Categoria: Stili Birrai

2 Settembre 2020

Û Orange – Wild IGA

Û Orange Wild IGANasce dalla collaborazione tra la Cantina Brassicola bolognese Ca’ del Brado e il vignagnolo naturale sloveno Kmetija Štekar per celebrare il 10° anno di attività del beer and wine pub bolognese Lortica. L’uva di Štekar è il Tokaj ed è utilizzata in percentuale del 20%. “Il mosto di birra è stato sottoposto ad un ambiente fermentativo spontaneo proveniente dagli acini appena colti […]

Alta Fermentazione Baltic Porter Porter Ritual Lab Stili Birrai

1 Settembre 2020

Four Brothers – Baltic Porter

Nata dalla collaborazione tra Ritual Lab brewing&growing (Italia) e Brouwerij de Moersleutel (Olanda) la Four Brothers è una Baltic Porter da 7° gradi alcolici. Di colore quasi nero e un cappello di schiuma abbondante, cremoso e di un colore cappuccino scuro, al naso esprime tutti gli aromi tipici dello stile, dove i malti la fanno da padrone e la tostatura sprigiona sentori di orzo, caffè, […]

German Pils Pils Stili Birrai Verdant

31 Agosto 2020

German PILS – Pils

German PILS 4,9% – Verdant Brewing CoBirrificio Inglese che ci delizia con questo stile teutonico. Bellissimo dorato leggermente velato con una immediata esplosione di fiori di campo. Aromi fini e perfettamente bilanciati tra malto(cereale, panificato e caramello biondo) e luppolo (erbaceo e miele chiaro). Partenza morbida per poi proseguire con un finale amaro ma morbido e non invasivo, così come tradizione vuole differenziandosi dalla gemella […]

Alta Fermentazione Apuano Belgian Strong Ale Saison

28 Agosto 2020

Pan Versato – Belgian Strong Ale – Saison

Pan Versato di Birrificio Apuano In questa terra, La Lunigiana nell’Appennino Tosco Emiliano nasce questa Belgian Strong Ale – Saison senza glutine con un sentore profumato e pepato. Il grado alcolico 6,8 è ben domato dal gusto dolce e fruttato con una bevuta facile un bel finale asciutto. L’ideale per accompagnare un bel tagliere di salumi che in queste terre la fanno da padroni insieme […]

Fermentazione Mista Gose Monpiër de Gherdëina Wild Gose

27 Agosto 2020

Pier dla Ferata – Wild Gose

Pier dla Ferata Wild Gose di Monpiër de Gherdëina Una Gose che come recita l’etichetta (Wild) ha tanto da dire, dorata con un minuscolo cappello di schiuma bianca che sparisce in pochi secondi, al naso escono fuori i sentori della fermentazione per l’appunto Wild in botte dando i classici “off flavour” accostati ad un leggero profumo agrumato tra cui il bergamotto citato anche tra gli […]

Alta Fermentazione Birra Cellina Speciali Stili Birrai

26 Agosto 2020

Cellina – Alta Fermentazione Speciale

Birra Cellina nasce dai frantoi del Salento prodotta da una beer firm di Martano, vicino Lecce. E’ un’alta fermentazione di 5% brassata con estratto di oliva cellina, regina del Salento. Si presenta ambrata e con una schiuma bianca poco persistente. Il dolce del malto d’orzo viene bilanciato dall’amaro del luppolo che predomina nel finale. Al palato miele di castagno, spezie e tante olive. Una birra […]

Berliner Weisse Fermentazione Mista Monpiër de Gherdëina Stili Birrai

25 Agosto 2020

LAB – Berliner Weisse

LAB Berliner Weisse di Monpiër de Gherdëina 3,2%Ci troviamo nel bel mezzo delle Dolomiti in una delle perle della Val Gardena, Ortisei. Qui i ragazzi di Monpiër producono con passione dal 2016 birre caratterizzate dall’uso di materie prime del luogo. LAB è una delle fermentazioni spontanee che ormai stanno caratterizzando il birrificio da un anno a questa parte. Di color rosato carico propendente quasi all’arancio […]

Alta Fermentazione Pale Ale Reservoir Dogs Stili Birrai

24 Agosto 2020

Warrior – Pale Ale

I ragazzi di Nova Gorica ci presentano questo disegno bellissimo della serie Apocalypto dedicata ai 4 Cavalieri. Color ambra, rispetto alla versione classifica gioca molto sulla fase maltata da cui escono subito note caramellate. In bocca si percepiscono note di arancia e tropical (luppoli USA) , il tutto ben bilanciato dalla fase iniziale dei malti caramellati. Di facile beva (5,6%) con finale amaro e deciso […]

Alta Fermentazione Belgian Strong Ale Maiella Stili Birrai

21 Agosto 2020

Bucefalo – Belgian Strong Ale

Il forte legame con il territorio contraddistingue la produzione birraia del Birrificio Maiella nato nel 2008 e ubicato sotto il monte Majella a Pretoro, Località Cerrani (provincia di Chieti). Tutte le materie prime sono raccolte in loco e viene utilizzata l’acqua delle sorgenti Del Verde. In questo scenario viene brassata la Bucefalo, in onore del fido destriero di Alessandro Magno, una Strong Ale da 9° […]

Alba Brewing Alta Fermentazione Blanche Stili Birrai

20 Agosto 2020

Bergamatta – Blanche

Gli ingredienti della BERGAMATTA del birrificio lucano ALBA – southern brewing co. sono: acqua, malto d’orzo, farro, luppolo, fiocchi di avena, bucce di bergamotto, coriandolo, pepe rosa, lievito, follia e gioia: una ricetta interessante (soprattutto gli ultimi due ingredienti!) che dà vita a una interpretazione di blanche dorata mediamente corposa, di aspetto velato, che parla al naso con profumi di frutta a pasta gialla, miele, […]