Tag: alta fermentazione

24 Dicembre 2020

Maler Byen Rod – Belgian Strong Red Ale

Maler Byen Rod – Belgian Strong Red Ale – To Øl Partiamo dalla traduzione dell’appellativo: “Dipinge il Caos Cittadino”, ci premette cosa abbiamo davanti ai nostri occhi. Tonaca di frate, subito esplosione alcolica che ci pizzica l’olfatto (10,7%). È piena nella bevuta, ci troviamo dentro tutto: cannella, noce moscata e fichi. Corpo caldo, pieno e voluminoso; ma va aspettata perché man mano la sua stazza […]

Alta Fermentazione Bonavena Russian Imperial Stout Stili Birrai Stout

23 Dicembre 2020

Cassius – Russian Imperial Stout

Cassius – Russian Imperial Stout 10,5% – Bonavena Brewing È il 7 Dicembre del 1970, Madison Square Garden, New York, Oscar Natalino Bonavena peso massimo nato a Buenos Aires al culmine della sua forma incontra un Cassius Clay che si apprestava ad affrontare gli ultimi sette anni della carriera il quale trovò nel pugile argentino un perfetto avversario. Finì con la vittoria di Clay alla […]

Alta Fermentazione Birra Salento Stili Birrai Wheat

22 Dicembre 2020

Fresca – Wheat Beer

Fresca del birrificio artigianale Birra Salento di Leverano (Le) è una Birra di Frumento (Wheat Beer) 4% di gradazione. Si presenta con un colore dorato scarico e con una discreta e compatta schiuma bianca. In bocca la prima cosa che ci colpisce e la frizzantezza elevata seguita da un sapore di cereale fresco e panificazione. In bocca i sentori continuano a farsi sentire come nell’olfatto, […]

Alta Fermentazione Blanche Radical Brewery Stili Birrai

21 Dicembre 2020

Crop Circles – Blanche

Crop Circles Blanche di Radical Brewery 4,5 Assaggiamo finalmente il frutto del lavoro dei ragazzi di Lucca, vi diremo immediatamente che questa Blanche stupisce, giallo paglierino appena velata, un cappello di schiuma bianca abbastanza persistente. Stupisce subito al naso, coriandolo su tutto ed una nota agrumata che ricorda da una parte il pompelmo dall’altra la scorza d’arancia, la parte speziata comunque risulta delicata, non invasiva. […]

Alta Fermentazione Brasseria della Fonte Dark Ale Stili Birrai

18 Dicembre 2020

IV Anniversary – Dark Ale

Qual è il modo migliore di festeggiare un anniversario? In campo brassicolo, per un birrifico è creare una nuova birra. Brasseria della Fonte ha scelto di brassare, per il suo quarto compleanno una Dark Ale da 12°, la IV Anniversary.Ai malti utilizzati è stata aggiunta della melassa in bollitura e l’invecchiamento è stato di 18 mesi in botti di Bourbon e Rum agricolo. Nel bicchiere […]

Alta Fermentazione Jungle Juice Milk Stout Stili Birrai Stout

17 Dicembre 2020

Soft Porn – Milk Stout

Che vi fa venire in mente un divano tre posti e la scritta “soft porn”? A noi ovviamente la milk stout dei ragazzi di Jungle Juice Brewing ;-). 5,8% di nero intenso e corposo sormontato da una morbida schiuma color cappuccino, abbondante e persistente. I sensi godono tutti: la sentiamo scendere nel bicchiere dalla lattina e la guardiamo pronta ad accoglierci. Gioisce l’olfatto con le […]

Alta Fermentazione Eastside Farmhouse Stili Birrai

16 Dicembre 2020

Bimba Mia – Farmhouse Ale

Bimba Mia – Farmhouse Ale 6% – Eastside Il birrificio di Latina entra direttamente dalla porta principale della regione Vallonia. Olfatto fresco e rustico con sentori di cracker e uva spina. Al palato pane bianco, forte preponderanza di agrumi e pompelmo con un equilibrio nettamente rustico. Scorre veloce grazie alla carbonazione vivace, chiusura leggermente amara. Extra: da abbinare a piatti di pesce e formaggi erborinati. […]

Alta Fermentazione Best Bitter Bitter Moor Stili Birrai

15 Dicembre 2020

Raw – Best Bitter

Una grande responsabilità la scelta del celebre Birrificio Anglosassone Moor di dare a un Mastro Americano le chiavi di uno dei prodotti della Rinascita: è infatti affidato a Justin Hawke il compito di rimodernare e salvare lo storico birrificio destinato altresì a chiudere i battenti. La Raw, una Best Bitter da 4,3% si presenta di un color dorato carico quasi ambrato, un cappello di schiuma […]

Alta Fermentazione Imperial Stout Mister B Pastry Stout Stili Birrai Stout

14 Dicembre 2020

Beegnè – Imperial Pastry Stout

Beegnè Imperial Pastry Stout di Mister B Brewery 10% Altro lavoro interessante dei ragazzi di Mantova che sfornano ad un ritmo incessante novità sempre e comunque presentate da grafiche su lattina entusiasmanti, sicuramente nel frangente della comunicazione e dell’immagine coordinata tra i primi tre in Italia. Nera ed impenetrabile cin un lieve cappello di schiuma beige poco persistente. Al naso cioccolato, vaniglia, liquirizia e uva […]

Alta Fermentazione Chestnut Ale Stili Birrai Terra di Lavoro

11 Dicembre 2020

Ricordi Fumè – Chestnut Ale

Il panorama internazionale birrario riconosce due stili come tipicamente italiani: la IGA (Italian Grape Ale) e la Chestnut Ale (birra alle castagne). Roberto, mastro birrario e mente di Birra ‘Terra di Lavoro’ e del Caveau, il pub del birrificio, con la Ricordi Fumè brassa la sua interpretazione del secondo. È prodotta con l’utilizzo di “castagne affumicate IGP di Montella (AV) che vengono esposte all’azione combinata […]