Categoria: Bassa Fermentazione

27 Gennaio 2021

Nigredo – Dark Lager

Nigredo Dark Lager Birrificio ItalianoÈ la creatura più coccolata dal birrificio, bassa fermentazione molto luppolata. Versione rivisitata della ricetta “negra”, la novità sono la tostatura di una parte dei luppoli. La magia è l’incontro tra le note tostate dei malti e le note resinose, erbacee e sottobosco dei luppoli tostati. Ottimo equilibrio, di facile beva nonostante i suoi 6,5%. L’etichetta recita: “Nigredo é l’Opera al […]

Bassa Fermentazione Bock Bonavena Rauchbier Stili Birrai

25 Gennaio 2021

Fight Blood – Rauch Bock

Fight Blood – Rauch Bock 6,6% – Bonavena Brewing Splendido colore bruno intenso con un’abbondante schiuma beige persistente. Accurata selezione di malti affumicati e lievito Pastorianus sono i protagonisti indiscussi. Il gusto in linea con l’olfatto dove troviamo un equilibrio perfetto: speck , frutta secca e crosta di pane. Finale amaro ma non invasivo, incredibile velocità di bevuta. You gotta a fight!!! Gorgeous deep brown […]

Bassa Fermentazione Eastside Pils Stili Birrai

4 Dicembre 2020

Sempre Visa – Pils

Sempre Visa Pilsner di Eastside 5,2% Ottima “Bassa” dei ragazzi di Latina che con questa Sempre Visa ci donano una Pils incantevolmente equilibrata. Il colore è un dorato vivace, limpida e con un gran bel cappello di schiuma bianca persistente. Al primo approccio olfattivo veniamo letteralmente travolti da sentori maltati splendidi, di cerale , di crosta di pane accompagnati da una piacevole nota floreale. In […]

Bassa Fermentazione Helles Maxlrainer Stili Birrai

27 Novembre 2020

Maxl – Helles

Torniamo nella terra delle basse fermentazioni per eccellenza, la Germania, e in particolar modo nella regione bavarese, dove trova sede il Birrificio Maxlrainer fondato nel 1636 ed oggi guidato dal mastro birraio Josef Kronast. Nella linea classica delle birre prodotte troviamo la Maxl una Helles “prodotta secondo l’antica e tramandataci arte di fare la birra”.Colore giallo paglierino con una leggera velatura, un cappello di schiuma […]

Bassa Fermentazione Giesinger Bräu Keller

17 Novembre 2020

Keller

Giesinger Bräu Birrificio che risiede a Monaco di Baviera, di per sé una bella sfida considerando la cultura brassicola della città ormai millenaria. Schiuma generosa, aspetto brillante e leggermente velato. Leggero sentore di miele, decisa fragranza di cereali e crosta di pane. Fresca e beverina (5,3%), scorre veloce con un finale con lieve retrogusto amaro di erbaceo. Merita sicuramente una visita. Das Gute!!! 🍻 Brewery […]

Bassa Fermentazione Cittavecchia Helles Stili Birrai

13 Novembre 2020

Giant Cave – Helles

Birrificio Cittavecchia è un birrificio artigianale Triestino sito sulle pendici del Carso a pochi passi dalla Grotta Gigante. Da quando nascono producono birre prevalentemente a bassa fermentazione in stile tedesco per poi sperimentare anche altri stili..in questo caso abbiamo bevuto una Helles. Si presenta di colore dorato brillante dalla schiuma fine, densa e persistente. Al naso risalta il malto e un gradevole profumo erbaceo di […]

Bassa Fermentazione Keller Mister B Pils Stili Birrai

10 Novembre 2020

Bu – Keller Pils

Bu Keller Pils di Mister B Brewery 4,8% Keller Pils che come ci fa capire l’etichetta è di ispirazione tedesca più precisamente dell’alta Franconia. Colore d’orato, un buon cappello di schiuma bianca leggermente grossolana. Al naso si percepiscono subito i sentori del malto Pils e del Vienna che danno un piacevole profumo leggermente mielato a cui si abbinano i toni erbacei dei luppoli Saaz e […]

Bassa Fermentazione Birra Salento Lager Stili Birrai

16 Ottobre 2020

Agricola – Lager

Agricola di Birra Salento Lager 5 gradi, bassa fermentazione. Colore dorato chiaro, limpida, schiuma bianca con una bellissima perlatura. Profumi dall’erbaceo al floreale.Corpo tondo e amaro ben bilanciato.Una bevuta piena che lascia in bocca un leggero retrogusto ben presente, tra il miele e il malto. Una bella realtà del sud cresciuta con passione e per vocazione. Agricola by Birra Salento Lager 5 degrees, low fermentation. […]

Bassa Fermentazione Keller Pils Ritual Lab

7 Ottobre 2020

Ritual Pils – Kellerpils

Ritual Pils 4,9% Stile kellerpils: bassa fermentazione con luppoli tedeschi, usati anche in dry hopping per donare aromi floreali ed erbacei. Colore giallo paglierino, cappello di schiuma compatto, presente e di colore bianco. Al naso un leggerissimo maltato e note floreali ed erbacee. In bocca l’entrata ha uno psunto dolce che nel finale vira sull’amaro e persiste anche alla fine della bevuta.Un’azzeccatissima interpretazione dello stile […]

Augustiner Bräu Bassa Fermentazione Marzen Stili Birrai

22 Settembre 2020

Oktoberfest Bier – Marzen

Augustiner Bräu Oktoberfest Bier 6,3% Baviera, anno 1516 Guglielmo IV emana l’editto di purezza in cui afferma che la Birra debba essere prodotta con tre elementi: acqua, malto e luppolo. Non a caso questa particolare regione teutonica nel corso degli anni ha avuto un’importanza unica nel mondo brassicolo. Proprio nella sua “perla” Monaco ogni anno si festeggia l’OktoberFest per cui per tradizione solo i birrifici […]