Categoria: Fermentazione Mista

18 Maggio 2022

Unconventional – Gose

Unconventional Gose di Cask – Irpinia Barrel 5,5%Chi ci segue e ci conosce sa quanto siamo affezionati agli stili di stampo teutonico ed in particolare che non manca mai d’estate nei nostri bicchieri è una Gose rinfrescante. Questa dei ragazzi di Ariano irpino oltre ad avere tra gli ingredienti l’aggiunta di coriandolo e sale rosa, come tutte le loro produzioni fa un passaggio in botte. […]

Birrifici Gose To Øl

22 Aprile 2022

Gose to Hollywood – Gose

La bella stagione si avvicina e la voglia di birre rinfrescanti fa capolino all’orizzonte.Ci vengono in aiuto i ragazzi di To Øl con la Gose to Hollywood, una gose con scorze di arancia.Sapida, acidula, rinfrescante e beverina, il giusto mix per soddisfare i palati assetati.Agrumata e fruttata, sia in aroma che in gusto fa bella mostra di se nel bicchiere con un colore dorato e […]

Birrifici Birrificio dei Castelli Fermentazione Mista Gose Mister B Stili Birrai

1 Aprile 2022

Boschetto – Imperial Gose

“Nel boschetto della fantasia vicino al Birrificio dei Castelli c’è un fottio di fragoline e rabarbaro che c’abbiamo fatto insieme una Imperial Gose strabiliante”. Mister B Brewery presenta così la Boschetto, Imperial Gose prodotta in collaborazione con Birrificio dei Castelli Una birra strabiliante davvero: morbida, dolce, acida e con una sapidità “estremamente giusta”. Bilanciata in tutto, rinfrescante e tremendamente beverina…”che se non l’hai capito adesso…finisce […]

Anchor Brewing Birrifici Fermentazione Mista Steam Beer Stili Birrai

15 Novembre 2021

Anchor – Steam Beer

Anchor Steam Beer di Anchor Brewing Company 4,9% Uno dei pochi casi in cui un birrificio definisce con una sua creazione uno stile, la Steam Beer, nata come stile nel 1981 a San Francisco per le mani di Baruth e Schinkel seguendo una ricetta di fine 1800. Ambrata e velata con un bel cappello di schiuma color panna, aroma di malti caramellati, nocciola, in bocca […]

Birrifici Gose Stili Birrai To Øl

10 Marzo 2021

Santa Gose – Gose

Santa Gose – Tool Questi danesi trovano sempre la strada che porta ai nostri cuori. Dorato splendido con una schiuma abbondante e pannosa. Sentori tropicali in dose massiccia di passion fruit, guava e mango. Estiva, decisamente beverina (4%), ci anticipa la stagione che verrà! Equilibrio perfetto: il tropical è bilanciato dalle note acidule e dalla sapidità che incarna il nome che porta. Santa Gose – […]

Birrifici Fermentazione Mista Gose Põhjala Stili Birrai

19 Febbraio 2021

Orange – Gose

Orange Gose di Põhjala Brewery 5,5% Alla vista questa Orange Gose ci racconta già tanto di quella che sarà la nostra bevuta, il colore ambrato quasi arancione ci fa capire che il ruolo delle arance è cruciale in tutti gli aspetti. Un cappello di schiuma bianca grossolana ed abbastanza persistente, al naso ovviamente agrumi ma anche note speziate di Coriandolo, infatti spicca tra gli ingredienti […]

Alta Fermentazione Ca' del Brado Fermentazione Mista Sour Stili Birrai

28 Dicembre 2020

Anniversario 2019 – Sour Ale

Anniversario 2019 Sour Ale con spezie di Ca’ del Brado 7,4% Come ogni anno si festeggia il compleanno del birrificio bolognese con un’uscita interessante. Quest’anno dalla collaborazione con gli olandesi di Nevel Artisan Ales nasce questa Sour Ale caratterizzata dall’uso di Pepe del Sichuan, fornito da Nevel e dalla scorza di arancia amara. Il passaggio dei Brettanomyces unito ad un invecchiamento in botte di nove […]

Alta Fermentazione Ca' del Brado Fermentazione Mista Sour Stili Birrai

9 Dicembre 2020

Nessun Dorma – Sour Ale

Nessun Dorma di Ca’ del Brado È una Saison all’antica o come dice la stessa casa una “Vieille Saison”. Sour Ale 6,4 % Il birrificio, per questo particolare stile usa un frumento non maltato unito all’avena. La birra affina dai 6 agli 8 mesi in barriques di vino prendendone i batteri. Il risultato è sorprendente fin dal naso, incredibilmente selvaggio: fruttato è vero, ma allo […]

Alta Fermentazione Farmhouse Fermentazione Mista Opperbacco Stili Birrai

3 Dicembre 2020

Abruxensis Genziana – Farmhouse Ale

Abruxensis Genziana – Farmhouse Ale 5,2% – Microbirrificio Opperbacco Un birrificio che non ha più bisogno di appellativi, sempre alla ricerca accurata e costante di materie prime con cospicue collaborazioni con l’Università di Teramo. Proprio con quest’ultima è realizzata una selezione di uve locali con fermentazione in botte: un dorato “sporco” con un invasione di genziana (ovviamente protagonista assoluta), i lieviti selvaggi legano il tutto […]

Fermentazione Mista Gose Põhjala Stili Birrai

12 Ottobre 2020

Meri – Gose

Meri Gose 4,4% – Pohjala Brewery Battente bandiera Estone, questi ragazzi di Tallin ci regalano sempre grandi emozioni. Meri si presenta con un bellissimo abito arancio ed una finissima schiuma, quasi impercettibile, che gli fa da cintura. Subito un’esplosione citrica di limone e lime , che ci porta subito indietro alla passata stagione. Scorre veloce, l’acidità viene bilanciata da una leggera sapidità: caratteristiche peculiari sono […]