Categoria: Saison

6 Maggio 2022

Migdal Bavel – Italian Saison Ale

Migdal Bavel Italian Saison Ale di Extraomnes e Stillwater Artisanal 6,7% Particolare questa collaborazione tra i Varesini ed il birrificio di Baltimora (Maryland). Già il nome incuriosisce e tradotto dall’ebraico significa “Torre di Babele”. Già, una Saison estremamente rivoluzionaria sin dai sentori, oltre al pepe di Sichuan e ad un leggero profumo floreale, vengono fuori anche bouquet tropicali inaspettati assieme ad una sensazione quasi balsamica […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici Cask Irpinia Barrel Fermentazione Spontanea Saison Saison Stili Birrai

8 Aprile 2022

Viv – Berliner Weisse/Saison

Viv Berliner Weisse/Saison (hybrid) di Cask – Irpinia Barrel 4% Cominciamo nel dire che la VIV è appena arrivata ed ha già vinto il premio di Lallemand come birra debuttante 2022 ma ha anche convinto tutti i presenti all’Italy beer week di quest’anno, noi compresi. Profilo aromatico avvincente grazie all’aggiunta delle scorze di pompelmo ed all’uso sapiente dei lieviti Philly Sour e LalBrew Farmhouse. In […]

Alta Fermentazione Birrifici Fermentazione Spontanea Le Fate Saison

8 Febbraio 2021

La Deisi – Saison

La Deisi Saison di Birrificio le Fate 6,2% Anche in questa birra proposta dal birrificio marchigiano ritroviamo alcuni tratti ormai distinguibili. Il nome di una fata ed un elemento caratterizzante in cottura. Questa volta la protagonista è la mela rosa dei Sibillini (5%). La sua schiuma è bianca non particolarmente persistente e grossolana. Color dorato carico e leggermente velata. Sentori fruttati dove la mela la […]

Alta Fermentazione Birrificio di Cagliari Fermentazione Spontanea Saison Saison Stili Birrai

18 Novembre 2020

Meli Marigosu – Saison

Meli Marigosu de Il Birrificio di Cagliari. Saison secondo il classico stile Belga arricchita dal prezioso miele amaro sardo: il miele di corbezzolo. Le sue spiccate note mielate e la sua freschezza, sono ben equilibrate con il finale leggermente amaro. Ingredienti semplicissimi: malto d’orzo, malto di frumento, miele di corbezzolo, fiocchi d’avena, luppoli, lievito. Come la Casa recita Stile: Honey Saison Colore: Dorato carico Frizzantezza: Delicata Corpo: Leggero Amaro: Medio/Elevato […]

Alta Fermentazione Fermentazione Spontanea Het Nest Saison Saison Stili Birrai

13 Ottobre 2020

Queen of Diamonds – Saison

Lei è la Regina di Quadri – Het Nest Birrificio di Oud-Turnhout ( Provincia di Anversa ) Produce questa Saison dal 2012 in concomitanza con il Conferimento di Capitale Culturale della Città Belga, capitale delle Fiandre. Il luppolo usato oggi è il Cascade, inizialmente era Amarillo. Gradazione 6,5. Dorata Chiara con una Schiuma bianca da impazzire, al naso ti avvolge di frutti estivi ( banana […]

Alta Fermentazione Saison Turbacci

9 Marzo 2020

Kumquat – Saison

Birra Turbacci storico birrificio della provincia a nord della Capitale, tra i primi artigianali in Italia, prende a piene mani nello stile Saison ad alta fermentazione belga dove i mastri birrai valloni amavano inserire spezie esotiche per questa birra prettamente estiva.Il risultato è quantomeno originale :Olfattivamente troviamo note pepate che accompagnano sentori di buccia di mandarino Kumquat.In bocca risulta molto beverina fresca con note speziate […]