Tag: alta fermentazione

26 Gennaio 2021

Silesia – Honey Belgian Ale

Silesia Honey Belgian Ale di Birrificio le Fate 6,5% Diciamoci la verità siamo un po’ fuori stagione, ma Silesia, nella tradizione sibillina, è la festa di benvenuto alla primavera nella prima settimana di Maggio. Il birrificio le Fate la definisce “speciale al miele” poiché il miele millefiori locale è uno degli ingredienti, guardandone il colore leggermente tra il dorato e l’ambrato e sentendone i profumi […]

Alta Fermentazione Belgian Strong Ale Radical Brewery Stili Birrai

22 Gennaio 2021

Abbey Life – Belgian Strong Ale

Abbey Life, belgian strong ale del birrificio toscano Radical Brewery stupisce per l’estrema fedeltà alla ricetta originale di uno degli stili belgi più apprezzati al mondo. Nessuna aggiunta, nessun esperimento, nessun ingrediente segreto, solo materie prime di prima qualità e bilanciati con maestria. Colore dorato carico, leggermente velato. Cappello di schiuma bianco e abbondante. Al naso aromi di frutta a pasta gialla che ritroviamo anche […]

Alta Fermentazione Le Fate Saison Stili Birrai

21 Gennaio 2021

Pimpinella – Saison

Pimpinella Saison di Birrificio le Fate 5 % Andiamo ad assaggiare questa particolare interpretazione dello stile belga del birrificio di Comunanza (AP) nato nel 2011. Alla vista un bel color dorato con un cappello di schiuma bianca abbondante. Al naso la protagonista è proprio la “Pimpinella Anisum” ovvero l’anice verde, pianta tipica della zona dell’ascolano fortemente identificativa, basti pensare al liquore famoso in tutto il […]

Alta Fermentazione Hazy IPA IPA - Indian Pale Ale MalaRipe Stili Birrai

20 Gennaio 2021

Poggi&Volpi – Hazy Ipa

Poggi&Volpi – Hazy Ipa – Birrificio MalaRipe L’etichetta ci riporta indietro nel tempo: correva la stagione ’97-’98, le figurine di Sergio Volpi e Paolo Poggi erano letteralmente introvabili. Giallo carico dall’aspetto velato, sentori fruttati e decisamente tropicali. Corpo morbido e fruttato, scorre veloce nonostante la sua gradazione 7,5%. Estremamente luppolata con un finale dal tocco tropicale ed ovviamente amaro. Birra&Calcio fanno parecchio “rumore”. The label […]

Alta Fermentazione barley wine Kees Stili Birrai

19 Gennaio 2021

Barley Wine – Barley wine

“Una delle nostre birre più forti”, inizia così la presentazione della Barley Wine di Kees e non poteva essere altrimenti visto il grado alcolico di tutto rispetto che ferma l’asticella a 11,5%.Il birrificio olandese interpreta a modo suo il famoso stile anglosassone creando un “birra da meditazione” di qualità superiore. Il colore è ambrato carico e il cappello di schiuma compatto, generoso e di color […]

Alta Fermentazione Eastside IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai

18 Gennaio 2021

Six Heaven – IPA (Indian Pale Ale)

Six Heaven Coconut Ipa di Eastside Brewing 7% Assaggiamo questa Ipa del birrificio Laziale facendoci trasportare dai suoi profumi così tropicali, alla vista è dorata e leggermente velata con un bel cappello di schiuma bianca persistente. Al naso Passion Fruit e Mango dominano, stupisce non percepire immediatamente il cocco che però si presenta prepotente in bevuta ed in retrolfatto. L’imbocco infatti è un trionfo di […]

Alta Fermentazione Fyne Ales Imperial Stout Stili Birrai Stout

15 Gennaio 2021

Mills and Hills – Imperial Stout

Nel 2015 Fyne Ales, rinomato e famoso birrificio scozzese, inaugura il nuovo impianto da 65hl e per festeggiare l’avvenimento decide di brassare una nuova birra. Per farlo chiede la collaborazione del birrificio olandese De Molen e l’accoppiata Scozia/Olanda da alla luce la Mills and Hills, una imperial stout da 9,5 gradi. L’utilizzo di diversi malti e luppoli provenienti dal vecchio e nuovo mondo miscelati e […]

Ale Alta Fermentazione brown ale Le Fate Stili Birrai

14 Gennaio 2021

Carmenta – Brown Ale

Carmenta Brown Ale di Birrificio le Fate 4% Stile molto antico anglosassone è parente stretto delle Brown Beer risalenti alla metà del 1600 caratterizzato dall’uso del malto Mild Ale e Caramel che ne danno il tipico colore bruno. Al naso note tostate come il biscotto ed il caramello, la Carmenta in più contiene un 4% di Castagna che va a dare carattere e differenza al […]

Alta Fermentazione Birra Salento Stili Birrai Wheat

13 Gennaio 2021

Fresca – Wheatbeer

Fresca del birrificio artigianale Birra Salento di Leverano (Le) è una Birra di Frumento (Wheatbeer) 4% di gradazione. Si presenta con un colore dorato scarico e con una discreta e compatta schiuma bianca. In bocca la prima cosa che ci colpisce e la frizzantezza elevata seguita da un sapore di cereale fresco e panificazione. In bocca i sentori continuano a farsi sentire come nell’olfatto, seguiti […]

Alta Fermentazione IGA - Italian Grape Ale Stili Birrai Vento Forte

12 Gennaio 2021

Bino – IGA (Italian Grape Ale)

Bino – Italian Grape Ale 6,1% – VENTO FORTE Andrea ed i ragazzi di Bracciano ci deliziano con un’altra collaborazione con la Cantina Ribelà di Monte Porzio Catone, un colore dorato, molto velata ed una schiuma appena accennata bianca e grossolana. Al naso un profumo intenso fruttato e di uva. In bevuta poca frizzantezza ed una leggera tannicità data dalla presenza delle bucce d’uva tra […]