Categoria: Stili Birrai

1 Aprile 2022

Boschetto – Imperial Gose

“Nel boschetto della fantasia vicino al Birrificio dei Castelli c’è un fottio di fragoline e rabarbaro che c’abbiamo fatto insieme una Imperial Gose strabiliante”. Mister B Brewery presenta così la Boschetto, Imperial Gose prodotta in collaborazione con Birrificio dei Castelli Una birra strabiliante davvero: morbida, dolce, acida e con una sapidità “estremamente giusta”. Bilanciata in tutto, rinfrescante e tremendamente beverina…”che se non l’hai capito adesso…finisce […]

Birrifici Brouwerij Boon Fermentazione Spontanea gueze lambic Stili Birrai

30 Marzo 2022

Oude Kriek Boon à L’ancienne

Oude Kriek Boon à L’ancienne 2018 di Brouwerij Boon 6,5%Originaria di Schaerbeek (nord-est di Bruxelles) la Kriek deve la sua origine ad un soldato delle crociate che andato in Terrasanta a combattere tornò follemente innamorato del vino rosso che volle riprodurre aggiungendo alla birra le Ciliege del proprio giardino. Ben 400 grammi di ciliegie in ammosto per ogni litro di Lambic, un color rubino ed […]

Alta Fermentazione Birrifici Oyster Stout Shire Brewing Stili Birrai Stout

28 Marzo 2022

Westland Row – Oyster Stout

Westland Row – Oyster Stout – Shire Brewing.In abito scuro, impenetrabile con una schiuma generosa giusta per arricciare il naso. SHIRE Brewing dedica questa birra alla famosa strada di Dublino dove nacque Oscar Wilde. Una birra che esalta la sua particolarità per l’aggiunta in bollitura di ostriche della Bretagna. Corpo leggero, di facile beva 4%, sentori di leggero salmastro sono accompagnati da note rustiche di […]

Ale Alta Fermentazione Birrifici Birrificio dei Castelli Dark Ale Stili Birrai Strong Ale

25 Marzo 2022

Caput Mundi – Dark Strong Ale

Il binomio birra artigianale e regione Marche è per noi appassionati indiscutibile. Terra che dà i natali e vede le produzioni di molti birrifici conosciuti ed apprezzati in tutto lo stivale.Birrificio dei Castelli è un altro gran bell’esempio della produzione marchigiana; nasce nel 2012 ad Arcevia, provincia di Ancona dove Giovanni e Roberto trasformano in professione la passione di homebrewers.Caput Mundi è la loro Dark […]

Ale Alta Fermentazione Alta Quota Birrifici brown ale Stili Birrai

18 Marzo 2022

Omid – Brown Ale

Omid Brown Ale di Birra Alta Quota 7,2%Alla vista bruna e torbida, il cappello di schiuma che all’inizio appare grossolano e poco persistente dopo poco si assesta e si ricompatta in una schiuma cremosa e con grana fine.Naso affumicato, quasi cenere, sembrerebbe quasi di avere davanti una Rauch. Alla bevuta il corpo si rivela medio e senza troppa frizzantezza, leggera piccantezza ed acidità sulla lingua […]

Alta Fermentazione Axiom Berliner Weisse Birrifici Stili Birrai

16 Marzo 2022

Black Currant – Berliner Weisse

Black Currant – Berliner Weisse – Axiom Brewery Battente bandiera Ceca 🇨🇿, Axiom Brewery prosegue con la serie Sour Station di Berliner. Una birra che vuole svernare e ci proietta verso la bella stagione: schiuma prepotente e un colore violaceo così intenso che ci fa sperare di andare in stazione, prendere un biglietto e partire. È piena di ribes nero e viene acidificata direttamente nella […]

Bassa Fermentazione Birrifici Bock Ritual Lab Stili Birrai

14 Marzo 2022

La Bock – Bock

La Bock di Ritual Lab brewing&growing 6,5% I Faenza rivelano ancora una volta il loro lato più interessante, ovvero la versatilità del loro birrificio e la sapienza con cui riescono ad affrontare ogni genere brassicolo si trovino ad affrontare. La bassa tedesca si presenta con un rosso intenso ed un profilo aromatico che va dalla prugna secca alle nocciole fino ad una crosta di pane […]

Bassa Fermentazione Birrifici Bock Doctor B Stili Birrai

11 Marzo 2022

Ennè – Bock

Un brewpub a completa gestione femminile. Francesca e Laura sono le menti e le braccia di Doctor B Brewpub un brewpub toscano in quel di Livorno, la cui fondazione risale al 2019.Le abbiamo conosciute in occasione di Birraio dell’anno 2021 e subito ci ha colpito la chiarezza delle loro idee nel brassare birra e la particolarità nella scelta in etichetta per ogni loro produzione: ogni […]

Alta Fermentazione Birrifici Ganstaller Russian Imperial Stout Stili Birrai Stout

9 Marzo 2022

Onyx – Russian Imperial Stout

Onyx Russian Imperial Stout di Gänstaller Braumanufaktur 12%Tra le varie che abbiamo assaggiato del birrificio di Bamberga questa Russian era quella che ci convinceva meno, possibile che una dei nuovi simboli dello stile Francone possa tirar fuori qualcosa di buono da uno stile tanto distante? La risposta è sì, impressiona già alla vista, nel versarla si nota la sua incredibile viscosità, profumi di caffè e […]

Alta Fermentazione Belgian Blond Ale Birrifici Extraomnes Stili Birrai

7 Marzo 2022

Batard du Bois – Belgian Blond

Batard du Bois – Belgian Blond – ExtraomnesSplendida collaborazione Extraomnes + Podere La Berta, la “bastarda di legno” viene affinata per qualche mese in barriques di ex-chardonnay di Fattorie di Felsina. Una birra che sorprende, leggermente wild dove inevitabilmente troviamo note di legno ma anche fruttate di agrumi. D’ispirazione belga con aromi di spezie e cereali. Leggera come la seta, 4,5% Wonderful collaboration Extraomnes + […]