Tag: alta fermentazione

Alta Fermentazione Imperial Stout London Beer Factory Stili Birrai Stout
11 Gennaio 2021

Big Milk Stout – Imperial Stout

Brassata nel zona sud-est di Londra dal birrificio London Beer Factory, la Big Milk Stout è una Imperial Stout da 7,5 gradi alcolici. Gli ingredienti protagonisti sono la vaniglia del Madagascar e le fave di cacao che caratterizzano l’esperienza gusto-aromatica dall’inizio alla fine. Già nel bicchiere, il colore nero e la schiuma color cappuccino, preludono ad un olfatto e ad una bevuta di spessore. Caffè, […]

Amber Ale La Gramigna
8 Gennaio 2021

Scorretta – Amber Ale

Scorretta Amber Ale 6% – Birrificio La Gramigna La Gramigna nasce nel 2016 nella campagna perugina, più precisamente a Casa del Diavolo (!!!). Francesco & Alberto (teste dure!) coltivano orzo e luppolo a km 0. Ambrata con riflessi arancio, si espandono subito note erbacee, con un accompagno forte di cereale. L’aggiunta di fiocchi d’orzo la rendono morbida, con un finale di sfumatura terrosa.Lo possiamo dire: […]

Alta Fermentazione Siemàn Sour Stili Birrai
7 Gennaio 2021

Ritual Blend – Hoppy Wild Sour Ale

🇮🇹 Ritual Blend – Siemàn + Ritual Lab brewing&growing – Hoppy Wild Sour Ale with Grapes 7,2% Combo micidiale quella tra Lazio e Veneto tra due grandissime realtà del mondo brassicolo italiano. Si tratta di blend maturato in botte di una Sour Ale con uve Garganega, uva a bacca bianca coltivata in Veneto, più precisamente nel Soave, di norma in terreni di origine vulcanica. Alla […]

Alta Fermentazione Brasseria della Fonte IPA - Indian Pale Ale NEIPA - New England IPA Stili Birrai
6 Gennaio 2021

New England IPA – NEIPA

New England IPA – Brasseria della Fonte – 7% alc vol. Come da copione il nostro amico Cesaroni di Pienza ci presenta questa New England IPA schietta di un colore giallo torbido con una bella schiuma Bianca. Al naso siamo sopraffatti da frutti esotici e grande presenza di pepe che spicca non appena si versa nel bicchiere. In bocca l’amaro spinge veramente forte ma d’altronde […]

Alta Fermentazione Imperial Porter Kees Porter Stili Birrai
5 Gennaio 2021

Barrel Project 18.11 – Imperial Porter

“In qualsiasi momento, piccoli lotti della nostra American Barleywine e Export Porter 1750 e talvolta altre birre invecchiano per diversi mesi nel nostro birrificio in botti di whisky, porto, cognac o vino. Queste birre sono vendute sotto la voce Barrel Projects.” Ecco spiegata la genesi del nome della Barrel Project 18.11, una imperial porter da 9 gradi alcolici del birrificio olandese Kees. Nello specifico la […]

Alta Fermentazione Bitter Radical Brewery Stili Birrai
3 Gennaio 2021

American Tea – Bitter

American Tea – Bitter – Radical Brewery L’etichetta è il prologo di questa avventura: classico vs moderno, UK vs USA , Zia Betty vs Zio Sam.. Ambrata con un’abbondante schiuma pannosa, immediati sentori di resinoso-erbaceo-terroso; malto d’orzo di origine UK. Emergono note di caramello, diversamente da quanto ci aspettiamo, è un corpo pieno e rotondo: forte stazza(5%) per la sua classificazione, con finale amaricante di […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Stili Birrai Stone
31 Dicembre 2020

White Geist – Berliner Weisse

White Geist Berliner Weisse – Stone 🇺🇸 Birrificio icona e innovazione della craft revolution statunitense, degustiamo questa birra prodotta esclusivamente a Berlino. Paglierino scarico leggermente velata, sentori olfattivi fruttati di limone, mela verde ed albicocca. Al palato l’acidità è protagonista, con suggestioni di yogurt magro. Di ritorno l’anima sour con i suoi batteri lattici ci punge le papille gustative. Si sorseggia velocemente, nonostante i suoi […]

Alta Fermentazione Belgian Pale Ale De Ranke Stili Birrai
29 Dicembre 2020

Pere Noel – Belgian Pale Ale

La Pere Noel (Babbo Natale) Belgian Pale Ale (occasionalmente nominata anche Christmas Ale) 7% alc. dello storico birrificio De Ranke, del quale abbiamo già ampiamente parlato, in questa occasione ci propone la birra che si produce in occasione delle festività natalizie. Si presenta con un bel colore ambrato una schiuma bianca e persistente. Al naso arrivano subito note fruttate poi, scaldandosi, si percepiscono note più […]

Alta Fermentazione Ca' del Brado Fermentazione Mista Sour Stili Birrai
28 Dicembre 2020

Anniversario 2019 – Sour Ale

Anniversario 2019 Sour Ale con spezie di Ca’ del Brado 7,4% Come ogni anno si festeggia il compleanno del birrificio bolognese con un’uscita interessante. Quest’anno dalla collaborazione con gli olandesi di Nevel Artisan Ales nasce questa Sour Ale caratterizzata dall’uso di Pepe del Sichuan, fornito da Nevel e dalla scorza di arancia amara. Il passaggio dei Brettanomyces unito ad un invecchiamento in botte di nove […]