Bassa Fermentazione Birra dell'Eremo Keller Pils
6 Marzo 2020

Zoe – Keller Pils

Prodotta dal birrificio Birra dell’Eremo immersa nelle campagne di Assisi con al timone il Mastro birraio Enrico Ciani, esce con la new entry Zoe, una Keller Pils da 5,2%.Pils a tutti gli effetti con una chiara virata sulle note amaricanti tipiche della scuola italiana degli ultimi tempi che tende ad utilizzare una quantità maggiore di luppolo, a differenza delle tedesche e delle ceche (capostipiti dello […]

Alta Fermentazione Canediguerra Imperial Stout Stout
5 Marzo 2020

Objekt 555 – Spicy Imperial Stout

L’uso delle spezie nel brassare una birra è sempre un’incognita, soprattutto quando si opta per spezie di carattere come il peperoncino. Il birrificio alessandrino CANEDIGUERRA però non sbaglia ed esce vittorioso con la sua Imperial Stout da 11 gradi al peperoncino: Objekt 555. Già in mescita ci sono tutte le premesse di una bevuta da ricordare, liquido nero con una bella schiuma marrone che sprigiona […]

Alta Fermentazione Het Nest Tripel
4 Marzo 2020

Schuppenboer – Tripel

La Schuppenboer (jack of spades) è una birra in stile Tripel prodotta dal birrificio belga Het Nest Brouwerij. Di colore dorato tenue leggermente velato, con schiuma densa e non molto persistente, offre un aroma di coriandolo (con cui è speziata) e caratterizzata da un piacevole aroma fruttato (pompelmo) conferito dal luppolo americano Cascade. In bocca è corposa, molto piacevole, con un retrogusto delicatamente amaro. Gradazione […]

Bassa Fermentazione Hallerndorf Pils
3 Marzo 2020

Bitter 42 – Pils

Del Brauerei Rittmayer Hallerndorf che si trova a pochi chilometri da Bamberga a Forchheim dove ogni anno a Luglio si celebra l’Annafest, festa della Franconia e di quelle che vengono denominate “Bierkeller” (cantine della Birra) che vanta ogni anno 50.000 visitatori.La prima curiosità è che non si tratta di una Bitter bensì di una Pils, il gioco di parole sta ad indicare con il 42 […]

Alta Fermentazione CR/AK IPA - Indian Pale Ale
2 Marzo 2020

Guerrilla – IPA

Vincitrice di diversi premi negli ultimi anni, la GUERRILLA del birrificio CRAK Brewery , una IPA da 5,8 % dimostra di meritare appieno i riconoscimenti ricevuti.Di un giallo paglierino carico/dorato, con un buon cappello di schiuma bianco e una limpidezza da far invidia, dimostra tutte le sue qualità nel bicchiere.Al naso frutta esotica (soprattutto mango e ananas), note floreali ed erbacee, al palato una buona […]

Hot Night at the Village
Alta Fermentazione Foglie d'Erba Porter
28 Febbraio 2020

Hot night at the Village – Brown Porter

Hot night at the Village, Porter del Birrificio Artigianale Foglie d’Erba (UD) in classico stile Britannico, schiuma color cappuccino,colore bruno che spinge nelle tostature. All’olfatto profumi di castagna, caffè, cacao e liquirizia.Scorrevole nella beva, perfetta in abbinamenti classici dello stile come i dolci a base di cioccolato o con formaggi a breve stagionatura.Questa Porter si presenta con 5% gradi alcolici…insomma SCORE che è un piacere!

Bassa Fermentazione Marzen Rauchbier Schlenkerla
27 Febbraio 2020

Shlenkerla – Rauchbier Marzen

La nostra storia parte proprio qui, proprio da lei la Rauchbier Marzen di Shlenkerla, birrificio storico della Franconia, in particolare di Bamberga, luogo che tornerà a breve di attualità in questa pagina…Dal colore ambrato una bassa fermentazione caratterizzata dalla tipica affumicatura al legno di faggio come da tradizione di Bamberga. Birra piacevole da 5,1% perfettamente abbinabile ai classici pasti della franconia dove lo stinco di […]