima dell’Abruzzo nel calice: farro di Santo Stefano e bucce di Montepulciano. Questo batch è caratterizzato dall’utilizzo di pesche e lieviti locali che gli conferiscono un’anima funky. Acidità, […]

Alta Fermentazione Birra Perugia Birrifici Golden Ale Stili Birrai

27 Ottobre 2021

Golden Ale – Birra Perugia

I classici non tramontano mai e la Golden Ale di Birra Perugia è un classico intramontabile. Insieme alla American Red Ale e alla Chocolate Porter fa parte della Linea Classica, le prime tre etichette prodotte con la nascita del birrificio e che “rappresentano la base della piramide e sono fondamentali per comprendere l’essenza del progetto Birra Perugia.” Fresca e beverina, la Golden Ale è l’interpretazione […]