Tag: alta fermentazione

10 Dicembre 2020

Finisterrae – Nuova Frontiera

Finisterrae – Nuova Frontiera Birrificio Italiano Agostino Arioli promotore del movimento brassicolo del bel paese ci delizia con questa perla, la possiamo definire “special” in quanto “fuori da ogni catalogazione in pieno stile Birrificio Italiano. ” Filo diretto tra Baviera & Belgio: ricca come una weizen e fine come le creazioni della Vallonia. Straripante profumo di banana e speziato con note di garofano, note erbacee […]

Alta Fermentazione Ca' del Brado Fermentazione Mista Sour Stili Birrai

9 Dicembre 2020

Nessun Dorma – Sour Ale

Nessun Dorma di Ca’ del Brado È una Saison all’antica o come dice la stessa casa una “Vieille Saison”. Sour Ale 6,4 % Il birrificio, per questo particolare stile usa un frumento non maltato unito all’avena. La birra affina dai 6 agli 8 mesi in barriques di vino prendendone i batteri. Il risultato è sorprendente fin dal naso, incredibilmente selvaggio: fruttato è vero, ma allo […]

Alta Fermentazione De Kievit Stili Birrai Tripel

8 Dicembre 2020

Zundert Trappist 8 – Tripel

Zundert Trappist 8 tripel di De Kievit 8% Il birrificio dell’Abbazia Maria Toevlucht a Zundert sede di De Kievit (1897) si trova in Olanda al confine con il Belgio ed è tutt’oggi parte del consorzio trappista da circa 7 anni. Alla vista di un colore arancio carico, un cappello di schiuma panna cremosa e grossolana non troppo persistente. Al naso caramello, datteri, prugna disidratata, segue […]

Alta Fermentazione I Due Mastri Stili Birrai Strong Ale

7 Dicembre 2020

Urca – Strong Honey Ale

Il Birrificio I Due Mastri nasce nel 2009 “nella splendida piana di Prato, circondati dagli Appennini e dalle dolci colline del Carmignano, a due passi dalla meravigliosa Firenze.” L’uso di materie prime 100% italiane è l’obiettivo del birrificio toscano e la strada intrapresa sembra essere quella giusta. Tra le 15 birre attualmente prodotte troviamo la Urca una strong honey ale da 7.2° alcolici. Il lavoro […]

Alta Fermentazione Pacific Pale Ale Stili Birrai Ventitrè

1 Dicembre 2020

Tamatea – Pacific Pale Ale

Tamatea – Pacific Pale Ale – Birrificio Ventitré Volutamente torniamo nella valle dell’Irpinia per esprimere un ricordo del fatidico 23 novembre 1980. Riavvolgiamo il nastro e partiamo dal nome: Tamatea antico eroe Maori, probabilmente questi ragazzi ci stanno dicendo di non arrenderci mai. Leggermente velata ci regala subito sensazioni di cereali e biscotto con l’aggiunta di un gusto fruttato. Fresca (5%) e frizzante con un […]

Alta Fermentazione APA - American Pale Ale Stili Birrai Vento Forte

30 Novembre 2020

Pale Ale – American Pale Ale (APA)

Pale Ale APA di VENTO FORTE 5,2% Altro grande classico in casa Vento forte, alla vista dorata quasi completamente limpida, un cappello di schiuma bianca grossolana, al naso sentori tropicali freschissimi tra cui Mango, lichies ed ananas. Corpo medio ed una lieve frizzantezza, in retrolfatto presenta una piacevole nota maltata oltre ad un amaro deciso ed erbaceo frutto dell’uso di un mix travolgente di luppoli […]

Alta Fermentazione Amundsen Imperial Stout Pastry Stout Stili Birrai Stout

26 Novembre 2020

Dessert in a Can – Imperial Pastry Stout (Barrel Aged)

Barrel Aged Dessert in a Can (salted caramel Chocolate chip cookie) 11,5% Altra vera e propria bomba della linea dei ragazzi di Amundsen, come apri la lattina vieni letteralmente investito da un intenso aroma di caramello, preambolo di una bevuta che si rivelerà entusiasmante. Nera completamente opaca, quando entra nel bicchiere e ne osservi i movimenti già capisci che quel corpo pieno ti cullerà in […]

Alba Brewing Alta Fermentazione Pale Ale Stili Birrai

25 Novembre 2020

NAPA – Pale Ale

Quello che ci è piaciuto di più della NAPA Napoletan Pale Ale del birrificio lucano ALBA – southern brewing co. è lo straordinario bilanciamento della dolcezza dei malti e dell’amaro del luppolo, degli aromi fruttati che arrivano soprattutto al naso e del sapore di miele, caramello e biscotti che caratterizza una bevuta morbida. Una pale ale ambrata dal corpo medio con una bella schiuma persistente. […]

Ale Alta Fermentazione Barley Biere de Garde Stili Birrai

24 Novembre 2020

Sella del Diavolo – Biere de Garde

Sella del Diavolo – Biere de Garde – Barley – Birra artigianale Torniamo in terra sarda per apprezzare questo capolavoro. Partiamo dal nome: la leggenda racconta che Lucifero in fuga dagli Angeli, disarcionato dal cavallo perse la sella che si trasformò nel promontorio da cui prende appellativo l’omonimo promontorio. Una birra che non stanca mai, ambrata con riflessi arancio con schiuma non abbondante ma persistente. […]

Alta Fermentazione Brasserie 28 Caulier IPA - Indian Pale Ale Stili Birrai

23 Novembre 2020

Caulier – IPA

Se dici Belgio, difficilmente dici IPA e ancor più difficilmente dici IPA gluten free. Ma Caulier (già Brasserie 28 ) non se ne cura e ci presenta la sua IPA gluten free: colore dorato quasi “arancio”, cappello di schiuma solo accennato, sentori agrumati sia al naso che al palato, rinfrescante e beverina nonostante un grado alcolico non proprio contenuto di 6 gradi e con un […]