Categoria: Stili Birrai

18 Marzo 2021

Tosco – Rauchbier

Bamberga Docet, Ferrara Discit!Il birrificio emiliano BiRen – Birrificio Renazzese rende omaggio alle birre affumicate tedesche con la Tosco una rauchbier da 5,8 gradi. Il malto affumicato in miscela con malti più scuri dona aromi di caramello e nocciola che fanno da complemento, e non poteva essere diversamente, all’affumicato e ad una leggerissima torbatura. Nel bicchiere spicca un colore ambrato carico con una schiuma color […]

Birrifici Ca' del Brado Wild Gose

17 Marzo 2021

Zena – Wild Gose

Zena Wild Gose 6,4% – Ca’ del Brado Siamo trasportati direttamente nella Val di Zena, in provincia di Bologna, dove vennero ritrovati i resti di una balenottera. Estremamente estiva ma allo stesso tempo “wild”: affinamento dai 6 agli 8 mesi in botti con contaminazioni di brettanomyces e batteri lattici. L’aggiunta di sale di Cervia e coriandolo richiamano una bevuta senza fine, grazie anche all’acidità e […]

32 Via dei birrai Alta Fermentazione Birrifici Saison Stili Birrai

16 Marzo 2021

Tre+due – Saison

Tre+due del Microbirrificio 32 Via dei birrai di Pederobba (Tv) Paladini dello Slow Brewing, ovvero “fabbricazione lenta”, è il riconoscimento conferito a poche realtà che superano rigorosi controlli di qualità e sull’intero processo di produzione. E’ una birra come la definisce il birrificio stesso “Chiara” potrebbe avvicinarsi a una Saison ma di bassissima gradazione (3,2) Colore giallo paglierino non limpidissimo con schiuma bianca. Al naso […]

Bassa Fermentazione Lambrate Pils Stili Birrai West Coast Pils

15 Marzo 2021

American Magut – West Coast Pils

American Magut – West Coast Pils 5% – Birrificio Lambrate Per qualsiasi Beer Geek italiano che si rispetti quella di cui parliamo è una vera e propria istituzione. Si narra che la ricetta fosse frutto dell’immigrazione tedesca negli Stati Uniti dei primi del 1900 che cercando di brassare in bassa fermentazione le loro classiche Pils, costretti però ad utilizzare luppoli locali tirando fuori questo interessante […]

Alta Fermentazione Birrifici Garage Beer Imperial Stout Lervig Stili Birrai Stout

12 Marzo 2021

Gandul – Imperial Stout

Sinceramente per presentare questa birra basterebbe citare i nomi dei due birrifici che hanno collaborato alla sua realizzazione, Garage e Lervig, forse due tra i birrifici europei che ne sanno una più del diavolo su come brassare una Imperial Stout. Ma il dovere di appassionati e amanti della birra artigianale ci “obbliga” a spendere almeno due parole su la Gandul, come detto una Imperial Stout […]

Alta Fermentazione Birra Lara Birrifici Blanche Stili Birrai

11 Marzo 2021

Del Senatore – Blanche

Sardegna, terra magica, ricca di storia e tradizione ci regala questa realtà del Birrificio Birra Lara. Gianni e Francesca da sempre nel mondo dell’agricoltura si cimentano in questo progetto, motivati dalla passione per la birra. Il risultato è eccellente. Assaggiamo, dalle amiche de Osteria dell’Arco la “Del Senatore”, una Blanche da 4,3% di grano duro “Senatore Cappelli” appunto, coltivato sulle terre dell’azienda. Un colore giallo […]

Birrifici Gose Stili Birrai To Øl

10 Marzo 2021

Santa Gose – Gose

Santa Gose – Tool Questi danesi trovano sempre la strada che porta ai nostri cuori. Dorato splendido con una schiuma abbondante e pannosa. Sentori tropicali in dose massiccia di passion fruit, guava e mango. Estiva, decisamente beverina (4%), ci anticipa la stagione che verrà! Equilibrio perfetto: il tropical è bilanciato dalle note acidule e dalla sapidità che incarna il nome che porta. Santa Gose – […]

AFBrew Alta Fermentazione Birrifici IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai

9 Marzo 2021

Ingria – Indian Pale Ale (IPA)

Siamo a San Pietroburgo, affacciati sul golfo di Finlandia in quella storica regione della Russia chiamata Ingria. I ragazzi di AF Brew “nascono” nel lontano 2012 proprio qui a San Pietroburgo dove per i primi quattro anni sono un vero e proprio birrificio itinerante. Proprio in questi anni nasce la loro prima creatura, la Ingria. Una Ipa che grazie all’impiego del luppolo Mosaic (USA) e […]

Alta Fermentazione Birrifici Ora Brewing Saison Stili Birrai

8 Marzo 2021

Icarus – Saison

Ora Brewing è il tipico esempio di italiani all’estero di successo. Nati a Modena come home brewers, i tre fondatori Daniele, Pietro ed Emanuele decidono di aprire il loro birrificio e dopo i primi successi in Italia scelgono di spostare la produzione in Inghilterra, a Tottenham, quartiere londinese nella zona nord della città. La Icarus è una Saison da 5° alcolici “brassata con citronella e […]

Alta Fermentazione Birrifici Blanche Stili Birrai Toccalmatto

5 Marzo 2021

Ambrosia – Blanche

Come sappiamo Birra Toccalmatto è un birrificio in provincia di Parma, più precisamente di Fidenza che poco ha a che fare con le declinazioni di significato della parola “Ambrosia”. Da un primo momento l’immaginario va alla pianta, terrore delle persone soggette ad allergie, per passare poi all’accezione “Milanese” del termine, ovvero pertinente a S.Ambrogio. In questo caso per Ambrosia si intende “la bevanda degli immortali”.Giallo […]