Tag: alta fermentazione

15 Febbraio 2021

Capitan16 – American Ipa

Capitan16 American Ipa di 16 Birra in collaborazione con Eternalcity Brewing – ECB 6% Da Ostia a Porta Furba la strada non è neanche così lunga, Daniele De Rossi ex capitano nonché simbolo di Roma e dei romanisti negli ultimi 20 anni è il protagonista di un omaggio che i ragazzi di 16Birra confezionano a quattro mani con Eternal City Brewing. Bionda, proprio come quel […]

Alta Fermentazione Birrifici IPA - Indian Pale Ale Mister B Stili Birrai

12 Febbraio 2021

Bestia – Indian Pale Ale (IPA)

Bestia – Ipa – Mister B Brewery Sempre spaziale l’etichetta, arancio carico con una buona stazza etilica 6,3%. Fusion di malti: Pale, Melanoidinico e Crystal; dose massiccia di luppolatura made in USA: Loral, Mosaic e Centennial. Una birra piena di emozioni dai sentori biscottati con un seguito di tropical e agrumi. Va dritta con un attacco leggero di panificazione e fruttato per poi volgere al […]

Alta Fermentazione American IPA Birrifici Bonavena IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai

10 Febbraio 2021

Rope-A-Dope – American IPA

Rope-A-Dope American Ipa – Bonavena Brewing Il nome di questa creatura è legata alla tecnica di Muhammad Alì nel celebre incontro del ’74 contro George Foreman. Incontro frutta tra pesca-mango-albicocca e l’agrumato del lime. Lavora su malti base di Pils e Pale, pulita, con un’estrema facilità di bevuta nonostante 7%. Dose massiccia di luppolatura: Citra, Mosaic e Amarillo, con un dry hopping a basse temperature […]

Alta Fermentazione Birrifici Fermentazione Spontanea Le Fate Saison

8 Febbraio 2021

La Deisi – Saison

La Deisi Saison di Birrificio le Fate 6,2% Anche in questa birra proposta dal birrificio marchigiano ritroviamo alcuni tratti ormai distinguibili. Il nome di una fata ed un elemento caratterizzante in cottura. Questa volta la protagonista è la mela rosa dei Sibillini (5%). La sua schiuma è bianca non particolarmente persistente e grossolana. Color dorato carico e leggermente velata. Sentori fruttati dove la mela la […]

Alta Fermentazione APA - American Pale Ale Birrifici Cask Irpinia Barrel Stili Birrai Venti15 Brewing

5 Febbraio 2021

Republic California – American Pale Ale (APA)

Republic California – American Oak Barrel Aged – Cask Irpinia Barrel Siete pronti a deliziare le vostre papille!?!? Allora allacciate le cinture perché questi ragazzi fanno sul serio. Collaborazione Cask – Irpinia Barrel e Venti15 Brewing, American Pale Ale barricata in botte di rovere di Aglianico Irpino della cantina Casa Brecceto. Arancio carico con una schiuma decisamente abbondante. Subito profumi di agrumi, veloce e beverina […]

Alta Fermentazione Birrifici Foglie d'Erba Pale Ale Stili Birrai

3 Febbraio 2021

Babel – Pale Ale

Babel Pale Ale – Birrificio Artigianale Foglie d’Erba Primogenita del birrificio friulano, immenso dorato che risplende nel bicchiere. Birra di carattere, di facile beva 5%. Ottimo corpo, il suo segreto è l’acqua delle dolomiti: leggera. Blend di malti pils e luppoli del pacific west coast. Ingresso morbido ed amaro delicato, con un finale di pesca gialla, fiori di sambuco e leggero resinoso. Perfetta! Vincente! In […]

Alta Fermentazione Birrifici Filodilana Stili Birrai Tripel

2 Febbraio 2021

Dolly – Tripel

Dal birrificio piemontese Birrificio Artigianale Filodilana arriva Dolly, gradevolissima beeee…lgian tripel caratterizzata da note dolci e spiccatamente maltate. Velata e con una bella schiuma “lanosa”, bianca, abbondante e di grana fine, questa tripel da 9° offre un’esperienza di bevuta molto intensa, aromatica, erbacea, speziata. Il miele e la pasta frolla, insieme al coriandolo e al pepe, accompagnano una carbonazione vivace e un corpo abbastanza rotondo. […]

Alta Fermentazione APA - American Pale Ale Radical Brewery Stili Birrai

1 Febbraio 2021

Before the Storm – APA (American Pale Ale)

Before the Storm di Radical Brewery è un’American Pale Ale con un intenso profumo che evoca meravigliose giornate estive senza fine. Tutto merito dell’abbondanza nell’uso dei luppoli americani. Colore ambrato con schiuma bianca e poco persistente. Profumo intenso di resina e agrumi. In bocca esplodono grazie ad una buona spinta frizzante, frutti tropicali come mango e frutta estiva come pesca. Il finale torna, come da […]

Alta Fermentazione Birra dell'Eremo Stili Birrai Tripel

29 Gennaio 2021

Fuoco – Tripel

Fuoco – Tripel di Birra dell’Eremo 8,5% Una splendida bottiglia da 1,5lt custodisce l’ennesimo ottimo lavoro di Enrico Ciani e degli altri componenti del birrificio di Assisi. Dorata, abbastanza limpida con un cappello di schiuma bianca abbondante e grossolana. All’olfatto un’ottima intensità di profumi che vanno dalla banana al pepe bianco fino ad arrivare alla scorza di agrume ed alla crosta di pane. In bocca […]

Alta Fermentazione Birrifici I Due Mastri Oatmeal Stout Stili Birrai Stout

28 Gennaio 2021

Acheronte – Oatmeal Stout

Torniamo nella terra di Dante dove ha sede il Birrificio I Due Mastri. Direttamente dalla Divina Commedia arriva Acheronte, Oatmeal Stout da 5°. Nera come gli inferi con un cappello di schiuma generoso color cappuccino. Il girone dell’olfatto narra di aromi di cacao, caffè e cioccolato mentre nel girone del palato troviamo una bevuta strutturata con liquirizia e caffè con un finale amaro e un […]