Categoria: Bassa Fermentazione

Basqueland Bassa Fermentazione Helles Stili Birrai
9 Giugno 2020

Santa Clara – Helles

Stile bavarese in terra di Spagna. La Santa Clara di Basqueland è una Lager – Helles tipicamente in stile da 4,8° alcolici. Di colore dorato scarico e di una estrema limpidezza, sia la naso che al palato il malto è protagonista (leggerissimo panificato e miele) relegando il luppolo ad attore non protagonista ma comunque necessario per la riuscita della bevuta, maltata dolce, con le sue […]

Bassa Fermentazione Bonavena Pils Stili Birrai
5 Giugno 2020

Knuckle – Pils

Knuckle Pils di Bonavena Brewing 5% Direttamente dalla località la selva a Faicchio in provincia di Benevento arriva questa Pils dal colore giallo dorato estremamente limpida con un bel cappello di schiuma compatta e bianca di grana fine. Al naso un lieve sentore erbaceo di luppolo accompagnato dai profumi del malto Pils dove il panificato a breve cottura come la crosta di pane e un […]

Alta Fermentazione Rauchbier Schlenkerla Stili Birrai Weizen
28 Maggio 2020

Weizen Rauchbier

Weizen Rauchbier di SchlenkerlaDirettamente dalla Mecca delle Rauchbier di Bamberga questa weizen dal colore ambrato scuro (si, ambrato scuro!) con un bel cappello di schiuma bianca compatta e persistente, al naso sprigiona l’inconfondibile profumo di banana e di frutta a pasta gialla tipica dei lieviti utilizzati di norma per questo stile. Classico aroma di affumicatura al faggio del malto come tradizione di Bamberga impone. Una […]

Birra La Dama Rauchbier
18 Maggio 2020

La Fumarola – Rauch Ale

Stile tedesco + fermentazione inglese + brassatura italiana = La Fumarola di Birra La Dama (nato a Roma come beerfirm e trasformato in birrificio in quel di Bedizzole – Brescia) La Fumarola è una una Rauch Ale da 6,5 gradi alcolici che, grazie all’utilizzo di malti affumicati su legno di faggio raggiunge un ottimo equilibrio sul palato ed anche i non amanti dello stile troveranno […]

Bassa Fermentazione Birra Elvo Bock Stili Birrai
27 Aprile 2020

Heller Bock – Bock

Già vincitrice nel 2015 del premio Birra dell’anno la Heller Bock di Birra Elvo dimostra di aver vinto con merito nella categoria di riferimento: bassa fermantazione Cat 5. Bock, Heller Bock, Maibock, Doppelbock, Eisbock.Colore quasi ramato, schiuma bianca, al naso note maltate di miele e crosta di pane, sentori floreali (camomila su tutti) ed erbacei.Al palato è dannatamente beverina e nasconde benissimo il grado alcolico […]

Altotevere Bassa Fermentazione Keller Pils Stili Birrai
17 Aprile 2020

A-T – Keller Pils

KELLER PILS 5,2%Birrificio Altotevere (PG)Birra di bassa fermentazione in perfetto stile German Pils, si presenta in uno splendido color oro e schiuma cremosa.Ottimo profilo aromatico: Cereale delicato, profumi erbacei e floreali.Il protagonista è il malto d’orzo pilsner (cereale) che bilancia la luppolatura floreale-erbacea.La vivace carbonazione, il finale amaro e fresco la rendono una Grande Compagna di Viaggio.“ON THE ROAD!” KELLER PILS 5,2%BIRRIFICIO ALTOTEVERE (PG)Low fermentation […]

Bassa Fermentazione Canediguerra Imperial Pils Pils
31 Marzo 2020

Stiryan – Imperial Pils

Italia chiama e Slovenia risponde…così nasce la Stiryan – Imperial Pils, brassata in collaborazione tra il nostro CANEDIGUERRA e lo sloveno Reservoir Dogs.Lo stile principe della bassa fermentazione si offre in questa birra con un grado alcolico di 7.2 gradi, un cappello di schiuma bianca e un colore dorato.L’utilizzo di solo luppolo della bassa Stiria sprigiona note erbacee e fruttate mentre l’equilibrio generale rende la […]

Bassa Fermentazione Bock Kundmüller
17 Marzo 2020

Weiherer – Bock

Weiherer Bock 6,6% di Brauerei Kundmüller fondato nel 1874 si trova a soli 10 km da Bamberg.Premettendo che questa Bock è pluripremiata con ben 7 premi!!.Si presenta con uno splendido color dorato, al naso esplodono le note maltate del barley malt.Nella bevuta si esalta tutta la dolcezza del malto accompagnata da un forte sentore di miele.Birra piena arrotonda dal luppolo, ci riscalda il giusto.Schioccano i […]

Bassa Fermentazione Doppelbock Schneiderweisse
10 Marzo 2020

Tap6 – Doppelbock

Doppelbock dello storico birrificio Bavarese Schneiderweisse.Birra dal colore ambrato scuro con riflessi mogano .All’olfatto sentiamo liquirizia banana e uva passa.Birra complessa, entra morbida e prosegue vivace ma la sua corsa è ben calibrata.La frizzantezza ci fà apprezzare note di caramello e cioccolato.L’asticella alcolica sale 8,2% ; è come un bacio di Medusa prima ti “coccola” e poi ti “brucia!”. Doppelbock from the historic Bavarian Schneiderweisse […]