Categoria: Stili Birrai

19 Febbraio 2021

Orange – Gose

Orange Gose di Põhjala Brewery 5,5% Alla vista questa Orange Gose ci racconta già tanto di quella che sarà la nostra bevuta, il colore ambrato quasi arancione ci fa capire che il ruolo delle arance è cruciale in tutti gli aspetti. Un cappello di schiuma bianca grossolana ed abbastanza persistente, al naso ovviamente agrumi ma anche note speziate di Coriandolo, infatti spicca tra gli ingredienti […]

Alta Fermentazione Birrifici Rebel's Stili Birrai Tripel

18 Febbraio 2021

Serial Tripel – Tripel

Prendi la ricetta di una tripel, aggiungi del bergamotto, del frumento e dell’avena, fermenta con un blend di lieviti Trappist e Wit Bier…. e se hai la bravura brassicola dei ragazzi di Rebel’s Brewery otterrai la Serial Tripel. Corpo secco che maschera pericolosamente gli 8 gradi alcolici in una bevuta leggermente agrumata e un amaro solo accennato. Dannatamente beverina, di colore dorato scarico e leggermente […]

Alta Fermentazione Belgian Strong Ale Birrifici Otus Stili Birrai

17 Febbraio 2021

Winter Moon – Belgian Strong Ale

Tra le birre stagionali dei bergamaschi Birrificio Otus spicca sicuramente la Winter Moon, un’alta fermentazione stile Belgian Strong Ale. Nonostante il suo abbondante grado alcolico (6,8) si fa bere piacevolmente, complice la cornice invernale. Il colore è un ambrato vivo molto limpido con una schiuma bianca e abbondante. Come la avviciniamo al naso sentiamo subito piacevole profumo di pepe, coriandolo e anacardi. In bocca arriva […]

Alta Fermentazione Birrifici Oatmeal Stout Ritual Lab Stili Birrai Stout

16 Febbraio 2021

Black Belt – Oatmeal Stout

Black Belt – Oatmeal Stout – Ritual Lab brewing&growing Sempre alti livelli le creazioni del birrificio di Formello (RM): tonaca di frate che ci avvolge come in una giornata di ☔. Morbida schiuma nocciola, torrefazione sublime che spazia dal cacao, al caffè, alla liquirizia. La bevuta scorre morbida e setosa con una “cintura” di fiocchi d’avena. Finale con un amaro per nulla invasivo che richiama […]

Alta Fermentazione American IPA Birrifici ECB - Eternal City Brewing IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai

15 Febbraio 2021

Capitan16 – American Ipa

Capitan16 American Ipa di 16 Birra in collaborazione con Eternalcity Brewing – ECB 6% Da Ostia a Porta Furba la strada non è neanche così lunga, Daniele De Rossi ex capitano nonché simbolo di Roma e dei romanisti negli ultimi 20 anni è il protagonista di un omaggio che i ragazzi di 16Birra confezionano a quattro mani con Eternal City Brewing. Bionda, proprio come quel […]

Alta Fermentazione Birrifici IPA - Indian Pale Ale Mister B Stili Birrai

12 Febbraio 2021

Bestia – Indian Pale Ale (IPA)

Bestia – Ipa – Mister B Brewery Sempre spaziale l’etichetta, arancio carico con una buona stazza etilica 6,3%. Fusion di malti: Pale, Melanoidinico e Crystal; dose massiccia di luppolatura made in USA: Loral, Mosaic e Centennial. Una birra piena di emozioni dai sentori biscottati con un seguito di tropical e agrumi. Va dritta con un attacco leggero di panificazione e fruttato per poi volgere al […]

Bassa Fermentazione Birra Mastino Birrifici Doppelbock Stili Birrai

11 Febbraio 2021

San Zen – Doppelbock

Birra artigianale è spesso sinonimo di legame con il territorio, sia per quanto riguarda la scelta delle materie prime sia per quanto riguarda gli aspetti culturali che la caratterizzano.Birra Mastino, birrificio veronese, è un classico esempio di territorialità culturale: il nome del birrificio, il marchio e il nome delle birre sono una celebrazione della città di Romeo e Giulietta. San Zen, doppelbock di chiara ispirazione […]

Alta Fermentazione American IPA Birrifici Bonavena IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai

10 Febbraio 2021

Rope-A-Dope – American IPA

Rope-A-Dope American Ipa – Bonavena Brewing Il nome di questa creatura è legata alla tecnica di Muhammad Alì nel celebre incontro del ’74 contro George Foreman. Incontro frutta tra pesca-mango-albicocca e l’agrumato del lime. Lavora su malti base di Pils e Pale, pulita, con un’estrema facilità di bevuta nonostante 7%. Dose massiccia di luppolatura: Citra, Mosaic e Amarillo, con un dry hopping a basse temperature […]

Bassa Fermentazione Birrifici Helles Otus Stili Birrai

9 Febbraio 2021

Cuor di Pane – Helles

Cuor di Pane – Helles – Birrificio Otus Da sempre attentissimi alle risorse naturali e del territorio i ragazzi di Otus, birrificio di Seriate (BG).Con questa Helles hanno puntato al minimo spreco delle risorse alimentari. Infatti questa bassa fermentazione è prodotta miscelando il pane invenduto dei produttori della zona, con il malto pils, tipico di questo stile. Il risultato e eccellente.: colore giallo vivo con […]

Alta Fermentazione Birrifici Fermentazione Spontanea Le Fate Saison

8 Febbraio 2021

La Deisi – Saison

La Deisi Saison di Birrificio le Fate 6,2% Anche in questa birra proposta dal birrificio marchigiano ritroviamo alcuni tratti ormai distinguibili. Il nome di una fata ed un elemento caratterizzante in cottura. Questa volta la protagonista è la mela rosa dei Sibillini (5%). La sua schiuma è bianca non particolarmente persistente e grossolana. Color dorato carico e leggermente velata. Sentori fruttati dove la mela la […]